Դեռ 1519 թ.-ին Մագելանի ճանապարհորդության մասնակիցներից մեկը այս արեւադարձային պտուղը անվանում էր ամենահամեղ պտուղը, որը կարելի է գտնել միայն երկրի վրա: 17-րդ դարում նրանք սկսեցին բուծել այն Եվրոպայում (և նույնիսկ Ռուսաստանում ՝ Սանկտ Պետերբուրգի ջերմոցներում): Այսօր թարմ կամ պահածոյացված արքայախնձորն օգտագործվում է մրգային աղցանների, քաղցր և թթու սուսների, և նույնիսկ պիցցայի մեջ: Եվ դա նաև սիրված պտուղն է յուրաքանչյուրի, ով վերահսկում է իր քաշը. Այն ցածր կալորիականություն ունի, ունակ է մարմնից հեռացնել ավելցուկային հեղուկը և բարելավում է նյութափոխանակությունը:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Գնահատեք արքայախնձորի չափը: Որպեսզի ուտեք դրա խառնուրդը մաքուր տեսքով, ընտրեք մեծ կամ միջին չափի արքայախնձորներ (15-20 սմ - պտղի բարձրությունը առանց տերևների): Փոքր արքայախնձորները (8-9 սմ) նույնպես համեղ են, բայց ավելի հարմար են ճաշատեսակները զարդարելու համար:
Քայլ 2
Որոշեք, արդյոք արքայախնձորը հասուն է: Սակայն պարզելը հեշտ չէ. Կեղեւի գույնը միշտ չէ, որ ճշգրիտ ցուցանիշ է: Տարբեր երկրներում աճում են տարբեր սորտեր ՝ իրենց առանձնահատկություններով. Օրինակ, նույնիսկ Կենտրոնական Ամերիկայից հասած արքայախնձորը մնում է կանաչ, բայց Աֆրիկյան Կոտ դ'Իվուարում հասած արքայախնձորը սաթ դեղին է: Բայց եթե արքայախնձորի հատակը դեղին է, իսկ վերևը դեռ կանաչավուն է, կարող եք նաև գնել նման արքայախնձոր. Այն թողեք տանը, որ տաք տեղում մի քանի օր հասունանա: Նաև ավելի մանրակրկիտ նայեք արքայախնձորից դուրս եկած փշերին. Նրանք հասուն պտղի մեջ մուգ շագանակագույն են: Եթե արքայախնձորի գույնը մոխրագույն է, իսկ կեղեւի թեփուկների միջեւ երակները մուգ են դառնում, նման պտուղը փտած է համարվում:
Քայլ 3
Պտղի կայունությունն ու դիպչելը լավ արքայախնձորի նշաններ են:
Քայլ 4
Միայն մեծ արքայախնձորը հոտ է գալիս. Հասունանալիս այն շատ բուրավետ է: Միջին և փոքր արքայախնձորները գործնականում չեն հոտում:
Քայլ 5
Ուշադրություն դարձրեք արքայախնձորի «պսակին». Այն չպետք է չափազանց դանդաղ լինի, և թող տերևների վարդագույնը կանաչ և հյութալի տեսք ունենա: Եթե տերևների ծայրերը չոր են, դա կարող է ցույց տալ միայն արքայախնձորի հասունությունը: Դուք կարող եք ելքից մեկ տերև հանել. Հասած արքայախնձորի համար դա հեշտ է անել:
