Հայտնի է կոճապղպեղի դրական ազդեցության մասին իմունային համակարգի և մարդու ինքնազգացողության վրա: Բայց այս սնունդը ունի նաև բացասական կողմեր, ուստի հարկավոր է իմանալ, թե ինչպես ճիշտ կոճապղպեղ ուտել:
Կոճապղպեղի օգտակար հատկություններ
Նախ անհրաժեշտ է հասկանալ, թե ինչ է կոճապղպեղը: Այս բույսի լրիվ անվանումը բուժիչ կոճապղպեղ է, երբեմն այն կոչվում է դեղատուն: Բազմամյա խոտաբույս է: Սննդի համար օգտագործվում է ոչ թե կոճապղպեղի ցողունը և ոչ թե դրա պտուղները, այլ ռիզոմը: Հենց դա է պարունակում բազմաթիվ եթերայուղեր, որոնք արտադրանքին տալիս են յուրահատուկ հոտ և համ:
Կոճապղպեղի ռիզոմի քիմիական կազմը շատ հարուստ է: Եզակի նյութը, որը բույսին տալիս է նման կծու համ, կոչվում է կոճապղպեղ: Այս յուղն ունի ամենաուժեղ հակաբակտերիալ և ախտահանիչ հատկությունները: Չնայած բնական յուղերի մեծ պարունակությանը ՝ գործարանը ցածր կալորիականությամբ է ՝ 100 գրամի դիմաց ընդամենը 80 կալորիա:
Վիտամին C- ն առանձնահատուկ տեղ է գրավում բոլոր վիտամինների շարքում, քանի որ հենց նա է օգնում ամրապնդել իմունային համակարգը և պայքարել վարակների դեմ: Ռիզոմում դրա պարունակությունը կազմում է 5 մգ 100 գրամ արտադրանքի համար: Բացի այդ, կոճապղպեղը պարունակում է B խմբի մի շարք վիտամիններ ՝ նյարդային համակարգին օգնելու համար, B4 մակարդակի բարձրությունը ՝ 29 մգ: Միկրո և մակրո տարրերի մեջ կալիումը, կալցիումը, մագնեզիումը և նատրիումը հասնում են ամենաբարձր պարունակության 100 գրամի համար:
Հակացուցումները
Ոչինչ չպետք է կոճապղպեղի արմատն ու այն պարունակող ապրանքները սպառել դատարկ ստամոքսի վրա: Եթերայուղերի տաքացման և այրման ազդեցությունը կարող է հնարք խաղալ դատարկ աղեստամոքսային տրակտի վրա ՝ հանգեցնելով առողջական խնդիրների: Դիետայում չի կարելի կոճապղպեղ ներառել ստամոքս-աղիքային հիվանդություններ ունեցող մարդկանց `խոցեր, գաստրիտ: Առաջին անգամ կոճապղպեղ օգտագործելիս պետք է զգույշ լինել, քանի որ հնարավոր են ալերգիկ ռեակցիաներ:
Կոճապղպեղի քաղցր թեյը կարող է բարձրացնել արյան ճնշումը, ուստի հիպերտոնիկ և սրտային համակարգի ցանկացած այլ հիվանդություն ունեցող մարդիկ պետք է այն զգուշորեն խմեն: Օգտագործելուց առաջ ավելի լավ է դիմել բժշկի:
Ինչպես օգտագործել կոճապղպեղը
Կոճապղպեղի ռիզոմ օգտագործելու ամենատարածված միջոցը այն տարբեր խմիչքների մեջ ավելացնելն է: Այն կարող է օգտագործվել տաք, տաքացնող թեյ պատրաստելու համար, որը իդեալական է ձմեռային երեկոների համար, կամ ամռանը սառը թարմացնող լիմոնադ:
Չորացած աղացած կոճապղպեղը հաճախ հանդիպում է խանութների դարակներում: Որպես այդպիսին, այն ավելացվում է խմորեղենին, առավել հաճախ ՝ gննդյան տոներին ավանդաբար պատրաստվող հայտնի կոճապղպեղի թխվածքաբլիթներին:
Կոճապղպեղը համեղ ջեմ է պատրաստում: Կարող եք եփել միայն ռիզոմից, կամ դրան կարող եք ավելացնել նարինջներ կամ այլ մրգեր, այդ դեպքում համը կդառնա մի փոքր ավելի մեղմ և նույնիսկ ավելի համեղ:
Սուշիի և ռուլետի սիրահարները գիտեն, որ քացախով և շաքարով մարինացված կոճապղպեղը ավանդաբար մատուցվում է այս ուտեստների հետ: Այս ձևով այն ուտում են, որպեսզի ընդհատեն համը նախորդ գլորումից և լիովին զգան հաջորդի համն ու բույրը:
Այսպիսով, կոճապղպեղը բազմակողմանի արտադրանք է, որը կօգնի դիվերսիֆիկացնել ձեր սննդակարգը ինչպես ձմռանը, այնպես էլ ամռանը: Դրա պատրաստման շատ տարբերակներ կան, բայց մի մոռացեք նախազգուշական միջոցների մասին և մի չարաշահեք այս դեղամիջոցը:
