Վերջին տարիներին ավելի ու ավելի շատ տնային տնտեսուհիներ սկսում են ձեռք բերել այնպիսի ժամանակակից խոհանոցային տեխնիկա, ինչպիսին է բազմաբնույթ խոհարարը: Այս հիանալի օգնականը ոչ միայն ի վիճակի է պատրաստել մի շարք առաջին և երկրորդ դասընթացներ, այլև կատարելապես հաղթահարում է վառարանի գործառույթը: Նա թխում է կարկանդակներ, տորթերի շերտեր և նույնիսկ իսկական հաց: Կենցաղային տեխնիկայի շատ մոդելներ ունեն հատուկ բազմաֆունկցիոնալ «Multipovar» ռեժիմ, որի շնորհիվ կարող եք ձեռքով կարգավորել պատրաստման ժամանակը և ջերմաստիճանը: Բայց նույնիսկ եթե ձեր մոդելը չունի այս ռեժիմը, ամեն ինչ կարգին է: Բուրավետ, օդային, բարձրահասակ հացը կարելի է թխել գրեթե ցանկացած բազմամշակման համակարգում:
Սննդամթերք, որոնք անհրաժեշտ են տնական հաց պատրաստելու համար
Դանդաղ կաթսայում սպիտակ հաց թխելու համար ձեզ հարկավոր է բաղադրիչների հետեւյալ հավաքածուն.
- ջուր - 500 մլ;
- ալյուր - 900-1000 գ;
- աղ - 1 tbsp. լ առանց սլայդի;
- շաքար - 1 tbsp. լ առանց սլայդի;
- արեւածաղկի ձեթ - 1 tbsp. լ.
- չոր լուծվող խմորիչ - 1 tbsp. լ.
- կարագ - 5 գ (ամանը յուղելու համար):
Ինչպես խմոր պատրաստել
Առաջին հերթին եռացրեք ջուրը, այնուհետև սառեցրեք մինչև տաք (36-40 աստիճան) և լցրեք խորը խոր ամանի մեջ: Դրանից հետո ավելացրեք մեկ ճաշի գդալ աղ և շաքար: Ամեն ինչ խառնել, ապա լցնել արեւածաղկի ձեթ և ավելացնել լուծվող խմորիչ: Այս դեպքում հարկավոր է ուշադրություն դարձնել մեկ պայմանի ՝ խմորիչը պետք է թարմ լինի: Հակառակ դեպքում խմորը կարող է չբարձրանալ: Խառնել այնքան ժամանակ, մինչեւ շաքարավազը ամբողջովին լուծվի ջրի մեջ:
Այժմ կարող եք սկսել ալյուրը դնել: Կախված բազմազանությունից `պահանջվում է 900-1000 գ, ուստի ամենալավն այն է, որ մաս-մաս ավելացվի` պետք է ձեռք բերել փափուկ առաձգական խմոր, որը չի մնում ձեր ձեռքերին:
Bowlածկեք ամանը պատրաստի խմորով սննդի թաղանթով կամ կափարիչով: Եվ որպեսզի խմորը պատշաճ կերպով տարածվի, 1 ժամ դրեք այն տաք տեղում: Հուշում. Եթե ձեր տունը զով է, ապա ամանը կարող եք տեղադրել տաք ջրով լցված դույլի վրա: Theամանակի ավարտից հետո խմորը մի փոքր բացեք և ստուգեք ՝ 2-3 անգամ ավելացել է: Եթե ոչ, ապա մի պահ թողեք այն: Բայց, որպես կանոն, եթե լավ խմորիչ ունեք, ապա մեկ ժամը պետք է բավարար լինի:
Ինչպես թխել հացը դանդաղ կաթսայում
Ձեռքերով լավ հիշեք պատրաստի խմորը և բլիթ կազմեք: Դրանից հետո այն կրկին տաք տեղում դնել 50-60 րոպե: Theամանակի ավարտից հետո մուլտի պատրաստման ամանը յուղեք յուղով և աշխատանքային կտորը տեղափոխեք դրա մեջ: Եվ ապա միացրեք «Թխում» ռեժիմը եւ 1 ժամ հաց թխեք: Allyանկության դեպքում, եթե ցանկանում եք ոսկեգույն շագանակագույն ընդերք, թխելու ժամանակը կարող է ավելացվել մինչև 1 ժամ 40 րոպե:
Մուլտիխոհարարի ձայնային ազդանշան տալուց հետո, որ ժամանակն ավարտվել է, հարկավոր է հացը շուռ տալ: Ապրանքը ամանի մեջ հանելու համար օգտագործեք շոգենավի զամբյուղը: Կամ, ավելի հարմարավետության համար, ամանը փաթեթավորեք սրբիչով և ցնցող շարժումներով սպասեք, մինչև հացը հանվի: Այժմ, որպեսզի այն ամբողջովին թխվի, այն կրկին դրեք ամանի մեջ, մյուս կողմը վերև և կրկին տեղադրեք «Թխել» գործառույթը: Setամանակը սահմանեք 30 րոպե, եթե այն թխել եք 1 ժամ 40 րոպե: Կամ 50 րոպե, եթե հացը 60 րոպե առաջ թխվում էր: Երբ multicooker- ը ազդարարում է ծրագրի ավարտը, պատրաստի հացը հանեք ամանի մեջ: Թողեք այն սառչի, այնուհետև կարող եք մասերի կտրել և մատուցել:
