Երբ տոնական խնջույքին մնացել են ընդամենը մի քանի օր, ժամանակ չի մնա ստեղծել ամանորյա բարդ ճաշացանկ `տասնյակ ուտեստներով: Մոռացեք նախնական պատրաստման, վառարանի մոտ բազում ժամեր կանգնելու մասին և պատրաստեք Ամանորի պարզ բաղադրատոմսեր:
Մեծ տոնի նախօրեին ես ուզում եմ սիրելիներին հիշել ինչ-որ հիշարժան բանով: Այնուամենայնիվ, համեղ ուտեստները միշտ չէ, որ դժվար է պատրաստել: Դուք չպետք է Ամանորի մենյուը վերածեք գաստրոնոմիական մարաթոնի ՝ սկսած եփել տոնից մեկ շաբաթ առաջ: Նկատի ունեցեք պարզ Ամանորի բաղադրատոմսերը, որոնք շատ ժամանակ չեն խլի և խնայում են ձեր բյուջեն:
Սրտանց կոնֆետի աղցան
Վարունգը և երշիկը կտրեք շերտերով, կտրեք գազարը և պանիրը մանրացրեք քերիչի վրա: Միավորել բաղադրիչները ՝ ավելացնելով համեմունքներ և մայոնեզ ՝ ըստ ճաշակի, և սառը տեղում դնել 60 րոպե:
Հավի և սնկով աղցան
Տապակելու համար օգտագործեք թակած սոխ և շամպինյոնի կտորներ: Հավը մանր կտորների կտրեք, սոխ ու սունկ ավելացրեք: Պատառաքաղով տրորեք պինդ եփած ձվերը, կտրեք վարունգը և պանիրը մանրացրեք քերիչի վրա: Միավորել աղցանի բոլոր բաղադրիչները, ավելացնել համեմունքներ և համեմել մայոնեզով:
Ձնագնդի խորտիկ
Պատառաքաղով աղացրեք պինդ եռացրած ձվերը, դրանց ավելացրեք քերած պանիր և թակած սխտոր: Խառնուրդը համեմեք մայոնեզով: Պատրաստեք փոքրիկ կոլոլակ ՝ ձիթապտուղը ներս դնելով և ձնագնդերը գլորելով պնդուկների մեջ: Խորտիկը մի քանի ժամով ուղարկեք պատշգամբ կամ սառնարան, իսկ ծառայելը նախքան ուտեստը դրեք հազարի վրա:
Արագ խորտիկ օղու համար
Նախապես մաշկից մաքրված խաշած կարտոֆիլը կտրեք կիսով չափ, կտրեք սոխը: Յուրաքանչյուր կարտոֆիլ պատել մայոնեզով, շաղ տալ սոխով, շարել երկու շաղ տալ և ձուկը ծածկել կտրտած վարունգով: Նախուտեստը տարածեք հազարի տերևների վրա:
Սնկով հավի գլանափաթեթներ
Լավ լվանալ և հավի կրծքամիսը ծածկել թղթե սրբիչներով: Ռուլետները ոլորելու համար հարկավոր է միսը կտրել հացահատիկի երկայնքով ՝ չհասնելով հակառակ եզրին: Կարծես բաց գիրք լինի: Խորհուրդ է տրվում նաև կոտրել կուրծքը: Հավը շաղ տալ աղով և պղպեղով `համտեսել և անցնել միջուկին: Նյութի մանր թակած սնկով տապակել թակած սոխը և տապակի մեջ ավելացնել քերած պանիր: Նրբորեն փաթեթավորեք լցոնումը մսի մեջ ՝ ոլորելով գլանափաթեթը և ամրացնելով այն դագանակով: Հավը թաթախեք ալյուրի մեջ, ապա թույլ հարած ձվի մեջ: Դուք կարող եք կրկնել սա մի քանի անգամ ՝ խմորը խտացնելու համար: Տապակել գլանափաթեթները երկու կողմերից, լցնել գինու մեջ և եփ գալ եւս 10 րոպե դանդաղ կրակի վրա:
Idaho կարտոֆիլը վառարանում
Արագ և շատ ախորժելի ուտեստ, որը լավ է ընթանում որպես տաք խորտիկ ՝ ուժեղ ալկոհոլով և որպես կողմնակի ուտեստ մսի համար:
Կլպած կարտոֆիլը կտրեք 8 սեպ: Դրեք դրանք մի կաթսա ջրի մեջ, համեմեք աղով և եփեք միջին ջերմության վրա, 2 րոպե կափարիչով բաց: Նետեք քամոց և սառը: Հալեցնել կարագը, դրան ավելացնել թակած խոտաբույսեր և սոուս: Տեղադրել կարտոֆիլի սեպերը թխելու ամանի մեջ և ծածկել կծու խառնուրդով: Պատրաստեք ուտեստը կես ժամ ՝ ջեռոցը տաքացնելով 180 աստիճանով: Եթե «Այդահոյին» ծառայեք որպես խորտիկ, ապա մի մոռացեք պատրաստել պանրի և սխտորի սոուս:
