Թռչնի միսը օգտագործվում է առաջին և երկրորդ ճաշատեսակների, աղցանների և ծովախեցգետնի պատրաստման համար: Այն պարունակում է բազմաթիվ արժեքավոր նյութեր, որոնք անհրաժեշտ են մարմնի բնականոն գործունեության համար: Պատշաճ պատրաստված հավը ձեզ մեծ հաճույք և օգուտ կբերի:
Հավը ամենամատչելի և սննդարար մթերքներից մեկն է: Նախքան պատրաստման գործընթացը սկսելը, անհրաժեշտ է հաշվի առնել հավի օգտագործման նպատակը, և ինչ ձևով այն եփվի: Քանի որ պատրաստման ժամանակը կախված է դիակի ընտրված մասից:
Որքան պատրաստել հավի պատրաստումը տանը ապուրի համար
Կաթսայի մեջ մարմինը եփում է 1-ից 3 ժամ: Խոհարարության ժամանակը կախված է հավի տարիքից: Մեկ ժամվա ընթացքում բրոյլերը կամ հավերը հարուստ և համեղ արգանակ կտան, գյուղի հավի / աքաղաղի ապուրը կպահանջի եռացնել մինչև երեք ժամ: Ոտքը, կուրծքը, թևերը, մեջքը ժամանակ ունեն պատրաստակամության հասնելու 30-90 րոպեի ընթացքում նույն կատեգորիաներում (երիտասարդ կամ ծեր թռչուն):
Pressureնշման կաթսայում եփման ժամանակը կրճատվում է վառարանի վրա մեթոդի 1/3-ով և նույն համամասնությամբ:
Միկրոալիքային վառարանում հնարավոր է պատրաստել միայն կտրված դիակ, իսկ լիարժեք պատրաստության ժամանակը կլինի 20-25 րոպե ՝ հաշվի առնելով հավի մասերի շրջումը:
«Շոգեխաշել» ռեժիմով մուլտիվարակում թռչնամսի միսը եփվելու է 50 րոպեում, եթե ամբողջ դիակը, և 25 րոպեում, եթե վերցնեք դրա մասերը:
Ապուրի դասական բաղադրատոմսը
- 1 հավի դիակ (սառեցված);
- 3 լիտր ջուր;
- 4 կարտոֆիլ;
- գազար, սոխ, 1 հատ;
- 1 դափնու տերև;
- 3-5 ոլոռ սեւ պղպեղ;
- աղի աղանդերի գդալ կես;
- կանաչիներ, համեմունքներ միաժամանակ պտղունց:
-
Հավի մաշկը հանել, անձեռոցիկով սրբել, դնել սառը ջրով կաթսայի մեջ և կանգնել 20 րոպե:
Պատկեր - Աղ, դրեք վառարանը, թող եռա և հանեք փրփուրը:
- Ավելացնել համեմունքներ և եփել 30-40 րոպե դանդաղ կրակի վրա:
-
Հեռացրեք միսը, կտորներով կտրեք և վերադարձեք կաթսա:
Պատկեր -
Նյութի մանր կտրատել և տապակել բանջարեղենը, ավելացնել արգանակին:
Պատկեր -
Կարտոֆիլը կտրեք պլաստմասսայի մեջ և դրեք կաթսայի մեջ:
Պատկեր - Եփել 10-15 րոպե:
- Մասամբ լցնել ափսեի մեջ, շաղ տալ խոտաբույսերով: Allyանկության դեպքում առանձնացրեք քրուտոնները և համեմունքները:
Պարզ և թեթև ապուր պատրաստ է, այն կարող եք մատուցել սեղանին: Բարի ախորժակ!
Մի փոքրիկ հնարք - եթե արգանակի պատրաստման ընթացքում կաթսայի մեջ մի փոքր սոխ դնեք կճուճի մեջ, ապա դա կլինի գեղեցիկ ոսկե գույն: Դրանից հետո հանեք այն և եփեք ապուրը, մինչև եփեք մնացած բաղադրիչներով:
Որքան շատ հավ պատրաստել հիմնական դասընթացների համար
Աղցանների կամ վայրկյանների համար հավ պատրաստելու հիմնական կետն այն է, որ այն պետք է թաթախվի եռացող ջրի մեջ: Ընդամենը 2 րոպե եռալուց հետո արգանակը չորացրեք: Դրանից հետո ողողեք տարան և միսը, ավելացրեք նոր եռացող ջուր, աղ և եփեք ՝ կախված դիակի ամբողջականությունից: Հիմնական համեմունքներին ավելացվում են համեմունքներ կամ համեմունքներ:
Երկրորդ բաղադրատոմսում նախընտրելի է օգտագործել ֆիլե, ոտքեր և նախուտեստներ, բայց կարող եք պատրաստել ամբողջ դիակը: Մնացած միսն ու ոսկորները օգտագործվում են առաջինի համար կամ տրվում են ընտանի կենդանուն:
Մի ամբողջ հավ պատրաստելու ժամանակը 30 րոպե է: Խորհուրդ է տրվում ընտրել ոչ թե ապուրի տարբերակները, այլ երիտասարդ հավ կամ բրոյլեր:
Բաժանված դիակը պատրաստ կլինի 15-20 րոպեի ընթացքում:
Նախնական նախուտեստի բաղադրատոմսը
Աղցանների կամ երշիկեղենի իմիտացիայի համար սովորաբար օգտագործվում է կրծքի սպիտակ միս: Փորձեք պատրաստել արագ, հասկանալի աղցան:
- կրծքի ֆիլե - 2-3 հատ;
- եռացող ջուր - 400 մլ;
- արքայախնձոր - 100 գրամ;
- տերեւի աղցան - 1 փունջ;
- խնձոր, կանաչ բողկ, վարունգ - 1-ական;
- Հունական մածուն - 150 մլ;
- ձիթապտղի յուղ - 1 թեյի գդալ;
- կես կիտրոնի հյութ;
- աղ, համեմունքներ `համտեսել:
Քայլ առ քայլ ուղեցույց.
- Առաջին քայլը միս պատրաստելն է: Սրբել սրբիչով, ավելացնել աղը և տեղադրել փոքր տարայի մեջ: Լցնել եռացրած ջուրը, ծածկել և պահել ցածր ջերմության վրա 5-7 րոպե: Անջատեք բենզինը, սառը 15 րոպե: Մի հանեք ծածկը: Հավը շատ հյութալի կլինի:
- Քայլ երկրորդ. Բողկը մանր քերիչի վրա քերել, ավելացնել մածուն, յուղ և կիտրոնի հյութ: Մանրակրկիտ խառնել ամեն ինչ հարել հարմանիչով (սոուսով):
- Քայլ երեք: Մրգերն ու բանջարեղենը կտրեք բարակ խորանարդի մեջ: Կտրեք թռչունը խորանարդի մեջ: Կազմեք բաժակի մեջ, համեմեք սոուսով, խառնեք սպաթուլայով:
- Քայլ չորրորդ: Մատուցվող ափսեի վրա դրեք հազարի տերևներ և պատրաստի մսամթերքի և բանջարեղենի խառնուրդ: Desiredանկության դեպքում համեմեք համեմունքներով և շաղ տալ խոտաբույսերով:
Լավ աղցան տարբերակ `նիհարող տիկնայք կորցնելու համար:
Այլընտրանքորեն, դուք կարող եք պարզապես կտրել հավի մի փոքր պլաստմասսա և տեղադրել այն ափսեի վրա, բուսական կամ աղցան խառնուրդի կողքին:
Կալորիականության պարունակությունը
Կախված դիակի մասից, արտադրանքի էներգիայի արժեքը կտարբերվի: Այսպիսով, ազդրերի մի մասը (100 գրամ) առանց մաշկի խաշած պարունակում է 171 կկալ և, սննդային արժեքի առումով, ներառում է. Թեթև սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր 25-7, 5-0 համամասնությամբ: Ազդրը մաշկի հետ եռացնելը կունենա յուրաքանչյուր բաժին 215 կալորիա: Համարվում է առավել ցածր կալորիականությամբ կրծքագեղձը, որը եռացրած վիճակում կկազմի ընդամենը 90 կկալ 100 գրամի համար:
Օգուտ և վնաս
Հավի միսը համարվում է դիետիկ արտադրանք: Այն պարբերաբար ընդգրկվում է այն մարզիկների ցանկում, ովքեր դիետա են վարում, երկար հիվանդությունից կամ վիրահատությունից հետո վերականգնող հիվանդներ: Թռչնի միսը պարունակում է վիտամիններ, միկրո և մակրոէլեմենտներ, ամինաթթուներ: Այն օգնում է նորմալացնել աղիները, ազատել նյարդային ցնցումը, վերացնել դեպրեսիան, բարելավել արյան ձևավորումը և մաշկի, մազերի, եղունգների վիճակը:
Այնուամենայնիվ, պետք է հիշել, որ հավի չափազանց մեծ օգտագործումը կարող է առաջացնել ալերգիկ դրսեւորումներ, բարձրացնել խոլեստերինը կամ խորացնել աղեստամոքսային տրակտի քրոնիկ հիվանդությունները: Խնամքով անհրաժեշտ է թռչնամսի միս մտցնել նորածինների սննդակարգ:
