Առաջին հայացքից կարող է թվալ, որ մակարոնեղեն պատրաստելը տանը անհնարին խնդիր է: Սակայն դա այդպես չէ: Յուրաքանչյուր ոք կարող է տանը մակարոնեղեն պատրաստել, և նրանց համը շատ ավելի լավ կլինի, քան արտադրականը:
Դա անհրաժեշտ է
- - 500 գրամ ալյուր;
- - 6 դեղնուց;
- - 30 գրամ բուսական յուղ;
- - 1/3 թեյի գդալ աղ;
- - մի ճաշի գդալ ջուր:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Առաջին քայլը դեղնուցները, աղը, ջուրն ու յուղը ամանի մեջ խառնելն է, ամեն ինչ զգուշորեն խառնել: Այս փուլում հարկ է հիշել, որ եթե կոպիտ աղը վերցվում է, ապա զանգվածը պետք է ավելի մանրակրկիտ խառնվի, որպեսզի աղն ամբողջությամբ լուծվի:
Քայլ 2
Հաջորդը, անհրաժեշտ է սահիկով լցնել շուրջ 400 գրամ ալյուր աշխատանքային մակերեսի վրա, այնուհետև ընկճվածություն անել և այնտեղ լցնել դեղնուց-յուղ խառնուրդը, սկսել արագ հունցել խմորը ՝ աստիճանաբար ավելացնելով մնացած 100 գրամ ալյուրը (խմորը հունցելը երկար ժամանակ է պահանջում, առնվազն 10 րոպե, վերջում այն պետք է դառնա բավականաչափ ամուր և դիմացկուն):
Խմորի պատրաստությունը ստուգելը պարզ է, խմորից պետք է մի կտոր կազմեք, թողեք այն մեկ րոպե, ապա մատով մի փոքր սեղմեք այն. Պատրաստի խմորը մի քանի վայրկյանի ընթացքում կվերադառնա իր նախնական վիճակին,
Քայլ 3
Հենց խմորը պատրաստ լինի, անհրաժեշտ է ցանել աշխատանքային մակերեսը ալյուրով և գլանափաթեթով օգտագործել այն 1-2 միլիմետր հաստությամբ (այնպես, որ գլորելիս այն չկպչի գրտնակին, անհրաժեշտ է շերտը հնարավորինս հաճախ շրջել): Շերտը թողեք գլորված, առանց որևէ բանով ծածկելու, մոտ 15 րոպե (այս ընթացքում այն փոքր-ինչ չորանա):
Քայլ 4
Timeամանակի ընթացքում, օգտագործելով սուր դանակ, խմորը կտրեք շերտերով, հրապարակներով կամ ցանկացած այլ ձևերի տեսքով: Մակարոնեղենը թաթախեք ալյուրի մեջ և թույլ տվեք ամբողջովին չորացնել (կարող եք օգտագործել վառարանը):
Պատրաստի մակարոնեղենը հնարավոր չէ չորացնել, բայց անմիջապես խաշել, անհրաժեշտ է դրանք չորացնել միայն այն դեպքում, եթե առկա է ապագա օգտագործման նախապատրաստություն:
