Չինաստանը հայտնի է թեյերի հարուստ բազմազանությամբ: Այս երկրում թեյ խմելը հասել է մշակույթի մակարդակի: Այս ըմպելիքը դարձել է մի տեսակ հոգևոր սնունդ, ինչպես նաև ներքին ներդաշնակության և խաղաղության աղբյուր: Բայց օգտագործման նման ազդեցությունը կլինի միայն այն դեպքում, եթե նախապատրաստման գործընթացին ճիշտ մոտենա: Սա վերաբերում է բոլոր թեյերին, այդ թվում ՝ Da Hong Pao- ին:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Ընդհանուր տեղեկություններ թեյի մասին: Da Hong Pao- ն կամ «Մեծ կարմիր թիկնոցը» Oolong թեյին պատկանող թեյ է, որն արտադրվում է թեյի տերեւի կեսի `դրա եզրերի և մակերեսի մի մասի խմորմամբ: Ներքին շերտը մնում է անձեռնմխելի: Դա ձեռք է բերվում հատուկ տեխնոլոգիայի միջոցով, որի ընթացքում հասուն տերևները մեկ ժամ չորանում են արևի տակ, իսկ հետո տեղադրվում են զամբյուղների մեջ և հեռացվում ստվերում: Ամեն ժամ զանգվածը խառնվում է այնքան ժամանակ, մինչեւ հասնի խմորման ցանկալի աստիճանին, որից հետո տերևները չորացնում են բարձր ջերմաստիճանում և գլորում: Oolong- ի իսկությունը հեշտությամբ կարելի է պարզել տափակեցնող ամբողջ տերևի, նուրբ բույրի և տտիպի թեթեւ համի միջոցով, որը դժվար է կեղծել: Da Hong Pao- ն չափազանց օգտակար է իր մեջ պարունակվող վիտամինների և միկրոէլեմենտների հարուստ համալիրի շնորհիվ, օգնում է վերացնել տոքսինները, տոքսինները և երիտասարդացնել մարմինը:
Քայլ 2
Եվրոպական ոճի պատրաստում: Եփել զտված բարձրորակ շշալցված ջուր: Թեյնիկը լվանալ եռացող ջրով և տաքացնել: Միջին ուժի ներարկման համար 2 թեյի գդալ թեյ լցրեք թեյնիկի մեջ և վրան լցրեք կես լիտր տաք ջուր (90-95 աստիճան): Անմիջապես չորացրեք: Կրկին լցնել և թողնել թրմվի 3-5 րոպե: Լցնել բաժակների մեջ: Re-brew- ը կարող է օգտագործվել մինչև 5 անգամ:
Քայլ 3
Պատրաստում են չինարեն: Բաղադրատոմսը գրեթե նույնն է, ինչ եվրոպական մեթոդով, բայց մի քանի նրբություններով: Ավանդական թեյնիկի փոխարեն օգտագործվում է գայվան ՝ հատուկ կերամիկական կամ ճենապակյա բաժակ ՝ կափարիչով, ինչպես նաև չահայական ջրահեռացման անոթ, որը հիշեցնում է բռնակով կաթսա կամ սափոր և առանց խուփի: Թայվերենից Chahai թարգմանաբար նշանակում է «Արդարության գավաթ»: Նավն այս անունն ստացել է այն պատճառով, որ բոլոր բաժակներում ինֆուզիոն լցնելիս հավասար էր հագեցվածության: Ի վերջո, եթե խմիչքը չես ցամաքեցնում թեյնիկից, ապա յուրաքանչյուր նոր վայրկյանին այն ավելի ու ավելի ուժեղ է դառնում: Գայվանը լվանում է եռացող ջրով և դրա մեջ լցնում են 2 թեյի գդալ ուլոնգ 100 մլ տաք ջրի (90-95 աստիճան) լավ որակի համար: Ուրն անմիջապես արտահոսում և լիցքավորվում է: Թրմվեց ոչ ավելի, քան մեկ րոպե և լցվեց չահայի մեջ: Եվ արդեն դրանից `փոքր բաժակների մեջ: Այսպիսով, թեյը կարելի է եփել մինչև 15 անգամ: Յուրաքանչյուր նոր ժամանակի հետ այն պետք է ավելի երկար պնդել: Միևնույն ժամանակ, թեյը երբեք չի դադարի զարմացնել իր փոփոխվող համով, բույրով և համով:
Քայլ 4
Պատրաստման եղանակը թափանցիկ թեյնիկի մեջ: Այս մեթոդը ստեղծվել է գեղագիտական հաճույքի համար. Դիտել եռացող ջրի և ծաղկած թեյի տերևների պարային փուչիկները: Երբ թեյնիկի ներքևից սկսում են բարձրանալ փոքր պղպջակների լարեր, դուք պետք է մի քանի բաժակ ջուր հանեք այն «երիտասարդացնելու» համար, և եռալուց առաջ դրանք պետք է հետ թափվեն: Դրանից հետո նախկինում եռացրած ջրով ցրված չոր թեյն ընկղմվում է թեյնիկի մեջ: Հենց ջուրը սկսում է եռալ, այն հանվում է կրակից և թրմվում 2 րոպե:
