Շնաձկան միսը սննդի համար օգտագործելը, թե ոչ, բոլորի գործն է: Բայց եթե որոշեք փորձել, ապա սկսեք croutons- ի սթեյքից: Մսի պատրաստման այս եղանակը կօգնի ձեզ հասկանալ շնաձկան իրական համը:
Դա անհրաժեշտ է
- - շնաձկան սթեյք - 1 հատ;
- - պրասներ - կանաչ մաս;
- - հացի փշրանքներ - 50 գ;
- - բուսական յուղ - տապակելու համար;
- - աղ `ըստ ճաշակի:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Սթեյքը եփելու համար կերակուր պատրաստելուց հետո, առաջին հերթին համոզվեք, որ միսը բնականաբար հալվի: Դրանից հետո ողողեք սթեյքը հոսող ջրի մեջ և չորացրեք սրբիչով: Տեղադրեք կտրող տախտակ աշխատանքային սեղանի վրա, դրա մակերեսի վրա `շնաձկան մի կտոր: Օգտագործեք սուր դանակ կամ խոհանոցային մկրատ ՝ ոսկորը հանելու համար, եթե սթեյքը գալիս է լեռնաշղթայի մի մասի հետ: Հաջորդը, մաշկը հեռացրեք ՝ օգտագործելով նույն գործիքները: Դիպչելուն այն կոպիտ է և կոպիտ, միսը եփելը շատ ավելի երկար է տևում: Բացի այդ, հենց այս մաշկն է պարունակում այդ տհաճ հոտը, որը գուրմանները չեն կարող հանդուրժել:
Քայլ 2
Կտորը բաժանել երկու հավասար մասերի: Հիշեք, որ շնաձկան միսը բավականին ջրալի է, և բացի այդ, այն սառեցվել է: Կտորները կրկին թղթե սրբիչներով մաքրեք, հեռացրեք ավելորդ խոնավությունը: Այս ընթացակարգից հետո կարող եք վստահ լինել, որ սթեյքը տապակ կստանա և չի շոգեխաշվի թավայի մեջ:
Քայլ 3
Ilերմացրեք տապակը բարձր կրակի վրա յուղով: Լցնել պաքսիմատը հարմար ափսեի վրա: Բոլոր կողմերից պտտեք շնաձկան կտորները: Սթեյքերը անմիջապես դրեք տապակի մեջ: Նվազեցնել ջերմությունը միջինից: Միսը համեմեք մի կողմում, շրջելով սթեյքը, իսկ մյուս կողմում `աղ: Պատրաստեք ուտեստը մինչև շնաձկան սթեյքերը հացաթխման մեջ ստանան գեղեցիկ ոսկե գույն:
