Գեղեցիկ տորթը պարտադիր չէ, որ թանկ, երկար և դժվար լինի: Եթե ցանկանում եք թխել համեղ տորթ և դրա համար յուրօրինակ զարդարանք ստանալ, պատրաստման գործընթացը կվերածվի հաճելի ժամանցի:
Այնքան հիանալի է տնական տորթ թխել, այնուհետև վայելել այս համեղը ամբողջ ընտանիքի հետ `լվացված տաք, անուշաբույր թեյով: Այսօր խանութներն առաջարկում են տորթերի լայն ընտրություն: Բայց լավ տնային տնտեսուհին կփորձի տնականը թխել տոնի առթիվ: Ի վերջո, երբեմն որակի, համի և գեղեցկության առումով, տնական թխված ապրանքները շատ ավելի բարձր են, քան խանութի հրճվանքները: Եթե տորթը թխելը սպասվածից երկար տևեր, և զարդարման ժամանակ ժամանակ չմնաց, ապա օգնության կգան բոլոր տեսակի թարմ հատապտուղներն ու մրգերը, գունավոր հրուշակեղենի կոնֆետը կամ շոկոլադի առատ չիպսերը: Կամ կարող եք միանգամից մի քանի բաղադրիչ կիրառել: Օրինակ ՝ պատրաստի տորթը, յուղով յուղով կրեմը, դանակով կտրում են մանր, կոկիկ բաժիններով կտորների, յուրաքանչյուր մասը տարբեր կերպ է զարդարված. Առաջին մասը ՝ թարմ հատապտուղներով, երկրորդը ՝ նռան ցրիչով և «պտղունց» կոնֆետի, երրորդը `առատորեն ցրված սպիտակ և մուգ շոկոլադի փոքր տաշեղներով և այլն:
Եթե ժամանակը թույլ է տալիս, և կա ցանկություն զարմացնելու հյուրերին, կարող եք զարդարել տորթը ձեր սեփական մաստիկով, ինչպես նաև մարցիպանով կամ տնական գլազուրով: Մաստիկն ու մարցիպանը նման են հետևողականությամբ և երկուսից էլ կարող են ստեղծվել բոլոր տեսակի գործիչներ, ծաղիկներ և աղեղներ: Բայց կան փոքր նրբություններ: Սովորաբար մաստիկը պատրաստվում է ժելատինի կամ մարշալլոյի վրա: Geելատինային մաստիկից ծաղիկներն ու զարդարանքները ավելի հեշտ է ձուլել, քան մարշալշերի վրա մաստիկ: Վերջինս ավելի մեղմ է և ավելի հաճախ օգտագործվում է տնային տնտեսուհիների կողմից տորթերը ծածկելու համար:
Մարցիպանը պատրաստվում է քերած նուշի հիման վրա: Ամենից հաճախ այն օգտագործվում է տարբեր կենդանիներ ու հեքիաթային հերոսներ քանդակելու համար: Պատրաստվում են նույնիսկ մարցիպանային կոնֆետներ: Բայց պետք է ասեմ, որ մարցիպանը կիրառման մեջ ավելի «քմահաճ» է, քան մաստիկը: Ինչ վերաբերում է սառույցին, ապա սպիտակուցային-շաքարային այս զանգվածն օգտագործվում է «ժանյակ» ծավալային արտադրանքները քանդակելու համար ՝ հրուշակեղենի գլուխգործոցները զարդարելու համար: Պաղպաղակի հետ աշխատելը բավականին դժվար է և հիմնականում օգտագործվում է արհեստավարժ հրուշակագործների կողմից:
Theելատինային մաստիկին ավելացնելով 2-3 կաթիլ կիտրոնի հյութ և կարագի մի կտոր ՝ կարող եք հասնել, որ այն դառնա ավելի հաճելի և մեղմ համով: Marshmallows- ը փափուկ, մածուցիկ մանկական marshmallows է:
Բայց ամենատարածված, համեղ ու հեշտ պատրաստվող տորթի զարդը սպիտակուցի վրա հիմնված խիտ կրեմ էր և մնում է: Դրանից պատրաստվում են բոլոր տեսակի ներկված զարդարանքները, ինչպես նաև կրեմի գեղեցիկ ծաղկեփնջեր: Եթե բաղադրատոմսը ճիշտ եք հետևում, ապա կրեմը կստանա ճշգրիտ հետևողականություն, որը իդեալականորեն կպահի տորթի զարդարանի ձևը: Սպիտակուցային կրեմ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է `7 tbsp. ճաշի գդալ ջուր, 240 գ շաքար, 3 ձվի սպիտակուց, մի փաթեթ վանիլ, մի պտղունց կիտրոնաթթու: Նախ անհրաժեշտ է պատրաստել շաքարի օշարակ: Դրա համար շաքարավազը լցվում է ջրով և եփվում է միջին ջերմության վրա ՝ անընդհատ խառնելով մինչև փուչիկների ձևավորումը: Կիտրոնաթթուն լցվում է պատրաստի օշարակի մեջ:
Օշարակի պատրաստակամությունը որոշվում է սառը ջրով: Դա անելու համար մի փոքր օշարակ գցեք մի բաժակ սառը ջրի մեջ: Եթե կաթիլը չի լուծարվել, բայց համարյա անմիջապես սառել է ջրի մեջ, օշարակը պատրաստ է: Այն պետք է լինի թեթև և թափանցիկ:
Հաջորդը, առանձին ամանի մեջ, պետք է հարել սպիտակուցը խիտ փրփուրի մեջ, այնուհետև, առանց դադարեցնելու հարած գործընթացը, տաք օշարակը լցնել բարակ հոսքով, համարյա կաթիլ առ կաթիլ, սպիտակուցի զանգվածի մեջ և հարել մինչև խիտ և օդային զանգված, որը կպահի շրջված գդալով: Կրեմը պատրաստ է:
