Ելակը թերեւս ամենատարածված և սիրված հատապտուղն է: Դա լավ է և՛ ինքնին, և՛ որպես աղանդերի ուտեստների կամ քաղցր ըմպելիքների մաս: Պատրաստեք համեղ ելակի սմուզի ՝ հավելանյութերով, սկսած պաղպաղակից և սերուցքից, շամպայնից և սոդայից մինչև հիմնական բաղադրիչը:
Համով ելակի կոկտեյլ պաղպաղակով
Բաղադրությունը (4 բաժնի համար):
- 100 գ ելակ;
- 300 գ պաղպաղակ;
- 3/4 Արվեստ. կաթ;
- 1 tbsp. սպիտակ կոկոսի փաթիլներ:
Կոկոսը մեղմելու համար լցնել այն մաղի մեջ և տաքացնել եռացրած ջրով:
Լվանալ և մաքրել ելակի ցողունները: Հատապտուղները չորացրեք, տեղափոխեք խառնիչի կամ սննդամթերքի վերամշակման ամանի մեջ և մանրացրեք մինչև խյուսը: Առանց մտրակումը դադարեցնելու, այնտեղ ավելացրեք պաղպաղակ և կաթ: Խիտ ըմպելիքը լցնել բարձր բաժակների մեջ, զարդարել կոկոսի փոքրիկ սլայդով և տեղադրել ծղոտ: Խմեք անմիջապես, մինչև հալվի, բայց փոքր կումերով:
Ելակի կրեմի կոկտեյլ
Բաղադրությունը (4 բաժնի համար):
- 500 գ ելակ;
- 160 մլ 10% կրեմ;
- 2-3 tbsp. եղեգնաշաքար:
Ձմռանը թարմ հատապտուղների փոխարեն կարող եք օգտագործել սառեցված ելակ: Անհրաժեշտության դեպքում ավելացրեք ավելի շատ շաքար կամ ստեվիա:
Պոկիր ելակները կանաչ պոչերից: Միավորել կոկտեյլի բոլոր բաղադրիչները և մանրացնել դրանք բլենդերի մեջ: Այս ամբողջովին դիետիկ նախուտեստը կատարյալ է որպես սրտաբաց կեսօրվա նախուտեստ: Այն կարելի է խմել կամ սառեցնել ՝ ստանալով պաղպաղակի թեթև անալոգ, նրբագեղ տիկնայք և պարոնայք:
Ելակի ալկոհոլային կոկտեյլ ֆրանսերենով
Բաղադրությունը (6 բաժնի համար):
- 200 գ ելակ;
- 180 մլ կոնյակ;
- 60-90 մլ նարնջի լիկյոր;
- 1 շիշ կիսաքաղցր շամպայն;
- 5 կտոր նուրբ շաքար:
Ելակները կիսով չափ կիսեք, հավասարաչափ բաշխեք 6 տարողունակ բաժակի վրա: Նետեք նուրբ շաքարի մի խորանարդ, լցրեք 10-15 մլ նարնջի լիկյոր և 30 մլ կոնյակ: Ապամոնտաժեք շամպայնի շիշը և կոկտեյլները լցրեք փրփրուն գինով, մինչև ստանաք հավասար չափաբաժիններ:
Ելակի ալկոհոլային մոխիտո
Բաղադրությունը (6 բաժնի համար):
- 7 մեծ ելակ;
- 50 գ անանուխի տերեւներ;
- 1 tbsp. սպիտակ շաքար;
- 1 tbsp. թեթեւ ռոմ;
- 2 կրաքար;
- 0.5 լիտր սոդա ջուր;
- 60 մլ ելակի օշարակ:
6 հատապտուղ կտրատեք եռամսյակների մեջ, տեղադրեք լայն պարանոցային կարաֆի մեջ, խառնել անանուխի տերևների և շաքարի հետ և մանրացնել կարտոֆիլի մամլիչով կամ մանգաղով: Լայմերը հյութացրեք և լցրեք ելակի խյուսի մեջ ռոմի, սոդայի ջրի և օշարակի հետ և լավ խառնեք սպաթուլայի հետ: Խմիչքը բաժանել մասերի, որպեսզի յուրաքանչյուրը ունենա նույն համամասնությամբ ելակ ՝ խոտաբույսերով և հեղուկով: Ակնոցների եզրերին մնացած հատապտուղների «դեկորատիվ» կտորներ և դեկորատիվ անձրևանոցներ:
Ելակի մոխիտոյի ոչ ալկոհոլային բաղադրատոմս
Բաղադրությունը (2 բաժնի համար):
- 12 միջին ելակ;
- 20 գ թարմ անանուխ;
- 1 կրաքարի;
- սպրիտի 2 բանկ:
Ելակները և անանուխը մանր կտրատեք, մի մասը թողնելով զարդարի: Ամեն ինչ բաժանեք 2 բաժնի, դրեք բաժակների ներքևի մասում, ծածկեք կրաքարի հյութով, սառը փչոցով և շաղ տալ անանուխի տերևներով:
