Ալկոհոլային խմիչքների աշխարհը չի սահմանափակվում սովորական գարեջրով, գինով և օղիով: Երկրների մեծ մասում, բացառությամբ արմատական մահմեդական պետությունների, տեղական խմիչքները մատուցվում են նաև տեղական խոհանոցով: Բայց եթե նախկինում փորձել եք տեկիլա և վիսկի, կարող եք ընդլայնել ձեր հորիզոնները ՝ համտեսելով իսկապես անսովոր խմիչքներ:
Կենդանիներ ներթափանցված գինիներ
Եվրոպացիները բավականին ծանոթ են բուսական և մրգերի տարբեր տեսակի թուրմերին: Այնուամենայնիվ, ասիական ժողովուրդների ներկայացուցիչներն ավելի առաջ գնացին: Հարավային Կորեայում և Չինաստանի որոշ հատվածներում մատուցվող ամենաանսովոր խմիչքներից մեկը բրնձի գինին է, որը ներծծվում է փոքրիկ մկների հետ: Հարավ-Արևելյան Ասիայի մեկ այլ շատ յուրօրինակ ըմպելիք պատրաստվում է համանման սկզբունքի համաձայն. Օձերով կամ կարիճներով թրմված լիկյոր, որին կարող են ավելացվել նաև տեղական այլ միջատներ: Միևնույն ժամանակ, այդ արարածներից թույնը չի հանում - այն չեզոքացվում է ալկոհոլի գործողությամբ: Արևելյան ավանդույթները հատուկ օգտակար հատկություններ են վերագրում այս ըմպելիքներին, սակայն հասկանալի պատճառներով նման նրբությունները օտարերկրացիների շրջանում մնում են ոչ պոպուլյար:
Եթե մկների վրա դժվար է թուրմ ձեռք բերել, ապա օձերով տարատեսակ լիկյորները ակտիվորեն վաճառվում են զբոսաշրջիկներին, և ոչ միշտ են սպառվում, երբեմն `պարզապես որպես էկզոտիկ հուշանվեր:
Չիչա
Այս անսովոր ըմպելիքը ծագել է Հարավային Ամերիկայում: Այն հին պատմություն ունի և տարածված է ժամանակակից Պերուի, Կոլումբիայի և Բոլիվիայի տարածքում: Ավանդական տեխնոլոգիայի համաձայն, այս ըմպելիք պատրաստող կանայք ծամում էին բրնձի հատիկները և այնուհետեւ թքում դրանք խորը տարայի մեջ: Ստացված զանգվածը թողել են խմորման համար, ապա զտել: Քանի որ այս ըմպելիքի պատրաստման մեթոդը կասկածելի է հիգիենայի տեսանկյունից, խանութների մեծ մասը վաճառում է չիչա ՝ պատրաստված ոչ թե ծամած բրնձի հատիկներից: Իրական ըմպելիքի համար ամենալավն այն է, որ գնաք Լատինական Ամերիկայի փոքր քաղաքներ և գյուղեր, չնայած պետք է հիշել, որ չիխայում առկա են տարբեր պաթոգեն միկրոբների պոտենցիալ պարունակությունը:
Սինար
Սինարը պատրաստում են Իտալիայում ՝ մի փոքր պակաս էկզոտիկ ըմպելիք, քան նախորդները: Այնուամենայնիվ, այն ունի անսովոր համ: Սինարի լիկյորը հորինել են հիսունական թվականներին: Այն պատրաստվում է արտիճուկով և 12 անուշաբույր խոտաբույսերով: Սինարը ամենից հաճախ ավելացվում է կոկտեյլներին, օրինակ `նարնջի հյութի հետ խառնված: Բացի այդ, այս լիկյորը կարելի է մատուցել որպես ախորժակ բացելու ապերիպիտ:
Սինարը սիրված է ոչ միայն Իտալիայում, այլև հարևան Շվեյցարիայում:
Պիցցա Գարեջուր
Այս անսովոր ըմպելիքի ծննդավայրը Միացյալ Նահանգներն են: Սա բազմաթիվ անուշաբույր գարեջրերից մեկն է, բայց այս ըմպելիքի անսովոր համը կարող է գրուրմանների ուշադրությունը գրավել: Գարեջուրը պատրաստվում է լոլիկ, օրիգանո, սխտոր և ռեհան ավելացնելով, ինչը իսկապես մոտեցնում է պիցցայի համին:
