Համեղ մրգերի մուսսը կլինի հիանալի աղանդեր կամ առանձին ուտեստ: «Մուս» բառն ինքնին, ֆրանսերենից թարգմանաբար, նշանակում է «փրփուր», ուստի մրգերը կամ հատապտուղները հարում են խոհարարական հարմարանքով կամ բլենդերով: Նուրբ հետեւողականությունը ամրագրելու համար օգտագործվում են հացահատիկային կրեմ կամ ժելատին:
Դա անհրաժեշտ է
-
- 1 ծառայելու համար.
- 50 գ աղացած մրգեր կամ մրգային խյուս
- 1 թեյի գդալ հատիկավոր շաքար
- 1 ճաշի գդալ կրեմ
- 1 ճաշի գդալ ալյուր
- 0,5 բաժակ ջուր
Հրահանգներ
Քայլ 1
Մրգերը մանրակրկիտ լվանալ, հեռացնել փոսերը և կաշիները: Մրգերի մուս պատրաստելու համար հարկավոր է խյուսել ընտրված պտուղները: Ընկղմեք պտուղը տաք ջրի մեջ և եփեք մինչև փափուկ: Դրանից հետո ջուրը մրգերի տակից քամեք առանձին կաթսայի մեջ և միրգը քսեք մաղով:
Քայլ 2
Theուրը, որի մեջ մրգերը եփվել են, հասցնել եռման աստիճանի և ավելացնել սեմին: Մրգային մուսսը նուրբ, օդային ուտեստ է, և անհրաժեշտ է բոլոր բաղադրիչների մեջ հասնել թեթևության և միատարրության: Հիշեք, որ հացահատիկը արագորեն փաթաթվում է ուլունքների, այնպես որ հացահատիկը լցրեք բարակ հոսքի մեջ ՝ անընդհատ խառնելով: Արդյունքում ստացված «հացահատիկը» եփել մոտ 15 րոպե, այնուհետև ավելացնել հատիկավոր շաքար և կրկին եռացնել: Այնուհետեւ զանգվածը պետք է մի կողմ դնել կրակից: Որոշ դեպքերում ամրագրման համար օգտագործվում է ժելատինի լուծույթ: Արդյունքում, ուտեստը ձեռք է բերում վառ գույներ և կիսաթափանցիկություն:
Քայլ 3
Ձեր մրգերի մուսը սառչելով սենյակային ջերմաստիճանում `մենք անցնում ենք ամենակարևոր պահի` ստեղծելով համեղ մրգերի փրփուր: Լցնել մրգերի խյուսը պատրաստված զանգվածի մեջ և հարել բլենդերով մինչև հարթ: Դրանից հետո ավելացրեք կրեմը և կրկին հարեք ձեր մրգային մուսը, մինչև այն կրկնակի ծավալով: Հիշեցնենք, որ փորձառու խոհարարները, ուտեստներ հարելիս, խառնուրդը խառնած տարան դնում են ցուրտ, սովորաբար սառույցի մեջ: Կաթսան թաթախեք սառը ջրի ամանի մեջ:
Քայլ 4
Նախքան մուսը բաժանել բաժակների վրա, ներսը խոնավացրեք ջրով: Վերեւում աղանդերը կարելի է զարդարել թակած մրգերով կամ հատապտուղներով: Որպես կանոն, հետեւողականությունը շտկելու համար մրգի մուսը որոշ ժամանակ դրվում է սառնարանում:
Այս ուտեստը շատ համեղ է և առողջարար, քանի որ այն պարունակում է ինչպես վիտամիններ, այնպես էլ կաթնամթերք: Մրգային մուսսը կատարյալ է որպես բուժում ինչպես մեծահասակների, այնպես էլ փոքր երեխաների համար: Ձեր երեխային մուսով կարող եք բուժել արդեն մեկ տարուց:
