Խաղողի մշակումն ու դրանից խաղողի հյութի արտադրությունը Ռուսաստանում խմելու և գինու արտադրության համար սկսվել են 18-րդ դարում, երբ Պետրոս I- ի հրամանով Վորոնեժի մոտ տնկվեց այս հրաշք հատապտուղի առաջին փորձարարական տնկարկը: Այսօր խաղողը հաջողությամբ աճեցվում է ոչ միայն հարավում, այլև միջին գոտում: Դրանից հյութ քաղելու կարողությունը հնարավորություն է տալիս ամբողջ տարվա ընթացքում խաղողի օգտակար հատկություններ օգտագործել:
Խաղողի հյութի կազմը
Խաղողի հյութն այնքան առողջ չէ, որքան խաղողը, քանի որ դրա արտադրության ընթացքում մաշկն ու սերմերը հանվում են ՝ պարունակելով մանրաթել, վիտամիններ և հետքի տարրեր: Բայց այն, ինչ մնում է հյութում, բավական է այն սննդարար, բուժիչ և առողջ ըմպելիք համարելու համար:
Մի բաժակ խաղողի հյութը ի վիճակի է երկար ժամանակ բթացնել սովի զգացումը. Այն պարունակում է մոտ 30% շաքար, այս ձևով խաղողի օգտագործման շնորհիվ, նրա օգտակար բաղադրիչների կլանումը կրկնակի արագ է, և դրանք անմիջապես մտնում են արյան շրջանառություն
Խաղողի հյութը պարունակում է վիտամիններ ՝ A, C, P, PP, B1 և B2, ինչպես նաև հետքի տարրեր ՝ կալիում, կալցիում, ֆոսֆոր, մագնեզիում, կոբալտ, երկաթ, սիլիկոն, ծծումբ, քլոր, պղինձ: Այն պարունակում է սպիտակուցներ, ճարպեր և ածխաջրեր: Այն ունի տոնիկ և թարմացնող ազդեցություն, օգնում է օրգանիզմից հեռացնել տոքսիններն ու տոքսինները: Նրա կազմի 16 ամինաթթուներից 7-ը անփոխարինելի են:
Խաղողի հյութը հզոր հակաօքսիդիչ է, որը չեզոքացնում է ազատ ռադիկալների գործողությունը, պայքարում ծերացման գործընթացների և քաղցկեղի բջիջների ձևավորման դեմ: Հյութը պարունակում է նաև մեծ քանակությամբ պեկտինային նյութեր, իսկ սեւ խաղողի հյութը ՝ գունավորող պիգմենտ անտոցին:
Բժիշկները խորհուրդ են տալիս խաղողի հյութն ավելի հաճախ օգտագործել տարեց մարդիկ ՝ ուղեղի աշխատանքը բարելավելու համար:
Խաղողի հյութի օգտակար հատկությունները
Անթոցինի պատճառով խաղողի մուգ հյութը հատկապես օգտակար է և այն պետք է խմել կանանց կողմից ՝ կրծքագեղձի քաղցկեղի ռիսկը նվազեցնելու համար: Պեկտինային նյութերը հնարավորություն ունեն իջեցնել արյան մեջ խոլեստերինի մակարդակը և կանխել արյան անոթների պատերին խոլեստերինի տախտակների առաջացումը ՝ կանխելով աթերոսկլերոզը և սրտանոթային համակարգի այլ հիվանդությունների զարգացումը: Քանի որ խաղողի հյութը մեծ քանակությամբ երկաթ է պարունակում, այն պետք է օգտագործվի սակավարյունությունից տառապող հեմոգլոբինն ավելացնելու և բոլոր մյուսներին ՝ կենսունակությունը պահպանելու և վերականգնելու համար:
Խստիվ արգելվում է խաղողի հյութ խմել բարձր ջերմաստիճանում, տուբերկուլյոզի, ստամոքսախոցի և աղիքային խոցի ուշ փուլերում:
Խաղողի հյութի կանոնավոր օգտագործման ցուցումներն են ՝ ավելորդ քաշը, ռևմատիզմը, տուբերկուլյոզի սկզբնական փուլը, նյարդային համակարգի հիվանդությունները, սակավարյունությունը, երիկամների հետ կապված խնդիրները ՝ նեֆրիտ և նեֆրոզ: Հակացուցումները ներառում են ծանր ատամնաբուժական կարիես, երրորդ աստիճանի գիրություն, լյարդի ցիռոզ և մեզի հետ կապված խնդիրներ, շաքարային դիաբետ:
