Բանջարեղենով բուրգերը սրտանց ու համեղ բանջարեղենային ուտեստ է: Տաք բուրգեր կարելի է մատուցել տապակած կարտոֆիլով կամ սովորական կաղամբով աղցանով:
Դա անհրաժեշտ է
- աղվափնջիկ խմոր (ոչ խմորիչ) - 1 թերթ,
- սմբուկ - 2 հատ,
- վագրային ծովախեցգետիններ - 9 հատ,
- թթու վարունգ, կծու - 3-4 հատ,
- մանանեխ - 1 թեյի գդալ
- տերևային աղցան - 5-6 հատ:
- աղ և պղպեղ `ըստ ճաշակի
- բուսական յուղ - տապակելու համար:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Լվանալ սմբուկները, կտրել 1 սանտիմետր հաստ շրջանակների: Պատրաստել սմբուկի 18 դատարկ: Աղացրեք նրանց և թողեք 20-30 րոպե:
Քայլ 2
Սեղանի վրա բացեք նիհար, աղվափնջիկ թերթիկ: Ալյուր ցանել աշխատանքային տարածքի վրա:
Քայլ 3
Խոհարարական օղակի կամ այլ հարմար ձևի միջոցով խմորից քամեք 9 շրջանակ: Կտրեք յուրաքանչյուր շրջանակ դանակով:
Քայլ 4
Theեռոցը տաքացրեք 200 աստիճան: Թխելու թերթիկ դրեք թխում թերթիկի վրա, վերեւում խմորի շրջանակներ դրեք: Թխել դատարկները մինչև թույլ կարմրելը, դրանք չպետք է շատ չոր լինեն:
Քայլ 5
Խմորեղենը հանելուց հետո յուրաքանչյուր բուլկին բաժանել երկու մասի:
Քայլ 6
Լվանալ սմբուկները ջրով, թող մի քիչ չորանան: Տապակել դրանք բուսական յուղով երկու կողմերից:
Քայլ 7
Ազատեք ծովախեցգետին կճեպից, կտրեք այն երկայնքով, որպեսզի ստացվի թիթեռի տեսք: Տապակել բուսական յուղով երկու կողմերից:
Քայլ 8
Կտրել վարունգը, մանրացնել բլենդերով, ավելացնել 1 թեյի գդալ մանանեխ, խառնել:
Քայլ 9
Պատրաստի սոուսով յուղեք բուրգերի հատակը, այնուհետև շարեք սմբուկի շրջանակը: Կրկին վերեւում, մի փոքր վարունգի սոուս, սմբուկ, տապակած ծովախեցգետին, սոուս: Layersածկեք շերտերը շերտավորված գլանի վերևով: Բանջարեղենով բուրգերը պատրաստ է, դրեք այն հազարի տերեւի վրա:
