Starովաստղը խենթորեն համեղ տոնական աղցան է, որը պատրաստվում է աստղի տեսքով: Բաղկացած է թարմ հյութեղ վարունգի, խաշած կարտոֆիլի, ախորժելի կարմիր ձկների, փափուկ խաշած ձվերի, խեցգետնի համեղ ձողերի աղցանից: Համը նուրբ է, թեթև և թարմ:
Դա անհրաժեշտ է
- - 200 գրամ ծովախեցգետնի ձողիկներ;
- - 300 գրամ կարտոֆիլ;
- - 2 ձու;
- - 100 գրամ վարունգ;
- - 150 գրամ կարմիր ձկան ափսեներ;
- - թթվասեր կամ մայոնեզ;
- - աղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Վերցրեք կարտոֆիլը, լվացեք, կաշվի մեջ եփեք 20-ից 30 րոպե աղած ջրի մեջ ՝ կախված կարտոֆիլի տեսակից:
Քայլ 2
Ձու վերցրեք, եռացրեք, եռացող ջրից հետո պետք է տևի 10 րոպե: Ձվերը հանեք և դրեք սառը ջրի տարայի մեջ, որ սառչի: Կարտոֆիլը եռացնելուց հետո մաքրեք այն կեղևից, քերեք այն մանր քերիչի վրա:
Քայլ 3
Վերցրեք թթու վարունգ, քերեք դրանք լավ քերիչի վրա, արտահոսեք հեղուկը: Վերցրեք ծովախեցգետնի ձողիկներ և կտրեք դրանք փոքր կտորների:
Քայլ 4
Մաքրել ձվերը կեղևից, քերել: Վերցրեք մի մեծ հարթ ափսե, նետեք թակած կարտոֆիլը մայոնեզով: Տեղադրեք խառնուրդը պատրաստված ափսեի վրա ՝ հնգաթև աստղի տեսքով:
Քայլ 5
Վարունգը դրեք կարտոֆիլի գագաթին, թույլ աղով լցրեք մայոնեզով: Craովախեցգետնի ձողիկներ դրեք վարունգի վրա, մի քիչ աղ լցրեք և մայոնեզ լցրեք:
Քայլ 6
Միացրեք մանրացված ձվերը մայոնեզով և մի պտղունց աղով: Տեղադրել խառնուրդը խեցգետնի ձողերի վրա: Վերցրեք ցանկացած կարմիր ձկների ափսեներ, աղցանը ծածկեք այս ափսեներով:
Քայլ 7
Կարմիր ձկան կտորները զգուշորեն դնել անկյունագծով:
Քայլ 8
Խեցգետնի ձողերի մնացած մասը կտրեք 1 մմ կտորների և շարեք եզրով ՝ ներծծող բաժակների նման:
