Այսբերգի հազարը առողջ և համեղ սնունդ է, որը ծանոթ է առողջ սննդակարգի շատ հետեւորդներին: Այս ապրանքի կանաչ տերևները կարող են օգտագործվել ճաշատեսակների լայն տեսականի պատրաստման համար `բանջարեղենային աղցաններ, ապուրներ, բուտերբրոդներ, բուտերբրոդներ: Բայց քչերը գիտեն, թե ինչու սպիտակ կաղամբի նման աղցանը նման անուն ստացավ:
Այսբերգից հյութալի հազարը գնահատվում է ոչ միայն իր հաճելի համով, այլև ցածր կալորիականությամբ: Հետեւաբար, դրա տերեւները հատկապես տարածված են նիհարել ցանկացող մարդկանց սննդակարգում: Այսբերգը հայտնի դարձավ Ռուսաստանում ոչ ավելի, քան տասը տարի առաջ, և շատ գնորդներ դեռ շփոթում են աղցանը կաղամբի հետ:
Այսբերգ գազարի անվան գաղտնիքները
Այսբերգի հազարը հաճախ անվանում են սառցե աղցան: Կալիֆոռնիայում առաջին անգամ այսպիսի հազարը մշակվեց, այնտեղ էին, որ ձեռներեց ֆերմերները սկսեցին մեծ մասշտաբով արտադրել Այսբերգ: Իսկ կաղամբի կանաչ գլուխների թարմությունը պահպանելու համար փխրուն աղցանը սառույցով ծածկվեց գյուղմթերք տեղափոխելու համար: Ահա թե ինչու աղցանը ստացավ իր անունը: «Սառցե» աղցանը Կալիֆոռնիայից տեղափոխվում էր հարևան նահանգներ, իսկ հետո այս բերքը սկսեց աճել տարբեր երկրներում:
Հաճախ կարելի է լսել, որ սառցե աղցանը կոչվում է «Սառցե լեռ» կամ փխրուն գլուխ: Բայց իրականում, Այսբերգը մի տեսակ փխրուն աղցանների բազմազանություն է: Փխրուն աղցանը հատկապես օգտակար է հում և լայնորեն օգտագործվում է տաք և սառը ուտեստներ պատրաստելու համար:
Այսբերգը գնահատում են խոհարարական փորձագետները ՝ մինչև մեկ ամիս թարմություն պահպանելու ունակության համար: Մի շարք բաղադրատոմսեր յուրացնելիս կարող եք ավելի քան երեք շաբաթ ապահով պահել սառնարանով մեկ հազար գլուխ:
Ինչու է Այսբերգը օգտակար
Այսբերգը ջերմային մշակման ընթացքում կորցնում է իր արժեքավոր նյութերի մեծ մասը, ուստի սննդաբանները խորհուրդ են տալիս հազարի տերևները դնել սառը ուտեստների մեջ: Սառցե աղցանով աղցանները կարելի է համեմել ձիթապտղի յուղով, խնձորի խնձորի քացախով, կիտրոնի հյութով: Աղցանը կարող եք համատեղել թունա, հավի կրծքամիս, լոլիկ և այլ բանջարեղեն, խոտաբույսեր, ընկույզներ, պանիր: Այսբերգը տեղադրվում է ինչպես մանրացված տեսքով, այնպես էլ բերանը ջրող տերևները օգտագործվում են աղցաններ դնելու համար:
Խրթխրթան աղցանը պարունակում է մեծ քանակությամբ ֆոլաթթու, ուստի Այսբերգը պետք է պարտադիր լինի ձեր սննդակարգում, եթե տառապում եք դեպրեսիայի, դյուրագրգռության կամ ֆիզիկական վարժությունների պատճառով: Անհրաժեշտ աղցան և հղիության ընթացքում:
Հազարը դրական ազդեցություն ունի տեսողության, սրտանոթային համակարգի վիճակի վրա, այն խթանում է ուղեղի գործունեությունը: Այսբերգը նաև բարելավում է նյութափոխանակությունը, պարունակում է մեծ քանակությամբ երկաթ, կալցիում, վիտամին A և C: Արտասովոր անունով հազարի տերևները կարող են նվազեցնել մարդու մարմնում վնասակար աղերի քանակը, նորմալացնել հեմոգլոբինի մակարդակը:
