Կակաոն կարելի է անվանել ամենաառողջ և էներգետիկ ըմպելիքներից մեկը: Կակաոն բնական հակադեպրեսանտ է և բազմաթիվ օգտակար նյութերի աղբյուր: Կակաո պատրաստելու բազմաթիվ եղանակներ կան, ինչպես նաև այս հիանալի ըմպելիքը պատրաստելու բաղադրիչները: Կակաոյի վրա հիմնված ըմպելիքները մեկ կամ մեկ այլ բաղադրիչի հետ համատեղ ունեն տարբեր անվանումներ և ունեն տարբեր համային հատկություններ: Բայց նրանց բոլորին միավորում է այս հիանալի, անուշաբույր ու համեղ արտադրանքը:
Դա անհրաժեշտ է
-
- դասական կակաոյի համար.
- 1 թեյի գդալ կակաոյի փոշի
- 150 մլ ջուր
- 1 թեյի գդալ շաքար
- 2 թեյի գդալ սերուցք
- տաք շոկոլադ պատրաստելու համար.
- 1 tbsp. գդալ կակաոյի փոշի
- 150 մլ կրեմ
- 1 tbsp. ճաշի գդալ շաքար
- 1 թեյի գդալ եգիպտացորենի օսլա
- 1 tbsp. գդալ ջուր
- Աֆրիկյան սուրճ
- 200 մլ ջուր
- 2 թեյի գդալ Arabica սուրճ
- ½ թեյի գդալ կակաոյի փոշի
- ¼ թեյի գդալ դարչին
- շաքարավազ
- կակաոյի մատով խփելու համար.
- 300 մլ ջուր
- 1 ձվի դեղնուց
- 2 tbsp. լ կակաոյի փոշի
- 3 tbsp. ճաշի գդալ շաքար
Հրահանգներ
Քայլ 1
Դասական խմիչք պատրաստելու համար մի բաժակ գդալ կակաոյի փոշի լցրեք և եփեք եռացող ջրով: Խմիչքը մանրակրկիտ խառնեք, ապա ավելացրեք շաքար և սերուցք: Շաքարավազը կարող է փոխարինվել մեղրով և սերուցքը կաթով:
Քայլ 2
Տաք շոկոլադի համար մի փոքր կաթսայի մեջ միացրեք կակաոյի փոշին շաքարի և օսլայի հետ: Լցնել սառը ջրով և խառնել մինչև հարթ: Կրեմը տաքացնում ենք 60-70 աստիճան և լցնում կակաոյի զանգվածի մեջ: Անընդհատ խառնելով, ամեն ինչ խառնեք մինչև հարթ: Կաթսարը դնել թույլ կրակի վրա և տաքացնել խառնուրդը, ոչ թե եռացնել:
Քայլ 3
Խմիչք `հիմնված սուրճի և կակաոյի վրա` աֆրիկյան սուրճ: Կաթսայի մեջ տաք ջուր լցնել: Խառնել սուրճը, կակաոն և դարչինը, լցնել սրճեփի մեջ: Heերմեք ցածր կրակի վրա, մինչեւ խմիչքը եռա: Անջատեք և թույլ տվեք խմիչքը լուծվի, լցնել բաժակների մեջ, ավելացնել շաքար ՝ ըստ ճաշակի:
Քայլ 4
Կակաոյի վրա հիմնված համեղ ըմպելիքը կակաոյի մատով խփում է: Կակաոյի մատով խփելը պատրաստելու համար օգտագործեք միայն շատ թարմ, հում ձվի դեղնուց: Դեղնուցը պետք է քսել շաքարով, որպեսզի այն սպիտակվի, իսկ զանգվածը փոքր-ինչ ավելանա ծավալով: Waterուրը տաքացրեք 90 աստիճանով և եփեք կակաո: Խմիչքի մի փոքր քանակ ավելացնել հարած դեղնուցին և մի քիչ էլ մանրացնել, ապա խառնել կակաոյի մնացած մասի հետ և հարել խմիչքի ամբողջ զանգվածը: Դրանից հետո անմիջապես լցրեք բաժակների մեջ և մատուցեք:
