Դուք չգիտեք, թե ինչպես փոխարինել մայոնեզը ՝ ուտեստն ավելի առողջ և դիետիկ դարձնելու համար: Փորձեք պատրաստել ավելի քիչ կալորիաներով և ավելի բնական բաղադրիչներով սոուս ՝ հիմնվելով առաջարկվող բաղադրատոմսերի վրա:
Սիրեք ծովատառեխ մորթյա վերարկուի կամ ֆրանսիական ոճի մսի տակ, բայց չգիտեք, թե ինչպես փոխարինել մայոնեզը թխելիս և աղցանում: Օգտվեք խիտ յուղոտ սոուսի հավասարապես համեղ և առողջ այլընտրանքից:
- Սոուսը համով և համեմվածությամբ մայոնեզին հնարավորինս մոտ պատրաստվում է 3 tbsp. լ բուսական յուղ, 1 tbsp. լ կիտրոնի հյութ կամ խնձորի քացախ, 1 թեյի գդալ: մանանեխի փոշի, 7 tbsp. լ թթվասեր, աղ և պղպեղ: Միացրեք բոլոր բաղադրիչները բլենդերի մեջ մինչև հարթ:
- Միացրեք ցածր յուղայնությամբ մածուն սեւ պղպեղի և աղացած համեմի հետ: Այս սոուսը լավ է աշխատում կանաչ աղցանների հետ ՝ դրանք ավելի հագեցնելով ՝ առանց կալորիաների քանակն էականորեն ավելացնելու:
- Փորձեք պատրաստել թթվասերի սոուս քերած ծովաբողկով և մսի համեմունքներով և մատուցել ապուրների հետ:
- Այս պարզ սոուսը մայոնեզի հիանալի փոխարինող է այնպիսի աղցաններում, ինչպիսին է Olivier- ը, և ներառում է ընդամենը 2 բաղադրիչ `թթվասեր և մանանեխ:
- Այս սոուսը լավագույն տարբերակն է, եթե վստահ չեք, թե ինչպես փոխարինել մայոնեզը թխելիս: Բավական է թթվասերը խառնել adjika- ի հետ, և դուք վառարանից կստանաք ֆրանսիական մսի և այլ ուտեստների բուրավետ տաք սոուս:
- Բլենդերի մեջ հարել սովորական սերուցքային յոգուրտը աղացած սխտորով (կես մեխակ) և 5 tbsp. լ բուսական յուղ, ավելացնել աղ `ըստ ճաշակի:
- Կարտոֆիլի և տարատեսակ կաթսաների համար կարող եք պատրաստել կաթնաշոռային սոուս: Վերցրեք 1 բաժակ կաթ, 100 գ կաթնաշոռ, 2 tbsp. լ մանանեխի փոշի, չաման, աղ և շաքար: Բոլոր բաղադրիչները հարել հարիչի մեջ, մինչև որ հարթ դառնա:
- Ձկան կերակրատեսակների համար թթվասեր սոուսը (1 բաժակ), սոյայի սոուսը (1 ճաշի գդալ), 3 գլուխ սխտորը, 2-3 կաթիլ բալզամիկ քացախը և ցանկացած խոտաբույսեր կատարյալ են: Բլենդերի մեջ միացրեք բոլոր բաղադրիչները մինչև հարթ:
- Մայոնեզի բնօրինակը փոխարինող կլինի թթվասերով (1 բաժակ), բուսական յուղով (կես բաժակ), կրաքարի (չորրորդ մաս), մանանեխի փոշու (պտղունց), աղի և խոտաբույսերից պատրաստված սոուս: Միացրեք բոլոր բաղադրիչները, բացառությամբ յուղի, բլենդերի մեջ մինչև հարթ: Դրանից հետո աստիճանաբար ավելացրեք կարագը, սոուսը հարելով, մինչև այն դառնա մայոնեզի խտություն:
