Հնդկական թեյը աշխարհում լայն տարածում է գտել 19-րդ դարի երկրորդ կեսից: Բրիտանացիների գալուստով երկրում սկսեցին մշակվել վայրի թեյի բուշը և Չինաստանից արտահանվող սորտերը:
Չնայած չինական թեյի տարածված տարածմանը ՝ Հնդկաստանը չի կորցնում իր դիրքը ՝ որպես համաշխարհային շուկայում այս ապրանքի խոշորագույն մատակարարներից մեկը: Ո՞րն է ամենատարածված հնդկական թեյը:
Հնդկաստանում թեյի արտադրության պատմություն:
Հնդկական թեյն աշխարհում հայտնի դարձավ 19-րդ դարի երկրորդ կեսին ՝ բրիտանացիների երկիրը նվաճելուց հետո: Դրանից առաջ մշակույթն աճում էր Հիմալայների նախալեռներում, որտեղ տեղացիները օգտագործում էին վայրի աճող թփերի տերևները ՝ տտիպ խմիչք պատրաստելու համար: Լեգենդ կա, որ հենց բրիտանացիներն են առաջին անգամ Հնդկաստան բերում Չինաստանի տնկարկներից գաղտնի վերցված տեսակի թեյեր:
Հայտնի չէ, թե որքանով է ճիշտ լեգենդը, բայց արդեն 1863 թ.-ին արևելյան հնդկական ընկերությունը մի քանի տնկարկ արեց Հնդկաստանում և 10 տարի անց շուկայում ներկայացրեց արտադրանքի առաջին նմուշները: Հնդկական թեյն արագորեն հանրաճանաչություն ձեռք բերեց և շարունակվում է մինչ օրս ՝ շնորհիվ այնպիսի ընկերությունների, ինչպիսիք են Lipton- ը:
Լավագույն թեյերը Հնդկաստանից:
Հնդկաստանն այսօր արտադրում է հսկայական քանակությամբ ցածր աստիճանի CTC թեյի տերևներ: Նրա գրեթե բոլոր պաշարները մնում են երկրում: Համաշխարհային շուկան մատակարարվում է բարձրլեռնային շրջաններում աճեցված թեյի լավագույն տեսակների:
Ամենամեծ մատակարարը համարվում է «Ասամ» -ը, որն արտադրում է ամբողջ արտադրանքի մոտ կեսը: Հնդկական թեյը, որը աճեցվում է Ասամ նահանգի հարթավայրերում, շատ խառնուրդների մի մասն է: Խառնուրդները, արդյունաբերական թեյերը, երբեմն բաղկացած են 20 բաղադրիչներից, որոնք մանրացված տերևներ են: Մարզի վերին մասում թեյի մաքուր, էլիտար սորտերն աճեցվում են խիտ բույրով, մուգ թուրմով և տտիպ համով:
Էլիտար խոշոր տերևավոր հնդկական թեյը ներկայացված է միակ բազմազանությամբ `« Դարջիլինգ »: Երբեմն այն համեմատվում է շամպայնի հետ ՝ ընդգծելով ինֆուզիոնի նուրբ բույրն ու ոսկեգույն երանգը: Թեյը աճում է Հնդկաստանի հյուսիսային մասում գտնվող համանուն նահանգում:
Կապույտ լեռների ստորոտում ընկած է հնդկական թեյ արտադրող ամենամեծ շրջաններից մեկը: Նիլգիրի նահանգում աճեցված թփերի տնկարկները գտնվում են 1500-1800 մետր բարձրության վրա: Այստեղ հիմնականում աճեցնում են կարմիր թեյեր: Գարնանը Նիլգիրիում հավաքված հնդկական թեյը նախընտրելի է թարմ օգտագործել, քանի որ վերամշակված տերևները կորցնում են հատկությունների մեծ մասը, ինչպիսիք են զարմանալի կիտրոնի բույրը, փափուկ համը և հարուստ գույնը:
