Անիսոնի բույրով ուժեղ իտալական լիկյորը երկրպագուներին շահել է ոչ միայն իր անսովոր համի, այլև մատուցման եղանակի համար: Հենց սամբուկան է մատուցվում այրվելով, որն առաջացնում է ցնցող տեսողական էֆեկտ: Իսկական սամբուկան բավականին թանկ է և պատկանում է էլիտար ալկոհոլային խմիչքներին: Բայց տանը կարող եք փորձել պատրաստել սամբուկա:
Արտադրող ընկերությունները գաղտնի են պահում էլիտար ալկոհոլի բաղադրատոմսերը, և, մասնավորապես, իտալական սամբուկան այդպիսի ազգային գաղտնի բաղադրատոմսերից մեկն է ՝ պահպանելով արտադրության ամբողջական մենաշնորհը միայն Իտալիայում: Իտալական մի քանի հայտնի արտադրողներ սամբուկա են արտադրում տարբեր գնային կատեգորիաներով: Ամենաէժանը սկսվում է $ 17-ից մեկ շիշի համար: Այս գինը չի կարելի մատչելի անվանել, ուստի ինչու չփորձել պատրաստել այս հայտնի իտալական լիկյորը ձեր սեփական ձեռքերով:
Սամբուկայի բաղադրատոմսը
Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է 700 մլ թունդ ալկոհոլ (96%), 25 գ սեւ տերու ծաղիկներ և 100 գ անիսոն: Այս բոլոր բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնվում և թրմվում են 5 օր փակ տարայի մեջ, մութ տեղում:
Այժմ դուք պետք է շաքարի օշարակ պատրաստեք 400 գ շաքարավազից և 250 մլ ջրից: Դա անելու համար օշարակը եռացնում են ցածր կրակի վրա, իսկ սպիտակ փրփուրը պարբերաբար վերացնում են վերեւից: Երբ փրփուրը դադարում է առանձնանալ, օշարակը պատրաստ է:
Սառչելուց հետո շաքարի օշարակը խառնվում է ալկոհոլային ինֆուզիոն, ավելացնում և թորում են ևս 300 մլ ջուր: Այս հեղուկի թորման գործընթացում պետք է ստացվի 700 մլ սամբուկա: Այս հարաբերակցությունը ամենաօպտիմալն է, և չպետք է փորձեք ավելին ստանալ ի վնաս խմիչքի ուժի, քանի որ դա էապես կխաթարի լիկյորի համը:
Թորումից հետո սամբուկան 24 ժամ հնանում է, ֆիլտրվում, ապա շշալցվում: Համի ամենամեծ բացահայտման համար սամբուկան պետք է ներարկել առնվազն մեկ շաբաթ, միայն դրանից հետո խորհուրդ է տրվում օգտագործել այն:
Սամբուկա օգտագործելու եղանակներ
Sambuca- ն մատուցվում է գեղեցիկ, որը ձեռք է բերել իր որոշ ժողովրդականություն: Սամբուկայի բաժակի ներքեւի մասում տեղադրվում են երեք սուրճի հատիկներ, լուսավորությունը մթագնում է, և խմիչքը հրկիզվում է: Որոշ ժամանակ անց բոցը պետք է մարվի, իսկ սամբուկան պետք է խմել տաք: Սամբուկայի հատուկ գիտակները ներշնչում են այրվող ըմպելիքի ալկոհոլային գոլորշիները: Դա անելու համար, կրակը մարելուց հետո, մի քանի կաթիլ տաք խմիչք կաթում է շրջված բաժակի վրա, խմում սամբուկա և անմիջապես ներշնչում կաթիլներից գոլորշիացումը, որից հետո նրանք կրծում են սուրճի հատիկները:
Sambuca- ն կարող է օգտագործվել որպես զովացուցիչ, ցածր ալկոհոլային ըմպելիք: Սամբուկայի մի տուփ լցվում է մի բաժակ սառցե ջրի մեջ, ավելացնում են սառույցի խորանարդները և խառնվում: Պարզվում է, որ ըմպելիքն անհասկանալի է, քանի որ սամբուկայի եթերայուղերը թույլ լուծելի են ջրի մեջ, բայց անիսոնի քաղվածքը կատարելապես հագեցնում է ծարավը:
