Կոճապղպեղը կարելի է օգտագործել թարմ, թթու դրած, չորացրած, շողոքորթված: Դա օգտակար կլինի, եթե փոքր քանակությամբ սպառվի: Կոճապղպեղը համեմունք է, ուստի նրա դերը սնունդը լրացնելն է: Այնուամենայնիվ, կոճապղպեղի օգտագործման որոշ հակադրություններ կան:
Կոճապղպեղը ռուսների համար դարձել է ծանոթ ապրանք: Այն օգտագործվում է բնական եղանակով, թթու, չորացրած, շողոքորթված: Երբեմն հարց է առաջանում `ո՞ր կոճապղպեղն է ավելի լավ, ինչպե՞ս ճիշտ օգտագործել այն:
Ուտեստներ ՝ օգտագործելով կոճապղպեղ
Կոճապղպեղը, ավելի ճիշտ, նրա ռիզոմը վաղուց օգտագործվել է որպես համեմունք և բուժիչ բույս: Ռուսաստանում խմիչք էին պատրաստում կոճապղպեղով - սբիտենով: Կոճապղպեղի թխվածքաբլիթները թխում էին ՝ կոճապղպեղի հավելումով: Դրանք, ըստ էության, կոճապղպեղ են, քանի որ կծու են:
Սննդամթերքին համեմունքներ ավելացնելու ավանդույթը գալիս էր հարավային երկրներից: Այժմ տարբեր ազգային խոհանոցներ ավելի մատչելի են դարձել ամբողջ աշխարհի մարդկանց համար ՝ անկախ նրանց բնակության երկրից: Կոճապղպեղը նման համեմունքներից մեկն է, որն ունի օգտագործման բավականին լայն շրջանակ ՝ նախուտեստներից և հիմնական ուտեստներից մինչև աղանդեր:
Թթու կոճապղպեղը շատ տարածված է ապոնիայում: Այն անպայման մատուցվում է սուշիից: Կոճապղպեղի գերազանց համն ու բույրը կարող են զարդարել նաև այլ ուտեստներ: Կոճապղպեղի փոշին ավելացվում է միս պատրաստելիս: Կամ կարող եք, օրինակ, աղցաններին կոճապղպեղ ավելացնել: Այս դեպքում հարմար է թթու կոճապղպեղը կամ թարմ կոճապղպեղը քերած կամ մանր կտրատած վիճակում:
Թթու կոճապղպեղի համն ավելի մեղմ է, քան թարմ ռիզոմը: Այնուամենայնիվ, օգտակար հատկությունները մնում են անձեռնմխելի, երբ պատշաճ կերպով պատրաստվում են և պահվում:
Թարմ կոճապղպեղի հիման վրա կարող եք պատրաստել թեյ, որը հատկապես օգտակար կլինի մրսածության համար: Եթե արմատից կտրեք մի քանի ափսեներ, լցրեք դրանք եռացող ջրով, ապա մի քանի րոպեից թեյը պատրաստ կլինի օգտագործման:
Լավ թեյը ստացվում է չոր կոճապղպեղ ավելացնելով: Կոճապղպեղը չորացնելը շատ պարզ է, պարզապես կտրեք արմատը և թողեք այն ափսեի մեջ: Չոր կոճապղպեղը չորացնելիս այս համեմունքի բույրն ավելի ուժեղ է:
Խմորեղենի մեջ ավելացվում է կոճապղպեղի չոր փոշի: Հատկապես ստացվում են անուշահոտ բլիթներ, թխվածքաբլիթներ, կոճապղպեղ: Վերջապես, շողոքորթ մրգերը և նույնիսկ ջեմը պատրաստվում են կոճապղպեղից:
Շողոքորթ կոճապղպեղը հանդիպում է որոշ խանութներում: Դա էժան չէ, բայց այնպիսի նրբություն է, որ ուտում են քիչ-քիչ:
Կոճապղպեղ ուտելու դրական և բացասական կողմերը
Japanապոնիայում կարծում են, որ կոճապղպեղն ունի բացարձակապես հրաշագործ հատկություններ, ինչը մարդուն ավելի վճռական է դարձնում, ազատում է վախից, նյարդային լարվածությունից: Փաստորեն, կոճապղպեղի թեյն օգնում է հագեցած օրվանից հանգստանալ, հանգստանալ և երիտասարդանալ:
Փաստն այն է, որ կոճապղպեղը հարուստ է օգտակար հետքի տարրերով, վիտամիններով, ամինաթթուներով: Բացի այդ, կոճապղպեղը ցածր կալորիականությամբ արտադրանք է: Կոճապղպեղն օգնում է բարելավել արյան շրջանառությունը, այն արագացնում է նյութափոխանակության գործընթացները: Այդ պատճառով այն խորհուրդ է տրվում քաշի կորստի դիետաների համար:
Կոճապղպեղի թեյը օգտակար է մրսածության դեմ: Այն տաքացնում է մարմինը, մարմնի ջերմաստիճանը փոքր-ինչ բարձրանում է: Հետեւաբար, բարձր ջերմաստիճաններում ավելի լավ է կոճապղպեղ չընդունել:
Կոճապղպեղի օգտագործման համար կան եւս մի քանի հակացուցումներ: Քանի որ այն նպաստում է արյան նոսրացմանը, չպետք է կոճապղպեղ օգտագործել ասպիրինի պատրաստուկների հետ միասին: Բացի այդ, վիրաբուժությունից առաջ չի կարելի կոճապղպեղ ուտել: Ենթադրվում է, որ լեղաքարային հիվանդության դեպքում պետք է շատ զգույշ լինել կոճապղպեղով ուտեստների նկատմամբ:
Այնուամենայնիվ, դժվար թե կոճապղպեղը մեծ վնաս պատճառի, եթե այն քիչ-քիչ վերցնեք: Բայց դրա կծու և երբեմն կծու համը դժվար թե այն անչափ ուտելու հնարավորություն ունենա: Իսկ կոճապղպեղի երեք կամ չորս բարակ պլաստմասը կզարդարի միայն ցանկացած ընթրիքի կամ թեյի երեկույթի մթնոլորտը:
