Սորբետը և գրանիտը պաղպաղակի տեսակներ են, որոնք պատրաստվում են առանց կաթի: Այս համեղ, ցածր կալորիականությամբ հյուրասիրությունները կարելի է պատրաստել տանը: Շատ հաճախ «ջրային» պաղպաղակը պատրաստվում է հատապտուղների խյուսի հիման վրա, բայց կարող եք փորձել այլ բնօրինակ տարբերակներ:
Դա անհրաժեշտ է
- Ելակի պաղպաղակ:
- - 2 միջին չափի կիտրոններ;
- - 1 բաժակ շաքար;
- - 5 բաժակ թակած ելակ;
- - 0,75 բաժակ ջուր:
- Նարնջի սորբետ:
- - 2 նարինջ;
- - 1 բաժակ ջուր;
- - 0.5 բաժակ շաքար:
- Հատապտուղ պաղպաղակ:
- - 450 գ սառեցված հատապտուղների խառնուրդ;
- - 175 գ շաքար;
- - 2 tbsp. ճաշի գդալ նարնջի հյութ:
- Կարմիր գինու գրանիտ.
- - 100 մլ ջուր;
- - 100 գ շաքար;
- - 450 մլ կարմիր գինի;
- - Սպիտակ ձու.
Հրահանգներ
Քայլ 1
Ելակի պաղպաղակ
Երեխաները շատ են սիրում այս պաղպաղակը: Համը կարող է փոփոխվել `օգտագործելով ոչ թե պարտեզի ելակ, այլ անտառային ելակ` թարմ կամ սառեցված: Կիտրոնի հյութը կարելի է փոխարինել նարնջի հյութով, սա դեսերտին կտա անսովոր երանգ:
Քայլ 2
Լվացեք կիտրոնները խոզանակով և տաք ջրով: Կտրեք համը, քամեք հյութը: Տեսակավորեք ելակները, ողողեք, հանեք sepals- ը: Կաթսայի մեջ ջուր լցրեք, ավելացրեք շաքարավազ և կիտրոնի համ: Խառնուրդը եռացրեք, կրակը նվազեցրեք և եփեք 5-7 րոպե: Քամել օշարակը և լցնել դրա մեջ կիտրոնի հյութը:
Քայլ 3
Բլենդերի մեջ միացրեք ելակները շաքարի օշարակի հետ: Խառնուրդը բաժանեք պլաստմասե տարաների և դրեք սառնարանում 3 ժամ: Դրանից հետո հանեք տարաները և կրկին խառնեք պաղպաղակը բլենդերով: Դրեք այն տարաների մեջ և սառեցրեք ևս 6 ժամ: Աղանդերը տարածեք ամանների վրա, զարդարեք ամբողջական ելակով և մատուցեք:
Քայլ 4
Նարնջի սորբետ
Այս պաղպաղակն ունի թարմացնող քաղցր և թթու համ ՝ մի փոքր դառնությամբ: Աղանդեր պատրաստելու ամենադյուրին ճանապարհը պաղպաղակ պատրաստողն է: Բայց այն կարող եք նաև սառեցնել տարայի մեջ: Մի քանի բարակ շերտեր կտրելուց հետո նարինջներից քամեք հյութը, մանր քերեք համը: Կաթսայի մեջ եփեք ջուրը շաքարով, եփեք օշարակը 5-7 րոպե, ապա մի փոքր հովացրեք, լցրեք նարնջի հյութի մեջ և խառնեք: Ավելացնել քերած համը և խառնուրդը ամբողջովին հովացնել: Լցնել խառնուրդը պլաստմասե տարայի մեջ: Սառեցրեք 3-4 ժամ, իսկ հետո մանրակրկիտ հարեք բլենդերի մեջ: Կրկին սառեցրեք խառնուրդը և կրկին հարեք: Պաղպաղակ մատուցել նարնջի կեղեւի պարույրներով զարդարված ամանների մեջ:
Քայլ 5
Հատապտուղ պաղպաղակ
Այս աղանդերը շատ արագ է պատրաստվում և չի պահանջում կրկին սառեցնել: Տեղադրել սառեցված ազնվամորի, ելակ և հաղարջ խառնիչի ամանի մեջ, ավելացնել շաքար: Թողնել խառնուրդը հալվի 30-40 րոպե: Դրանից հետո ամեն ինչ հարել միատարր զանգվածի: Պատրաստի աղանդերը դասավորեք ամանների մեջ և մատուցեք ՝ զարդարված անանուխի թարմ տերևներով:
Քայլ 6
Կարմիր գինու գրանիտ
Գրանիտը մանրացված սառույցը հիշեցնող անսովոր աղանդեր է: Այն կարելի է պատրաստել հատապտուղների հյութից, սուրճից, շամպայնից: Այս տեսակի պաղպաղակը շատ արագ հալվում է և այն պետք է մատուցվի սառեցված ամանների մեջ: Շաքարը լուծեք ջրի մեջ և դրեք վառարանի վրա: Խառնուրդը եռացրեք և եփեք 1 րոպե: Հյութացրեք նարինջը և ավելացրեք այն օշարակին: Լցնել կարմիր գինին: Հեռացրեք խառնուրդը վառարանից, դրեք սառնարան և լցրեք լայն տափակ տարայի մեջ: Տեղադրեք տարան սառնարանում 2 ժամ: Դրանից հետո գրանիտը մանր պատառաքաղով մանրացրեք պատառաքաղով և կրկին սառեցրեք: Պաղեցրած ամանները յուղեք եզրագծի սպիտակուցով և թաթախեք հատիկավոր շաքարի մեջ, որպեսզի ստացվի սպիտակ եզր: Տեղադրել ամանների մեջ և անմիջապես մատուցել:
