Այս ըմպելիքը խմելու դրական և բացասական կողմերը միշտ քննարկվել և ուսումնասիրվել են գիտնականների կողմից: Անկախ այն բանից, որ սուրճն իր բոլոր տատանումներով, որը պատրաստվել է տարբեր ձևերով, եղել և մնում է աշխարհի ամենահայտնի խմիչքներից մեկը:
Սուրճ խմելու առավելությունները
100 գրամ մաքուր ըմպելիքի համար (առանց շաքարի) դուք ունեք.
- սպիտակուցներ - 0, 2 գ;
- ճարպեր - 0, 6 գ;
- ածխաջրեր - 0,1 գ;
- վիտամին PP - 0,6 մգ;
- կալիում - մինչեւ 9 մգ;
- երկաթ - 2 մգ;
- կալցիում - 5 մգ;
- ֆոսֆոր - 7 մգ:
100 գրամ առանց շաքարի ըմպելիքի էներգետիկ արժեքը `9 կկալ:
Հում սուրճի հատիկները պարունակում են ավելի քան 2000 սննդանյութեր ՝ սպիտակուցներ, ածխաջրեր, հանքային աղեր, ճարպեր: Այնուամենայնիվ, տապակելիս հացահատիկի քիմիական կազմը զգալիորեն փոխվում է:
Սուրճի օգտակար նյութերն անհրաժեշտ են մարմնի պատշաճ գործելու համար: Երկաթը արյան մեջ հեմոգլոբինի բաղկացուցիչ մասն է, մինչդեռ ֆոսֆորը և կալցիումը հայտնաբերվում են մարդու ոսկրային հյուսվածքի մեջ: Կալցիում և կալիում անհրաժեշտ են սրտի գործունեության ռիթմը նորմալացնելու համար:
Սուրճը չափավոր սպառվելիս մարմնի համար շատ օգուտներ ունի: Օրինակ ՝ օրական երկու բաժակ բնական սուրճի հատիկներ խմելը թեթեւացնում է հոգնածությունը, բարձրացնում է արձագանքի արագությունն ու ֆիզիկական դիմացկունությունը և օգնում բարելավել ուշադրությունը: Սուրճը կարող է հանգստացնել ասթմայի կամ ալերգիայի նոպան, օգնել կանխել ատամների քայքայումը և կանխել կալիումի արտահոսքը մարմնից: Բացի այդ, սուրճն օգնում է վերակենդանացնել աղիները:
Կաֆեինը `սուրճի հատիկների ամենահայտնի բաղադրիչը, օգտագործվում է որպես թերապիա կենտրոնական նյարդային համակարգի մի քանի հիվանդությունների համար: Այն օգտակար է սրտանոթային անբավարարության, անոթային սպազմերի դեմ պայքարում: Բացի այդ, կոֆեինը ներառված է որոշ դեղամիջոցների մեջ:
Ապացուցված է, որ օրական մի երկու բաժակ սուրճ նվազեցնում է լյարդի, հաստ աղիքի և հետանցքի քաղցկեղի և ենթաստամոքսային գեղձի ռիսկը: Բացի այդ, սուրճն օգնում է կանխել միգրենի, սրտի նոպաների, աթերոսկլերոզի առաջացումը: Սուրճը բարելավում է տղամարդկանց վերարտադրողական գործառույթը և աֆրոդիզիակ է այն կանանց համար, ովքեր հազվադեպ են օգտագործում այս ըմպելիքը: Բացի այդ, սուրճը պարունակում է հակաօքսիդիչներ, որոնք անհրաժեշտ են գեղեցկությունն ու երիտասարդությունը պահպանելու համար:
Հինավուրց ժամանակներից ՝ Արևելյան Աֆրիկայի ցեղերը կերել են կենդանական ճարպի մեջ տապակած սուրճի հատիկներ ՝ դրանք համարելով գերազանց սննդարար և էներգետիկորեն արժեքավոր արտադրանք:
Սուրճը արդյունավետ հակադեպրեսանտ է, քանի որ խթանում է սերոտոնինի ՝ այսպես կոչված երջանկության հորմոնի արտադրությունը: Ուսումնասիրությունները ցույց են տվել, որ մարդիկ, ովքեր ամեն օր օգտագործում են այս ըմպելիքը, իրենց ավելի վստահ են զգում և ցածր ինքնագնահատականի հավանականություն ունեն:
Auգուշացումը չի վնասում
Ինչպիսին էլ լինի, սուրճի դեպքում գործում է ոսկե միջինի կանոնը. Չպետք է օրական երկու-երեք բաժակից ավելի սպառել: Եվ չնայած այն հանգամանքին, որ տարբեր երկրների գիտնականները դեռ քննարկում են ըմպելիքի առաջարկվող դոզան, հատուկ ուշադրություն պետք է դարձնել հիպերտոնիկայով տառապողների կողմից սպառված սուրճի քանակին: Լոբիում պարունակվող կոֆեինը կարող է բարձրացնել արյան ճնշումը:
Եթե երկու բաժակ սուրճ կօգնի ձեզ կենտրոնանալ և աշխուժացնել, ապա կոֆեինի ավելցուկը կհանգեցնի աճող դյուրագրգռության և նյարդայնության, կնվազեցնի արյան անոթների առաձգականությունը և նույնիսկ կբարձրացնի ինսուլտի, սրտի կաթվածի և հիպերտոնիայի ռիսկը: Երկար ժամանակ հավատում էին, որ հղի կանայք պետք է լիովին հրաժարվեն սուրճից, բայց հիմա գիտնականները եկել են այն եզրակացության, որ դրա համար հիմք չկա:
