Տավարի լեզվով ապուրը կդիմի բոլոր տղամարդկանց ՝ բերանի խոռոչի բույրով և հիանալի համով: Theաշատեսակը պատրաստելը շատ ժամանակ է պահանջում, բայց արդյունքը կգերազանցի բոլոր սպասելիքները:
Դա անհրաժեշտ է
- - 170-230 գ սպիտակ սպիտակ լոբի
- - սամիթ
- - մաղադանոս
- - աղ
- - պղպեղի հատիկներ
- - 950-1100 գ տավարի լեզու
- - 100-150 գ կարտոֆիլ
- - 10-15 մլ բուսական յուղ
- - 90-120 գ սոխ
- - 90-150 գ միջին գազար
- - 10-15 գ տոմատի մածուկ
- - 160-180 գ ծաղկակաղամբ
- - 2 մեխակ սխտոր
- - 80-120 գ նեխուր
- - դափնու տերև
Հրահանգներ
Քայլ 1
Լոբիները լցնել ջրով և թողնել 6-7 ժամ: Դրանից հետո ջուրը քամեք, կրկին ջուր լցրեք և եփեք 45-55 րոպե: Լվացեք տավարի լեզուն, դրեք կաթսայի մեջ, ավելացրեք ջուր և եռացրեք: Հեռացրեք փրփուրը, ավելացրեք գազար և սոխ, եփեք 65-75 րոպե: Արգանակն աղով պատրաստել 7-9 րոպե:
Քայլ 2
Լվանալ, մաքրել կեղևը և մանր կտրատել սոխը, գազարը և սխտորը: Տապակել բուսայուղը տապակի մեջ և տապակել բանջարեղենը 4-6 րոպե: Ավելացնել թակած նեխուրի ցողուններ, տոմատի մածուկ և տապակել եւս 3-4 րոպե:
Քայլ 3
Արգանակը քամեք և կրակի վրա դրեք: Լեզուն սառը ջուր լցրեք, հանեք մաշկը, ապա տեղափոխեք այն բաժակի մեջ և ծածկեք այն: Կարտոֆիլը մաքրել, բաժանել խորանարդի և ավելացնել եռացող արգանակին, եփել եւս 6-7 րոպե:
Քայլ 4
Ավելացնել տապակած բանջարեղեն, արգանակով լոբի, դափնու տերև և պղպեղ, եփել 7-8 րոպե: Ավելացնել լվացված ծաղկակաղամբը և եփել 4-5 րոպե: Լվանալ կանաչիները, մանր կտրատել, դնել ապուրի մեջ և տաքացնել: Լեզուն բաժանել կտորների, դնել ափսեներ և լցնել տաք ապուրի վրա:
