Hովաբողկ պատրաստելու բաղադրատոմսը պատկանում է տնային գաղտնիքների այն հրահանգներին, որոնք յուրաքանչյուր ընտանիք ունի իր սեփականը ՝ իր հատուկ բաղադրիչներով: Եվ, իհարկե, այս բաղադրատոմսերից յուրաքանչյուրը միակն է, իր յուրահատուկ ճիշտ համով: Ինչը միավորում է այդպիսի տարբեր ծովաբողկին `ըմպելիքի հիմքում ծովաբողկ, քերած կամ կտորներ կտրած, և օղի պարտադիր առկայությունն է:
Դա անհրաժեշտ է
-
- Ծովաբողկ «խիստ»
- 1 մեծ ծովաբողկ արմատ
- 750 միլիլիտր օղի
- 50 գրամ մեղր
- Ծովաբողկ «կծու»
- 1,5 լիտր օղի
- 1 մեծ ծովաբողկ արմատ
- 3 համեմված ոլոռ
- 4 մեծ գիհի հատապտուղներ
- 2 մեխակի բողբոջ
- 75 գրամ մեղր
- 1 կարմիր տաք պղպեղ
- Կիտրոնի ծովաբողկ
- 0,75 լիտր օղի
- 1 մեծ ծովաբողկ արմատ
- 100 գրամ կարամել
- համ ՝ երկու խոշոր կիտրոններից
- 50 գրամ սամիթ
- Hովաբողկ սխտորով և նեխուրով
- 0,75 լիտր օղի
- 1 մեծ ծովաբողկ արմատ
- 1 նեխուր ցողուն
- 3-4 մեխակ սխտոր
- 1 դարչին փայտ
- 3-4 ոլոռ սեւ պղպեղ
- 75 գրամ մեղր
- 1 կիտրոն
Հրահանգներ
Քայլ 1
Hովաբողկ «կոպիտ». Horsովաբողկի արմատը պետք է մանրակրկիտ մաքրվի և կտրվի երկար շերտերով: Theովաբողկը դնել նավի մեջ և լցնել օղիով: Ավելացնել մեղր: Մանրակրկիտ փակեք շիշը: Թափահարել և թողնել երեք օր չոր և տաք տեղում:
Քայլ 2
Orsովաբողկ «կծու. Ծովաբողկի արմատը պետք է մաքրել« կաշվից »և կտրել« լվացքի մեքենաների »: Horsովաբողկ դնել լայն պարանոցով ապակե տարայի մեջ, լցնել մի քիչ օղի և ավելացնել մեղր: Լավ թափահարեք, որպեսզի մեղրը ցրվի: Ավելացնել համեմունք, մեխակ, գիհ և կծու պղպեղ: Լցնել մնացած օղին: Կափարիչով փակեք բանկան և թողեք մութ, չոր տեղում առնվազն 3-4 օր, բայց ոչ ավելի, քան 2 շաբաթ: Որքան երկար է ծովաբողկը ներծծվում, այնքան ավելի մեղմ է: Օգտագործելուց առաջ զտեք և սառեցրեք խմիչքը:
Քայլ 3
Ծովաբողկ կիտրոն. Ծովաբողկի արմատը պետք է լվանա, մաքրվի կեղևից և քերած լինի: Տեղադրել քերած ծովաբողկը ապակե տարայի մեջ և լցնել օղիով: Կնքեք տարան և պահեք մութ, տաք և չոր տեղում 4-5 օր: Նշված ժամանակից հետո եփեք մյուս բաղադրիչները: Հեռացրեք կիտրոնի համը: Կտրտեք սամիթը: Պատրաստեք կարամելի օշարակ շաքարով և ջրով: 75 գրամ շաքարի համար անհրաժեշտ է վերցնել 100 գրամ ջուր: 50 գրամ շաքարավազը տաքացրեք մինչև դարչնագույն և թեթև կարամելի հոտ, ավելացրեք տաք ջուր և մնացած շաքար, ավելացրեք վանիլին, սպասեք մինչ ավելացված շաքարը լուծվի և զտվի: Կարամելի օշարակը մի փոքր սառեցրեք: Հեռացրեք թուրմը, հեռացրեք խցանափայտը և ավելացրեք սամիթը, կիտրոնի համը և օշարակը: Թափահարեք, խցանեք և թողեք մեկ օր թրմվի: Մեկ օր անց խմիչքը պետք է զտվի, սառչի և կարող է մատուցվել:
Քայլ 4
Celeովաբողկ նեխուրով և սխտորով Լվանալ ծովաբողկի արմատը, կեղևը և կտրել կտորների: Հեռացրեք կիտրոնի համը: Նեխուրը կտրեք «լվացքի մեքենաների» մեջ: Մաքրել սխտորը, կիսով չափ կիսել և ներքև սեղմել դանակի լայն կողմով: Թափանցիկ շշի մեջ լցնել ծովաբողկ, նեխուր, կիտրոնի համ, սխտոր, դարչին և պղպեղ, լցնել օղու մեջ, ավելացնել մեղր և ցնցել: Հեռացրեք ծովաբողկին 5-7 օր թրմելու համար մութ, չոր տեղում, պարբերաբար հանեք այն և թափահարեք այն: Մեկ շաբաթ անց քամեք ծովաբողկն ու շիշը: Կնքեք և դրեք սառնարան:
