Դանդաղ ածխաջրերը ունեն բարդ, ճյուղավորված կառուցվածք: Հենց դա է դանդաղեցնում մարմնի կողմից դրանց յուրացման արագությունը: Երբ դրանք բաժանվում են, էներգիան աստիճանաբար ազատվում է, ուստի մարդը երկար ժամանակ սով չի զգում:
Դանդաղ ածխաջրերի կառուցվածքը: Օսլա
Դանդաղ ածխաջրերը պոլիսախարիդներ են, որոնք բաղկացած են մի քանի մոնոսախարիդներից: Ընդհանուր առմամբ, ցանկացած սախարիդներ մարմինը կլանում է միայն գլյուկոզի տեսքով: Ածխաջրերի արագ և դանդաղի բաժանումը կապված է սախարիդները գլյուկոզի վերածելու արագության հետ: Դանդաղ ածխաջրերն ունեն բարդ կառուցվածք, որը դանդաղորեն քայքայվում և ներծծվում է: Արդյունքում մարմինը հավասարապես էներգիա է մատակարարվում: Ի տարբերություն պարզ ածխաջրերի, որոնք ներծծվում են ակնթարթորեն և տալիս են էներգիայի կտրուկ կարճաժամկետ ցատկ: Ավելի լավ է ցանկացած ածխաջրերի օգտագործումը հետաձգել օրվա առաջին կեսին, երբ ածխաջրերի նյութափոխանակությունն առավել ինտենսիվ է:
Այսպիսով, բարդ ածխաջրերի դանդաղ մարսումը չի առաջացնում ինսուլինի բարձրացում, ինչը չի նպաստում ճարպի նստեցմանը: Կան դանդաղ ածխաջրերի բազմաթիվ տեսակներ ՝ օսլա, գլիկոգեն, մանրաթել, դեքստրին: Օսլան մասնատվում է աղեստամոքսային տրակտում: Այն հանդիպում է հատիկաընդեղենի և հատիկների մեջ: Այդ պատճառով հացահատիկային մշակաբույսերը շատ խորհուրդ են տրվում օգտագործել: Ըստ այդմ, կոպիտ հատիկներից պատրաստված հացի մեջ կա օսլա: Նաեւ ամենաբարձր դասարանի մակարոնեղենի մեջ:
Գլիկոգեն և մանրաթել
Գլիկոգենը լյարդում վերածվում է գլյուկոզի: Այն հայտնաբերվել է այնպիսի մթերքներում, ինչպիսիք են տավարի և խոզի լյարդը, ծովամթերքները և խմորիչ բջիջները: Մանրաթելը գրեթե չի մարսվում, բայց անհրաժեշտ է այն օգտագործել: Մանրաթելը մաքրում է մարմինը ՝ հեռացնելով մետաղական աղերը, տոքսինները և խոլեստերինը: Այն նաև խթանում է մաղձի արտանետումը, ինչը երկարատև լիության զգացում է առաջացնում: Աղիների մեջ պարունակվող մանրաթելի շնորհիվ փտում տեղի չի ունենում:
Շատ սննդամթերքներ հարուստ են մանրաթելերով և համարվում են լավ մարսողության համար: Հիմնականում դրանք բույսերի պտուղներ են: Մրգերի մեջ առավել բնորոշ ներկայացուցիչներն են սալորը, խնձորը, ծիրանը, դեղձը, թուրինջը, տանձը: Պարունակում է մանրաթել և չզտված ձավարեղեն: Հետեւաբար, լավ մարսելու համար նախաճաշին բավական է ուտել շիլա հացահատիկային հացահատիկից, դրան կարող եք ավելացնել նաեւ չրեր: Թեթև մանրաթել կա և ընդեղենի մեջ: Բանջարեղենը ներառում է պղպեղ, ցուկկինի, սպանախ, սոխ, կաղամբ, խոտաբույսեր, լոլիկ:
Դանդաղ ածխաջրերով հարուստ դիետան կպահպանի ձեր մարմնի էներգիայի մակարդակը բարձր ՝ առանց ավելորդ ճարպը մարմնի ճարպի վերածելու ռիսկի: Շատ դիետաներ առաջարկում են նվազագույնի հասցնել պարզ ածխաջրերը և ուտել ավելի բարդ: Մարզիկներին խորհուրդ է տրվում օգտագործել մարզումից առաջ առնվազն 40 գրամ դանդաղ ածխաջրեր ՝ օգնելով նրանց ավելի արդյունավետ մարզվել: Եվ ընդհանրապես, բնական բուսական սնունդը մարդու համար ամենաբնական դիետան է:
