Համեղ կարկանդակ թխելու համար հարկավոր չէ ժամանակ ծախսել խմորիչը պատրաստելու և խմորն ապացուցելու համար: Համեղ տնական տորթեր կարելի է պատրաստել ընդամենը կես ժամվա ընթացքում: Փորձեք Lazy կաղամբով կարկանդակը ՝ հասարակ ուտեստ, որն իդեալական է ընտանեկան լանչի կամ ընթրիքի համար:
Դա անհրաժեշտ է
Խմորի համար. - 300 գ ցորենի ալյուր; - մի պտղունց աղ; - 150 գ կարագ; - 0.5 թեյի գդալ շաքար: Լրացնելու համար. - 0, 5 պատառաքաղ սպիտակ սպիտակ կաղամբ; - 100 գ պանիր; - 0.5 բաժակ սերուցք; - 2 ձու; - աղ; - մշկընկույզ; - թարմ աղացած սեւ պղպեղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Theույլ կաղամբով կարկանդակի տարբերակներից մեկը ֆրանսիական քիշն է: Միսը, ձուկը, ծովամթերքը, թռչնամիսը, բանջարեղենը կարող են օգտագործվել որպես միջուկ: Լցոնումը մնում է անփոփոխ ՝ կարկանդակը դարձնելով փափուկ և հյութեղ, ինչպես նաև պատրաստման արագությունը: Կաղամբով տարբերակը ցածր կալորիականությամբ է ՝ այն միանգամայն հարմար է դիետիկ սնուցման համար:
Քայլ 2
Պատրաստել փխրուն խմոր: Ալյուրը մաղել խորը ամանի մեջ, ավելացնել աղը, շաքարն ու կարագը, կտրել կտորների: Ձեռքերով շփեք ամեն ինչ, որպեսզի յուղի փշրանք ստեղծվի: Մի ամանի մեջ լցնել մի քանի ճաշի գդալ սառույցի ջուր և խմոր հունցել: Հավաքեք այն գնդակի մեջ, փաթեթավորեք պլաստիկե ծածկոցով և դրեք սառնարանում 1 ժամ:
Քայլ 3
Մեկ ժամ անց խմորը հանել և գլորում ենք կլոր շերտի մեջ: Հրակայուն բորբոսը յուղով յուղեք և շաղ տալ ալյուրով: Տեղադրել խմորը կաղապարի մեջ ՝ բամպեր պատրաստելով եզրերի շուրջ:
Քայլ 4
Պատրաստեք միջուկը: Laույլ կարկանդակի համար օգտագործեք թարմ կաղամբ: Հեռացրեք արտաքին տերևները, կտրեք կոճղը և պատառաքաղները մանր կտրեք: Կարագը տաքացրեք տապակի մեջ և մի փոքր եփեք կաղամբը, որպեսզի այն մեղմացվի: Կաղամբը համեմել աղով, աղացած սեւ պղպեղով և մշկընկույզով:
Քայլ 5
Ձվերը հարեք առանձին ամանի մեջ, ավելացրեք սերուցք և մի փոքր աղ: Լավ խառնեք ամեն ինչ: Քերել պանիրը:
Քայլ 6
Լրացրեք միջուկը կարճ փխրեցուցիչի վրա հավասար շերտով: Սերուցքային ձվի խառնուրդը լցնել ծույլ կաղամբով կարկանդակի վրա և ցանել քերած պանիրով: Տեղադրել կաղապարը ջեռոցում, տաքացրած մինչև 200 o C: Թխել քիշը մինչև եփել - դրա մակերեսին պետք է ձեւավորվի ախորժելի ընդերք: Եթե կարկանդակը չի թխվել, բայց վերևը սկսում է այրվել, ծածկեք այն փայլաթիթեղով և քիշը տեղափոխեք վառարանի ստորին մակարդակ:
Քայլ 7
Սառեցրեք պատրաստի ծույլ կաղամբով կարկանդակը, կտրեք կտորներ և ծառայեք որպես ճաշի կամ ընթրիքի ուտեստներից մեկը: Creamառայել ցանկացած յուղալի կամ լոլիկի սոուս առանձին-առանձին: Մի բաժակ լավ սառեցված սեղանի սպիտակ գինի կարելի է մատուցել կաղամբով կարկանդակով:
