Խնձորը վիտամինների, հանքանյութերի և այլ օգտակար նյութերի արժեքավոր աղբյուր է: Դրանք օգնում են ամրապնդել իմունային համակարգը և բարերար ազդեցություն ունենալ բազմաթիվ օրգանների աշխատանքի վրա: Եվ այս պտուղը հաճախ ընդգրկվում է ծոմապահության և ցածր կալորիականությամբ դիետաների ցանկում:
Քանի կալորիա կա թարմ խնձորի մեջ
Չնայած այն հանգամանքին, որ այսօր կան բազմաթիվ խնձորներ, որոնք տարբերվում են չափերով, համով և գույնով, դրանց էներգիայի արժեքը մոտավորապես նույնն է: 100 գրամ կանաչ խնձորը պարունակում է 35 կիլոկալորիա, իսկ կարմիր խնձորը ՝ 47 կիլոկալորիա: Ավելին, այս պտուղները 87% ջուր են կազմում:
Ահա թե ինչու դիետոլոգները խորհուրդ են տալիս աղանդերի փոխարեն խնձոր ուտել ՝ ավելորդ քաշ չստանալու համար: Դրանք կարելի է ուտել նաև ուտեստների արանքում ՝ թեթեւ, բայց առողջ խորտիկի համար: Եվ նրանց համար, ովքեր տառապում են գիրությունից, մի քանի խնձոր կարելի է փոխարինել ընթրիքով:
Մանրաթելերի և պեկտինի պարունակության շնորհիվ, որոնք հատկապես շատ են խնձորի կեղևում, այս պտուղները բարելավում են աղիների շարժունակությունը և նորմալացնում մարսողությունը: Այն նաև դրական ազդեցություն ունի քաշի կարգավիճակի վրա:
Բացի այդ, թարմ խնձորը հագեցնում է մարմինը ասկորբինաթթուով, A, E, K և B վիտամիններով: Այս պտուղները հարուստ են հանքանյութերով ՝ ֆոսֆոր, երկաթ, կալցիում, մագնեզիում, նատրիում, ցինկ և հատկապես կալիում:
Խնձորը հատկապես օգտակար է հղիության ընթացքում. Դրանք քիչ կալորիաներով են պարունակում առողջ ֆոլաթթու:
Թխած, թրջված և չորացրած խնձորի կալորիականությունը
Իհարկե, թարմ խնձորներն ամենաառողջն են: Սակայն բարձր թթվայնության պատճառով դրանք հակացուցված են ստամոքս-աղիքային համակարգի տարբեր հիվանդություններ ունեցող մարդկանց: Այս դեպքում այս պտուղները կարելի է ուտել թխած վիճակում: Եթե խնձոր եք եփում առանց լրացուցիչ բաղադրիչների ՝ շաքարի, դարչինի կամ մեղրի տեսքով, դրանց կալորիականությունը դժվար թե փոխվի: Բայց նշված ցուցակներից որևէ մեկի ավելացման հետ մեկտեղ թխած խնձորի կալորիականությունը կավելանա 70 կկալ-ով: Այնուամենայնիվ, նման ուտեստի մեջ վիտամինների քանակը, իհարկե, զգալիորեն կնվազի:
Նրանք, ովքեր սիրում են տարատեսակ թթու վարունգ, դուր կգան թթու խնձորով: Նրանց կալորիականությունը նույնպես ցածր է ՝ 56 կկալ 100 գ արտադրանքի դիմաց: Այս տեսքով խնձորը հագեցնում է մարմինը շատ ավելի մեծ քանակությամբ ասկորբինաթթվով, քանի որ ներծծվելուց հետո դրանց մեջ C վիտամինի պարունակությունը մի քանի անգամ ավելանում է: Բացի այդ, թթու խնձորը պահպանում է մեծ քանակությամբ կալցիում:
Ներծծված խնձորներում ասկորբինաթթվի քանակը կարող է էլ ավելի մեծանալ, եթե դրանք ներծծված են լոռամիրգով կամ թրթուրով:
Բայց չորացրած խնձորները պետք է զգուշորեն ուտեն նրանք, ովքեր փորձում են ներդաշնակություն վերականգնել իրենց կազմվածքին: Չորացնելուց հետո ամբողջ խոնավությունը հանվում է մրգերից, իսկ կալորիաները ամբողջությամբ պահվում են: Հետեւաբար, 100 գ չոր խնձորի դիմաց կա մոտ 250 կկալ:
