Գլանափաթեթները ուտեստների մատուցման շատ հարմար մասնաբաժին է: Այս բաղադրատոմսը համընդհանուր ուտեստ է. Գինու սոուսի մեջ խոզապուխտերը կարող են մատուցվել ինչպես տաք կերակուր կողմնակի ուտեստով, այնպես էլ նախուտեստ ՝ և՛ տաք, և՛ սառը:
Դա անհրաժեշտ է
- - եփած ապխտած խոզապուխտի 10 բարակ և լայն շերտ;
- - 500 գրամ թարմ շամպինիոն;
- - 2 մանր սոխ;
- - մի փունջ մաղադանոս;
- - 1 ճաշի գդալ կարագ;
- - 1/2 կիտրոն;
- - 1 ձու (միայն դեղնուցն է անհրաժեշտ);
- - 1 բաժակ չոր սպիտակ գինի;
- - 5 ճաշի գդալ ծանր կրեմ (առնվազն 20%);
- - 1 ճաշի գդալ ալյուր;
- - 1 թեյի գդալ աղացած պղպեղ;
- - աղ և աղացած սեւ պղպեղ ՝ ըստ ճաշակի:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Սննդամթերքի պատրաստում
Մաքրել սոխը, լվանալ և կտրել փոքր խորանարդի: Սունկը մանրակրկիտ լվանալ և չորացնել թղթե սրբիչի վրա, կտրել փոքր բարակ շերտ: Մաղադանոսը լվանալ, չորացնել և մանր կտրել: Theզմել հյութը կես կիտրոնից:
Քայլ 2
Լրացման պատրաստում
Հալեցնել կարագը տապակի մեջ, դնել թակած սոխը և տապակել մինչև թափանցիկ: Դրանից հետո սնկով սնկով միացրեք սոխը և շարունակեք տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը: Լիմոնի հյութը լցնել ամեն ինչի վրա և եփ գալ 5 րոպե: Ավելացնել մաղադանոս, պապրիկա, աղ ու սեւ պղպեղ, ամեն ինչ լավ խառնել:
Քայլ 3
Սոուս պատրաստելը
Գդալ լցնել շերեփի մեջ, ավելացնել ալյուր և մանրակրկիտ խառնել; այնպես, որ ալյուրը լավ խառնվի և գունդ չլինի, գինին պետք է սառչի: Առանձին ամանի մեջ խառնել սերուցքն ու դեղնուցը, թույլ հարել մինչև հարթ: Ձվի յուղալի զանգվածը բարակ հոսքի մեջ լցնել գինու և ալյուրի խառնուրդի մեջ, մանրակրկիտ խառնել:
Քայլ 4
Ռուլետների ձևավորում
Խոզապուխտի կտորներ տարածեք սեղանի վրա, յուրաքանչյուրի վրա սունկի միջուկը տարածեք հավասար շերտով: Մեղմորեն ոլորեք գլանափաթեթները, յուրաքանչյուրը ամրացրեք փայտե դագանակով: Ռուլետները դնել չհրկիզվող ամանի մեջ, լցնել պատրաստված սոուսի վրա: Դնել 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում և թխել 10-15 րոպե: Մատուցելիս զարդարել խոտաբույսերով:
