Cinnabon buns- ը կարագի կրեմով ծածկված ամենանուրբ խմորեղենն է: Հայտնի բուլկիների բնութագիրը անուշաբույր դարչինն է: Չնայած աղանդերի բարդությանը `յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի կարող է այն պատրաստել:
Դարչինով բուլկիների հաջողության գաղտնիքը
Դարչինով բլիթները եզակի թխած ապրանքներից են, որոնք գովազդի կարիք չունեն: Ստեղծելով դրանք ՝ Ռիդխարդ Կոմենը, որդու ՝ Գրեգի հետ միասին, ցանկանում էին թողարկել աղանդեր, որը հայտնի կդառնար ամբողջ աշխարհում: Միևնույն ժամանակ, նրանք ապավինում էին ոչ թե գովազդին, այլ հրուշակեղենի յուրահատուկ բաղադրությանը և հիմնական բաղադրիչին ՝ դարչինին:
Բաղադրատոմսի մշակումը վստահվել է փորձառու հրուշակագործ Jerերլին Բրյուսոյին: Cinnabon հացաբուլկեղենի ստեղծողները վստահում էին վարպետի պրոֆեսիոնալիզմին և չէին սխալվում:
Jerերլինը հնարեց բուլկի բաղադրատոմսը, որը հետագայում կդառնար միջազգային բիզնեսի հիմքը մոտ մեկ ամիս: Երբ այդ նույն դարչինները օրվա լույս տեսան, Ռիդչարտն ու Գրեգը ներդրումներ չեն կատարում գովազդի մեջ: Նրանք գնացին այլ ճանապարհով. Բուլկիներ թխելիս գործարարները բացեցին հրուշակեղենի բոլոր ցուցափեղկերը և դռները, իսկ վանիլի և դարչինի բույրն անմիջապես տարածվեց քաղաքի փողոցներում: Մեկ ժամ անց հերթը հավաքվեց հացաբուլկեղենի մոտ, բոլորը ցանկանում էին համտեսել անուշաբույր արտադրանքը:
Cinnabon buns բաղադրատոմսը
Այժմ կանեփի համար շատ բաղադրատոմսեր կան, բայց իդեալական է համարվում միայն աղանդեր պատրաստելու դասական տարբերակը: Ամենահին բաղադրատոմսով պատրաստված բուլկիները միշտ էլ դառնում են քնքուշ, բուրավետ և աստվածայինորեն համեղ:
Բաղադրությունը խմորի համար
- 200 մլ կաթ;
- 10 գ խմորիչ;
- 2 հավի ձու;
- 50 գ կարագ;
- 800 գ ցորենի ալյուր;
- 1 թեյի գդալ աղ;
- 100 գ հատիկավոր շաքար;
- 1 պտղունց վանիլին;
- 1 tbsp. լ լիկյոր կամ կոնյակ - ըստ ցանկության:
Լրացման բաղադրիչները
- 1 տոպրակ դարչին;
- 40 գ կարագ;
- 100 գ եղեգնաշաքար:
Բաղադրությունը ջրելու համար
Տարբերակ թիվ 1 (թանկ):
- 2 tbsp. լ կարագ;
- 100 գ Mascarpone պանիր;
- 100 գ շաքարավազ:
Տարբերակ թիվ 2 (էժան):
- 2 tbsp. լ կարագ;
- 2 tbsp. լ կաթ;
- 100 գ շաքարավազ:
Չնայած գնի մեծ տարբերությանը ՝ յուղալի ջրելու երկու տարբերակն էլ համեղ է:
Դարչինով բլիթ պատրաստելու ցուցումներ
- Տաք կաթը լցնել հատիկավոր խմորիչի վրա, ավելացնել շաքար: Թողնել 15 րոպե: Այս ընթացքում խմորիչը կսկսի խաղալ:
- Հավի ձվերը խառնել աղով և հալված կարագով:
- Կաթն ու խմորիչը խառնեք ձվի խառնուրդի հետ: Մանրակրկիտ խառնեք ամեն ինչ:
- Լցնել ալկոհոլը:
- Մաղած ալյուրը վանիլով լցնել ամանի մեջ: Խմորը հունցել: Ալյուրը տարբեր է, ուստի եթե պարզվի, որ զանգվածը հեղուկ է, ստիպված կլինեք ավելի շատ ալյուր ավելացնել:
- Theածկեք տարան սրբիչով: Հեռացրեք խմորը տաք տեղում 1 ժամ:
- Հենց խմորը բարձրանա, հարկավոր է նրբորեն հունցել այն և կրկին ծածկել սրբիչով, 15-20 րոպե դնել տաք տեղում:
- Խմորը բաժանել 2 հավասար մասերի: Դրանցից գլորեք 2 ուղղանկյուն: Շերտի հաստությունը 0,5 սմ է:
- Խմորի շերտերը մանրակրկիտ քսել կարագով, շաղ տալ դարչինով, եղեգնաշաքարով:
-
Խմորը գլորում ենք երկար գլանափաթեթների մեջ: Դրանցից յուրաքանչյուրը կտրեք 8-10 կտորների: Սրանք կլինեն մեր բուլկիները:
Պատկեր - Հացաթխման թերթիկը շարել մագաղաթյա թղթի վրա: Դրեք բուլկիներ - ցինաբոնկայի կտրվածքի մի տեղը կլինի ներքևում, մյուսը `վերևում:
- Բուլկիները պետք է տեղադրվեն թխում թերթիկի վրա ՝ միմյանցից 2-3 սմ հեռավորության վրա: Նրանց հարկավոր է ուղարկել տաք տեղ 10 րոպե:
-
Cinnabon գլանափաթեթները թխում են 170 աստիճանով 25 րոպե:
Պատկեր - Ingրարտադրությունը պատրաստելու համար հարկավոր է խառնել բոլոր բաղադրիչները և հարիչով հարել զանգվածը:
-
Թող բուլկիները սառչեն: Մանրակրկիտ ծածկեք դրանք կրեմով: Մնացած սերուցքային խառնուրդը լցնել աղանդերի վրա:
Պատկեր
Այս բաղադրատոմսի համաձայն բուլկիները քաշ չունեն, քնքուշ են: Դրանք կդառնան ցանկացած տնային տնտեսուհու սիրված աղանդերը:
