Հաճախ հեռուստացույցով և լուսանկարներով տեսնում եք փայլուն փայլուն մակերեսով միս: Նման փայլ ստանալու համար միսը պետք է յուղել հատուկ խառնուրդով պատրաստելուց առաջ (փոքր կտոր) կամ թխելու ավարտին մոտ (մեծ կտոր), որը կազմում է գեղեցիկ ախորժելի փայլ: Փայլով ծածկված միսը ոչ միայն ավելի ախորժելի է թվում, այլև թխելիս պարզվում է, որ ավելի հյութեղ և համեղ է: Եվ բոլորը, քանի որ փայլը փակում է մսի ծակոտիները, և ամբողջ մսի հյութը մնում է կտորի ներսում: Այն պատրաստելու համար կարող եք օգտագործել ամենատարածված բաղադրատոմսերից մեկը.
Հրահանգներ
Քայլ 1
Խառնել 0,5 բաժակ մեղր, 0,5 կիտրոնի հյութ և 2-3 աղացած սխտոր մեխեր: Այս փայլը լավագույնս համապատասխանում է հավի միսին:
Քայլ 2
Խառնել 0,5 բաժակ թխկու օշարակ կամ ռոուանի օշարակ, 1 ճ.գ. պատրաստած մանանեխի մի գդալ, ուրցի (ուրցի) 3-4 թակած ճյուղ: Այս փայլը հարմար է գառան ու տավարի մսի համար:
Քայլ 3
Խառնել 0,5 բաժակ շագանակագույն շաքար, 0,5 կրաքարի հյութ, 1 թեյի գդալ: պղպեղի խառնուրդ: Այս տեսակի փայլը օպտիմալ կերպով զուգորդվում է խոզի, տավարի և գառան հետ:
Քայլ 4
Խառնել 0,5 բաժակ ծիրանի մուրաբա կամ պահածոներ, 2 ճ.գ. նարնջի լիկյոր կամ յուրաքանչյուրը 1 ճաշի գդալ օղի և նարնջի հյութ, 1 թեյի գդալ մանրացված կոճապղպեղի արմատ: Այս բաղադրատոմսի համաձայն պատրաստված փայլը հարմար է թռչնամսի և խոզի միսի համար:
