Տորթը կարող է լինել ոչ միայն քաղցր, այլեւ աղի: Խորտկարան շատ ծովամթերքներով կուրախացնի ձեր տղամարդկանց: Յուրօրինակ ու համեղ ուտեստը հրաշալի զարդ կլինի ցանկացած սեղանի համար:
Բաղադրությունը:
- 125 գ բրինձ;
- 1 թարմ վարունգ;
- 3 հավի ձու;
- կանաչ սոխ;
- 300 գ կաթնաշոռ պանիր;
- 100 գ թթվասեր (15%);
- 3 ճյուղ կանաչ սամիթ;
- 200 գ խեցգետնի միս;
- 500 գ ֆիլե կարմիր ձուկ (մի փոքր աղած);
- 1 թեյի գդալ պապրիկայի փոշի;
- 100 գ կարմիր խավիար:
Նախապատրաստում:
- Riceրի մեջ պղպեղով եփեք բրինձ: Ձվերը նույնպես եփել:
- Կաթնաշոռով պանիրը թթվասերով խառնել մինչեւ հարթ: Սամիթի կանաչիները մանր կտրատել և ավելացնել թթվասեր-կաթնաշոռային կրեմին, լավ խառնել:
- Ձվերը մաքրեք կեղևով, դեղնուցներն ու սպիտակները քերիչով անցկացրեք մանր քերիչի վրա: Խեցգետնի միսը մանր կտրատեք:
- Վարունգը քերել խոշոր բջիջներով: Կտրեք կանաչ սոխի փետուրները, բայց ոչ շատ նուրբ:
- Տեղադրեք բրինձը շրջանագծի մեջ կլոր հարթ ափսեի վրա: Սկզբունքորեն, խորտիկ տորթը խոհարարի հայեցողությամբ կարող է ձևավորվել ցանկացած ձևի:
- Քսեք բրնձի մակերեսը թթվասեր-կաթնաշոռային կրեմով (այն պետք է մոտավորապես բաշխվի հավասար մասերի, քանի որ շերտերը պետք է յուղել ևս չորս անգամ): Շաղ տալ քերած ձվի սպիտակուցներով և կրկին քսել կրեմով:
- Խեցգետնի միսը դրեք հաջորդ շերտի մեջ, ծածկեք կրեմով: Նրբորեն տարածեք վարունգը, յուղեք նաև կաթնաշոռով կրեմով:
- Շաղ տալ կանաչ սոխով, ապա քերած դեղնուցներով և վերջին անգամ քսել կաթնաշոռով և թթվասերով:
- Կարմիր ձկների ֆիլեը, եթե այն ամբողջական է, զգուշորեն կտրեք բարակ շերտերի: Այժմ հավասարաչափ ծածկեք շերտավոր տորթը ձկներով, ամբողջովին փակելով այն (փակեք նաև կողմերը):
- Կարմիր խավիար դնել ձկան շերտերով արդեն ծածկված մակերեսին:
Նախուտեստի տորթը պատրաստ է ուտելուց անմիջապես հետո պատրաստվելուց հետո
