Բոլորը գիտեն սոխի օգտակար հատկությունների մասին: Այն լայնորեն օգտագործվում է տարբեր ուտեստների պատրաստման, պահածոյացման, որպես համեմունքների և բուրավետիչ հավելումների, ինչպես նաև որոշ դեղամիջոցների պատրաստման մեջ: Սոխը հարուստ է վիտամին C- ով, ինչպես նաև այլ սննդանյութերով և հետքի տարրերով: Սոխի սորտերի տեսականին մեծ է և բազմազան ՝ կծու, քաղցր, կանաչ և այլն: Երբեմն որոշ ուտեստներ պատրաստելիս պահանջվում է սոխը ազատել ավելորդ դառնությունից: Դա կարելի է իրականացնել մի քանի եղանակներով:
Դա անհրաժեշտ է
-
- աղ
- եռացող ջուր
- մաքուր սառը ջուր
- մարինադ
Հրահանգներ
Քայլ 1
1. Առաջին մեթոդը բավականին պարզ և արագ է: Անհրաժեշտ է մաքրել սոխը, մանր կտրատել կամ կտրել կես օղակների: Դրանից հետո 2-3 րոպե տաք ջուր (եռացող ջուր) լցնել սոխի վրա: Դրանից հետո սոխը դնել մաղի վրա և մի քանի անգամ լվանալ սառը ջրով:
Քայլ 2
2. Դառնությունից ազատվելու երկրորդ միջոցը մի փոքր ավելի բարդ է, բայց արդյունքը կգերազանցի բոլոր սպասելիքները: Դրա էությունը կայանում է նրանում, որ սոխը ոչ միայն վերանում է դառնությունից, այլ միևնույն ժամանակ մենք թթու ենք տալիս `տալով այն փխրուն համ:
Քայլ 3
3. Այսպիսով, դրա համար մենք մաքրեցինք մաքրած սոխը օղակների մեջ, լցրեցինք եռացող ջրով և լցրեցինք տաք մարինադով: Բեռնարկղը սոխով փակեք կափարիչով և թողեք այն եփվի 1-1,5 ժամ:
Քայլ 4
4. Սոխի դառնությունը վերացնող մարինադ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները ՝ քացախ 3% (1 բաժակ), 0,5 տ.մ. ճաշի գդալ շաքար, 0.5 թեյի գդալ աղ, 3 հատ: պղպեղի հատիկներ, 0,5 tbsp. ճաշի գդալ բուսական յուղ: Մենք համատեղում ենք վերը թվարկված բոլոր ապրանքները և ստանում մարինադ:
Քայլ 5
5. Սոխի դառնությունից ազատվելու մեկ այլ եղանակ. Սոխը ցանկացած եղանակով մանրացրեք (նուրբ, օղակների մեջ), 1-2 ճաշի գդալ աղ ավելացնել դրան և վրան սառը ջուր լցնել: 10-15 րոպե անց սոխը լցրեք քամիչի մեջ և լվացեք մաքուր սառը ջրով:
Քայլ 6
6. Թարմ կանաչ սոխի դառնությունից ազատվելու համար կարող եք օգտագործել հետևյալ մեթոդը: Լվացված սոխը մանր կտրատել, մի փոքր տրորել մղիչով կամ ձեռքերով: Հալեցնել մի փոքր քանակությամբ կարագ և լցնել պատրաստված սոխի վրա: Դրանից հետո սոխը կարելի է լվանալ մի փոքր տաք ջրով, եթե անհրաժեշտ է դրանք ավելացնել աղցաններին: Եթե տաք ուտեստներին (կարտոֆիլ, ապուրներ և այլն) նախատեսվում է ավելացնել կանաչ սոխ, ապա սոխը լվանալու կարիք չունի:
