Որպեսզի պիտանելիության ժամկետը երկարացվի, ինչպես նաև չպաստած կաթի վնասակար միկրոօրգանիզմներից պաշտպանվելու համար այն պետք է եփվի: Այնուամենայնիվ, եռացող կաթը պատասխանատու ընթացակարգ է, քանի որ այն կարող է և՛ փախչել, և՛ այրվել: Ինչպե՞ս ճիշտ եփել այս ապրանքը:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Եռման համար մի օգտագործեք արծնապակի տապակ - խմիչքը հավանաբար կայրվի դրա մեջ: Ավելի լավ է վերցնել մի բաժակ, ալյումինե կամ չժանգոտվող պողպատե կաթսա: Սպասքի արտադրողները առաջարկում են հատուկ կաթսա կաթսաներ ՝ կաթսաներ, որոնց մեջ կաթը հաստատ չի այրվի և չի փախչի: Բացի այդ, այս տհաճ հետեւանքներից խուսափելու է հաստ հատակով կաթսա:
Քայլ 2
Լվանալ շատ սառը ջրով, նախքան կաթը կաթսա լցնելը: Սա կանխելու է կպչելը: Առանց կատաղի եռման կաթը եռացնելու եւս մեկ գաղտնիք կա: Կաթսայի հատակին գլխիվայր դրեք մի փոքր ափսե: Կաթսայի մեջ կաթ լցնել: Եռալիս ափսեը թեթևակի կտկտա տապակի հատակին, իսկ փրփուրը չի առաջանա մակերեսին, ինչը նշանակում է, որ կաթը չի եռա և չի փախչի:
Քայլ 3
Դուք պարզապես կարող եք մեկ րոպե չթողնել վառարանը: Կաթը եփել միայն թույլ կրակի վրա: Միևնույն ժամանակ, անընդհատ խառնեք եռացող ըմպելիքը և դրա մակերեսից հանեք փրփուրը: Հենց դա է փախած կաթի հիմնական պատճառը, քանի որ խմիչքը տաքացնելու ընթացքում թույլ չի տալիս պայթել եռման ընթացքում առաջացած փուչիկները: Այնուամենայնիվ, ֆիլմը պետք է մակերեսից հեռացվի միայն եռման ժամանակ, բայց ոչ կաթը սառչելուց հետո, քանի որ հենց դրանում են պարունակվում սննդանյութերի մեծ մասը:
Քայլ 4
Կաթն ավելի երկար պահելու համար եռացնելիս ավելացնել 1 թեյի գդալ շաքար ՝ մեկ լիտր կաթի վրա: Խաշած կաթը պահեք սառնարանում հերմետիկ փակվող տարայի մեջ, քանի որ այն անմիջապես ներծծում է օտար հոտերը:
