Յուրաքանչյուր մարդ իր կյանքում գոնե մեկ անգամ մտածել է այն մասին, թե ինչ է խմում: Ի՞նչ կա թեյի տոպրակի մեջ: Թեյի փոշի՞, թե՞ օգտակար բան:
Ի՞նչ կա իրականում թեյի տոպրակի մեջ: Դա անելու համար նախ անհրաժեշտ է հասկանալ և ավելի մանրամասն քննարկել թեյի տերևների վերամշակման գործընթացը:
Մշակման ընթացքում թեյի տերևները ենթարկվում են տարբեր մեխանիկական ազդեցությունների: Ինչպիսիք են ՝ ոլորելը, պոկելը, մանրացնելը և հարթեցնելը:
Յուրաքանչյուր փուլում կան թրթռացող հարթակներ կամ, ինչպես դրանք անվանում են նաև, թրթռացող տեսակավորում: Նրանց օգնությամբ թեյի տերևները տեսակավորվում են ըստ չափի: Այս հարթակի միջով անցնելով ՝ թեյի տերևը նույնպես ոչնչացվում է և ստեղծվում է նույնիսկ ավելի նուրբ ֆրակցիա: Ստեղծվում են նույնիսկ ավելի փոքր սավան և փշրանքներ:
Դրանից հետո չորացման փուլում թեյի տերևները դառնում են փխրուն և ծակոտկեն, ինչը հանգեցնում է թեյի փոքր տերևների ձևավորմանը, որոնց քանակն ավելանում է:
Արդյունքում, յուրաքանչյուր տեսակավորված կոտորակ բաժանվում է դասարանների ՝ կախված չափից և որակից:
- Խոշոր տերևներով (OPA, OP, P)
- Միջին տերև (FBOP, BOP)
- Փոքր - ցանքս (օդափոխիչներ ՝ 1, 1 մմ-ից 0,55 մմ)
- Փշրանք (փոշի - 0,5 մմ-ից 0,4 մմ):
Թեյի այս բոլոր սորտերն ունեն նույն օգտակարությունը, որը կախված է միայն հումքի աղբյուրից, բերքահավաքի և վերամշակման եղանակից:
Բացի այդ, յուրաքանչյուր սորտ ունի իր սեփական նպատակը `կախված գարեջրի պատրաստման եղանակից:
- Տերևի թեյեր - թեյնիկով եփելու և բույրը վայելելու համար:
- Փաթեթավորված - ավելի արագ եփելու համար, քանի որ այս գործընթացը շատ ավելի արագ է և նախատեսված է ժամանակը կրճատելու համար:
Հետեւաբար, ավելի հաճախ փոքր թեյն օգտագործվում է տոպրակների մեջ, այն ավելի շուտ է եփվում և օգուտ կբերի: Դա պայմանավորված է ֆիզիկայով. Որքան մեծ է ջրի հետ շփման տարածքը, այնքան ավելի ինտենսիվ և արագ է արդյունահանվում
Սածիլներն ու փշրանքները օգտագործվում են պարկերով: Իրենց աշխատանքում դրանք օգտագործվում են տիտրերի կողմից, որոնք ստեղծում են եզակի խառնուրդներ և զարմանալի անուշաբույր թեյի խառնուրդներ: Երբեմն տիտրերը օգտագործում են թեյի կտրիչներ, որոնք մանրացնում են թեյի տերևները փշրանքների կամ սերմնացուների համար:
Բոլորից կարելի է եզրակացնել, որ թեյի տոպրակների մեջ օգտագործվում են միայն թեյի տերևները, որոնք մանրացված են ցանկալի կառուցվածքի մեջ: Իսկ թեյի որակի ցուցանիշները, ինչպիսիք են կոֆեինի, հակաօքսիդիչների և կատեխինների պարունակությունը, կախված են թեյի բնօրինակ տերևից, թե որտեղ է այն աճել և ինչպես է այն խնամվել: Այս ամենը վերահսկվում է թեյի արտադրության և թեյ փաթեթավորող ձեռնարկությունների հատուկ լաբորատորիաների կողմից:
Հարկ է նշել, որ թեյի 0,4 մմ-ից պակաս տերևները, որոնք կոչվում են նաև մանրուքներ, չեն օգտագործվում:
Բայց 0,4 մմ-ից պակաս չափի թեյի տերևները մանրուք են և իսկապես չեն օգտագործվում արտադրության մեջ: Թեյի փոշին չի օգտագործվում նաև արտադրության մեջ: Այսպիսով, դուք կարող եք ապահով կերպով գնել թե՛ չամրացված տերեւի, թե՛ թեյի տոպրակներ ՝ կենտրոնանալով միայն ձեր նախասիրությունների և նախասիրությունների վրա:
