Ամեն ինչ չէ, որ համեղ է և առողջարար: Բայց այս հայտարարությունը չի վերաբերում գազարին: Այս արմատային բանջարեղենից կան տոննա ուտեստներ, որոնք մատուցվում են ոչ միայն տանը, այլ նաև հասարակական վայրերում, ինչպիսիք են սրճարանը կամ ռեստորանը:
Գազարը այն քիչ բանջարեղեններից մեկն է, որը պարծենում է մարմնի համար օգտակար և անհրաժեշտ նյութերի առատ քանակությամբ: Այս արմատային բանջարեղենն ունի հակաբակտերիալ հատկություններ և ծառայում է որպես հակասեպտիկ: Օգնում է ստամոքս-աղիքային համակարգի, սրտանոթային համակարգի և նույնիսկ հիպերտոնիայի հիվանդությունների ժամանակ: Թարմ գազարի հյութի ընդունումը կօգնի մաքրել լյարդը, բարձրացնել անձեռնմխելիությունը և բարելավել տեսողությունը մեծահասակների և երեխաների մոտ:
Գազարի խյուսով ապուր
Ոմանք կասեն, որ ապուրը չի կարող նրբություն լինել, բայց այս կարծիքը սխալ է: Դա դուք կհասկանաք, երբ համտեսեք համեղ ու քաղցր գազարով ապուրը:
Դա կպահանջի 1 լիտր ցանկացած արգանակի համար.
վերամշակված պանիր - 100 գրամ;
գազար - 350 գրամ;
շաղգամ սոխ - 2 հատ;
կանաչիներ ձեր սրտով;
համեմունքներ - պղպեղ և աղ;
բուսական յուղ - 1 գդալ:
Մաքրել սոխը և գազարը: Կտրեք երկուսն էլ փոքր խորանարդի: Սոխը լցնել բուսայուղով տապակի մեջ և տապակել այն մինչև ոսկե դարչնագույնը: Դրանից հետո գազարն ավելացնել սոխի մեջ և ամեն ինչ տապակել միասին ուղիղ 1 րոպե: Նյութի մանր թակած պանիրը լցնել եռացող արգանակի մեջ և համեմել համեմունքներով: Երբ այն կրկին եռա, ավելացրեք բանջարեղենը:
Եփել դանդաղ կրակի վրա մինչև քնքշությունը: Հետո հանեք և թողեք, որ այն եփվի 10 րոպե: Ամեն ինչ անցեք բլենդերի միջով, որպեսզի ապուրը փափուկ լինի: Պատրաստի ուտեստը լցնել ափսեների մեջ և զարդարել խոտաբույսերով `ըստ ճաշակի:
Գազարով և խնձորով կաթսա
4 ծառայության համար ձեզ հարկավոր է.
գազար և խնձոր - յուրաքանչյուրը 300 գրամ;
հավի ձու - 2 հատ;
շաքարավազ և ալյուր - յուրաքանչյուրը 4 tbsp գդալներ;
դարչին և փխրեցուցիչ - յուրաքանչյուրը 1 թեյի գդալ;
արեւածաղկի ձեթ - 3 ճաշի գդալ;
չամիչ - 100 գրամ;
շաքարի փոշի - 2 ճաշի գդալ:
Նախ պետք է ծեծել շաքարն ու ձվերը: Կլպած և առանց միջուկի խնձորներն անցեք մսաղացով: Նույնը արեք մաքրած գազարով: Քամել ավելորդ հյութը: Միավորել հարած ձվի և խնձորի գազար խառնուրդը: Այնտեղ ավելացրեք չամիչ, փխրեցուցիչ և դարչին ալյուրով: Everythingգուշորեն խառնեք ամեն ինչ, որպեսզի չխանգարեն զանգվածի օդաթափությունը:
Խմորը դրեք յուղացված սպասքի մեջ և կես ժամով դրեք ջեռոցում: Պատրաստի տապակը շաղ տալ փոշի շաքարի հետ: Կաթսայի մեջ կարող եք ավելացնել մեղր կամ, օրինակ, թթվասեր `ձեր ճաշակի մեջ:
Կան բացի նարնջագույն գազարից այլ տեսակներ: Այն կարող է լինել սպիտակ, դեղին և նույնիսկ մանուշակագույն: Այն շատ տպավորիչ է թվում ՝ որպես ուտեստների զարդարանք կամ որպես աղցանների բաղադրիչ: Երեխաների համար, ովքեր իսկապես չեն ցանկանում գազար ուտել, դրա գունավոր սորտերը իրական ելք են:
Գազարով բանանով կարկանդակ
Գազարից պատրաստված ամենատարածված աղանդերը գազարի տորթն է ՝ ավելացնելով մրգեր: Այն պատրաստելու համար վերցրեք.
- 400 գրամ ալյուր;
- թխում փոշու տոպրակ;
- մի թեյի գդալ դարչին և մշկընկույզ;
- մի բաժակ շագանակագույն շաքար;
- 150 գրամ ընկույզ;
- 3 ձու;
- 500 գրամ գազար;
- 1 բանան;
- 100 մլ եգիպտացորենի յուղ:
Ձվի սպիտակուցները հարեք բլենդերով կամ մշակող սարքով մինչև փափկեցրեք, ավելացրեք դեղնուցները, կրկին հարեք: Գազարն ու բանանը մանր քերել, ընկույզը մանր կտրատել: Միավորել բոլոր չոր բաղադրիչները, ապա ավելացնել մնացած մասը, խառնել: Տեղադրել տտիպ խմորը յուղացված թխում տապակի մեջ և թխել ջեռոցում մոտ 40 րոպե:
