Հավի ձվերը սպիտակուցների և սննդանյութերի մատակարար են մեր մարմնին: Ձվերը բավականին ենթակա են ոչ պատշաճ պահեստավորման և կարող են դառնալ սալմոնելոզի աղբյուր, եթե ճիշտ չեն վարվում:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Երբ ձու եք գնումներ կատարում, համոզվեք, որ ցուցափեղկերը գտնվում են մութ, զով տեղում (մարտկոցի մոտակայքում) կամ էլ ավելի լավ, եթե ձվերը սառնարանում են: Ձվերը պետք է դրսից մաքուր լինեն ՝ զերծ ճաքերից կամ կեղտոտ բծերից: Տանը անմիջապես ձվերը տեղափոխեք սառնարան ՝ նրանց համար նախատեսված հատուկ խցիկում: Խուսափեք դրանք արեւի տակ պահելուց:
Քայլ 2
Եթե ձուն տարանցիկ ճաք է տվել, կոտրեք այն և լցրեք այն մաքուր բաժակի մեջ, որպեսզի համոզվեք, որ այն չի փչացել կամ փտած հոտ ունի: Նման ձու խորհուրդ է տրվում անմիջապես պատրաստել կամ բաժակը դնել սառնարան: Բայց անհրաժեշտ է կոտրված ձու օգտագործել 2 օրվա ընթացքում:
Քայլ 3
Երբեմն շուկաներում գյուղի ձվերը վաճառվում են կպչուն ցեխի մեջ: Հետեւաբար, ձեր սառնարանում այլ սնունդ չաղտոտելուց խուսափելու համար պարզապես ձվերը չոր շորով սրբեք: Նախքան պահելը խորհուրդ չի տրվում ձվերը լվանալ տաք ջրով:
Քայլ 4
Հասարակական սննդի վայրերում սանիտարական կանոնների համաձայն, ձվերը օգտագործելուց առաջ պետք է լվանալ խմորի սոդայի լուծույթում, ապա 15 րոպե թրմել նույն սոդայի 5% լուծույթում, ապա միայն լվանալ մաքուր ջրով:
Քայլ 5
Ձվերի պահպանման ժամկետը նշված է տուփի վրա: Ձվերը սովորաբար անհրաժեշտ է պահել սառնարանում 3-ից 5 շաբաթ: Եփած ձվերը պետք է պահվեն սառնարանում մեկ շաբաթից ոչ ավելի: Խորհուրդ չի տրվում ձվերը պահել սառնարանից դուրս ավելի քան 2-3 ժամ:
