Ձիթապտուղները, ավելի ճիշտ, սեւ ձիթապտուղները վաղուց դադարել են լինել էկզոտիկ մեր սեղանի վրա: Այնուամենայնիվ, ձիթապտղի բանկա բացելով հիասթափություն չապրելու համար, հնարավորինս պատասխանատու կերպով մոտեցեք նրանց ընտրությանը:
Դա անհրաժեշտ է
ուշադրություն
Հրահանգներ
Քայլ 1
Ձիթապտղի բազմազանության և արտադրողի ընտրություն Ձիթապտղի և ձիթապտղի հիմնական մատակարարներն են Հունաստանը, Իտալիան և Իսպանիան: Այնուամենայնիվ, դուք կարող եք գտնել Չիլիում, Թունիսում, Իսրայելում և Արգենտինայում արտադրված ձիթապտուղներ: Ձիթապտղի ամենաթանկ տեսակը էլիտար հունական ձիթապտուղներն են ՝ մարինացված ձիթապտղի յուղով: Ձիթապտղի այս տեսակները բնութագրվում են խիտ մարմնով, հարուստ համով և փոքր, հեշտությամբ տարանջատված փոսերով:
Քայլ 2
Նկատի ունեցեք պահպանման ժամկետը Պայմանականորեն պատրաստված ձիթապտղի պահպանման առավելագույն ժամկետը վեց ամիս է: Եթե տարայի վրա նշված է պահպանման ավելի երկար ժամկետ, դա նշանակում է, որ ձիթապտղի, օրինակ ՝ կաթնաթթվի (E-270) արտադրության մեջ օգտագործվել են կոնսերվանտներ: Այս կոնսերվանտները պահպանում են պահպանման ժամկետը մինչև 3 տարի, բայց կարող են բացասաբար ազդել արտադրանքի համի վրա:
Քայլ 3
Մենք նայում ենք տարայի Վաճառքում կան ձիթապտուղներ ինչպես թիթեղյա տարաների մեջ, այնպես էլ ապակու մեջ: Անագե տարաներն ավելի էժան են և թույլ չեն տալիս արևի լույս թողնել: Բայց ապակին թույլ է տալիս տեսողականորեն գնահատել ձիթապտղի չափը: Բացի այդ, ապակին չի արձագանքում արտադրանքի հետ: Խնդրում ենք նկատի ունենալ. Եթե մարինադն ամպամած է և ամբողջովին անթափանց, արտադրանքը, ամենայն հավանականությամբ, անորակ է:
Քայլ 4
Ինչպես ընտրել ձիթապտուղներ. Մենք գնահատում ենք տրամաչափը Որքան փոքր է տրամաչափը, այնքան մեծ է ձիթապտուղը: Ստանդարտը 80 ձիթապտղից մինչև 320 է: Սովորաբար նշվում է առավելագույն տարածումը, օրինակ ՝ 120/150: Եթե տարածումը չափազանց մեծ է, նշանակում է, որ բանկան թթու է:
Քայլ 5
Ինչ գույնի պետք է լինեն ձիթապտուղները Հասուն ձիթապտուղները, որոնք բնականաբար հասել են սևի, պահպանման համար պիտանի չեն: Դրանք օգտագործվում են ձիթապտղի յուղ պատրաստելու համար: Ձիթապտղի պահածոների սեւ գույնը ստացվում է նախնական մշակման արդյունքում: Այնուամենայնիվ, մի վախեցեք ձիթապտղի անսովոր երանգից: Կախված բազմազանությունից, հասունության աստիճանից և աճի վայրից, ձիթապտղի գույնը տատանվում է վարդագույնից մինչև մուգ մանուշակագույն:
Քայլ 6
Թողարկման գինը ձիթապտուղ ընտրելիս փորձեք չխնայել: Բարձրորակ պտուղները հավաքվում են ձեռքով, դրանց պատրաստման գործընթացը երկար է տևում, ուստի ավանդական բաղադրատոմսով պատրաստված ձիթապտուղը չի կարող էժան լինել:
