Բրնձի կոտլետները մի կերակրատեսակ են, որոնք լավ են համապատասխանում բացարձակապես ցանկացած կողմնակի ուտեստների: Բացի այդ, բրնձով տորթերը կարող են ծառայել որպես առանձին ուտեստ: Բոլորը կարող են պատրաստել հյութալի և անուշաբույր բրնձի կոտլետներ:
Ինչպես պատրաստել կոտլետներ բրնձից և պահածոներից
Ձեզ հարկավոր է.
- 1 պահածոյացված ձուկ (ձուկ օգտագործեք կամ յուղի մեջ, կամ ձեր սեփական հյութի մեջ);
- 1 բաժակ բրինձ (չոր);
- 1 փոքր սոխ;
- 1 հավի ձու;
- աղ;
- հացի փշրանքներ;
- բուսական յուղ:
Ողողեք բրինձը սառը ջրի մեջ, եփեք այն մինչև եփվի (մի եփեք չափազանց շատ), ջուրը ցամաքեցրեք, սառը:
Սոխը մանր կտրատել, պահածոյացված յուղից քամել յուղը և պատառաքաղով տրորել ձուկը:
Խորը ամանի մեջ միացրեք բրինձը, հում թակած սոխը և պյուրե ձուկը: Լավ խառնեք ամեն ինչ, աղ, ավելացրեք ձեր սիրած համեմունքները:
Տապակած տապի մեջ տաքացրեք բուսական յուղը, փոքր կլոր կարկանդակներ կազմեք, գլորում դրանք հացաթխման մեջ և տապակեք երկու կողմերից մինչև եփելը:
Ինչպես պատրաստել բրնձով և աղացած միսով կարկանդակներ
Ձեզ հարկավոր է.
- 500 գ աղացած միս (ցանկացածը կարող է օգտագործվել);
- 1 բաժակ եփած բրինձ;
- ձու;
- աղ;
- բուսական յուղ;
- համեմունքներ (ցանկացած, ըստ ճաշակի):
Խորը հատակով ամանի մեջ միացրեք պատրաստի աղացած միսը, խաշած բրինձը և ձուն, ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնեք: Աղացած մսի, աղի մեջ ավելացնել ձեր սիրած համեմունքները և նորից լավ խառնել (կոտլետներն ավելի փափկեցնող դարձնելու համար աղացած միսին կարող եք ավելացնել մի քանի ճաշի գդալ սեմին):
Հաջորդը նախ տաքացրեք տապակը, մեջը լցրեք զտված բուսական յուղ, ձևավորեք ցանկալի ձևի և չափի կոտլետներ և տապակեք երկու կողմերից մինչև քնքշությունը: Որպեսզի կոտլետներն ավելի արագ թխեն, տապակել դրանք կափարիչի տակ:
