Latte- ը իտալական հայտնի ըմպելիք է, որը պատրաստվում է սուրճից և փրփրացրած կաթից: Կարող եք պատրաստել դասական լատե կամ պատրաստել շերտավոր լատե մակիատո ՝ ավելացնելով օշարակ: Մատուցել ըմպելիքը լայն բաժակների կամ բարձր ապակյա բաժակների մեջ, որոնք հատկապես գեղեցիկ են դարձնում խմիչքի շերտերը:
Լատե դասական սուրճ `պատրաստված սուրճի մեքենայում
Տնական լատե պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է բավարար քանակությամբ յուղոտ կաթ և թարմ եփված էսպրեսսո: Մոտավոր համամասնությունները 1-ից 1 են, այսինքն ՝ սուրճն ու կաթը վերցվում են հավասար մասերում: Բայց եթե ձեզ դուր է գալիս ավելի նուրբ համը, կարող եք մի փոքր փոփոխել բաղադրատոմսը ՝ ավելացնելով կաթի քանակը:
Ձեզ հարկավոր է.
- 3 ճաշի գդալ աղացած սուրճ;
- 100 մլ ջուր;
- 100 մլ կաթ;
- շոկոլադե օշարակ;
- դարչինի փոշի:
Սկզբից պատրաստեք էսպրեսսո սուրճի մեքենայի մեջ: Դրանից հետո կաթը տաքացրեք առանց եռման և հարեք այն փրփուրի մեջ. Դա կարելի է անել սուրճի մեքենայից տաք գոլորշու միջոցով: Կաթը լցնել տաքացրած բաժակների մեջ, ապա ավելացնել սուրճը ՝ լցնելով պատին, որպեսզի կաթի փրփուրը մնա վերևում:
Պատրաստի ըմպելիքը կարելի է զարդարել: Փորձառու բարիստաները տաք սուրճով նախշեր են նկարում կաթի փրփուրի վրա: Բայց եթե այս մեթոդը ձեզ համար չափազանց դժվար է թվում, ապա արեք այն այլ կերպ: Խմիչքի մակերեսին շոկոլադե օշարակով մի քանի խոշոր անկյունագծային կաթիլներ տեղադրեք: Կաթիլները դուրս հանելու համար օգտագործեք դագանակով ՝ դրանք վերածելով սրտերի շղթայի: Կարող եք նկարել ծաղիկներ, աստղեր և այլ ձևեր, կամ պարզապես կաթնային փրփուրը ցանել աղացած դարչինով:
Իտալացիները լատեն համարում են կատարյալ նախաճաշային ըմպելիք: Իսկական գուրմանները խմիչքին շաքար չեն ավելացնում. Պատշաճ պատրաստված լաթեն շատ նուրբ քաղցր համ ունի ՝ մեծ քանակությամբ կաթի շնորհիվ:
Latte macchiato, եփում են առանց սուրճի մեքենայի
Latte macchiato- ն շերտավորված ըմպելիք է `ավելացված քանակությամբ կաթով: Պատրաստի սուրճի մեկ երրորդի համար վերցրեք կաթի երկու երրորդը, որի կեսը փրփրացող է: Drinkիշտ խմիչք պատրաստելու կարևոր նախապայմանը կաթի լավ փրփրումն է: Փրփուրը պետք է լինի խիտ ու փափուկ:
Ձեզ հարկավոր է.
- 4 ճաշի գդալ բնական աղացած սուրճ;
- 300 մլ կաթ;
- 150 մլ ջուր;
- 2 ճաշի գդալ ընկույզի օշարակ;
- քերած մուգ շոկոլադ զարդարանքի համար:
Ընկույզի օշարակի փոխարեն կարող եք օգտագործել շոկոլադ կամ սեւ հաղարջ: Ձեր latte macchiato- ում մի օգտագործեք ցիտրուսային օշարակ. Կաթը կարող է կաթնաշոռ ստանալ:
Եթե էսպրեսո պատրաստելու համար սարքավորումներ չունեք, կարող եք խմիչք պատրաստել թուրքի մեջ: Աղացած սուրճը դրեք թուրքի մեջ, լցրեք սառը ջրով և դրեք վառարանի վրա: Երբ խմիչքը բարձրանում է փրփրուն գլխարկով, հանեք այն վառարանից և լարումից. Պատրաստի ձուլակտորի մեջ ոչ մի հատիկ չպետք է հանդիպի:
Կաթը տաքացրեք և բաժանեք այն երկու մասի: Oneեծեք մեկը բլենդերով կամ հատուկ կաթնային փրփուրով: Լցնել օշարակը տաքացրած բաժակի տաքացրած գինու բաժակի մեջ, ապա ավելացնել տաք կաթը: Մեղմորեն լցրեք սուրճը բաժակի մեջ, ապա ավելացրեք կաթի փրփուրը: Լատե մակչիատոյի վրա ցանել քերած շոկոլադով: Serառայել ծղոտով:
