Armagnac- ը անուշահոտ կոնյակ է ֆրանսիական Գասկոնի նահանգից: Նրա ամենամոտ ազգականը ՝ կոնյակը, չնայած 150 տարի երիտասարդ է, ավելի տարածված է: Սակայն գիտակները ասում են, որ նրա լավագույն հնեցված ապրանքանիշերն ավելի նուրբ և հոյակապ են հյուսվածքով, համով և բույրով: Armagnac- ը, ի տարբերություն կոնյակի, միայն մեկ անգամ է թորվում, ինչը նշանակում է, որ այն ավելի երկար է անցկացնում տակառներում (տեղական սեւ կաղնուց), ուստի ավելի էլեգանտ և կլոր է:
Դա անհրաժեշտ է
- - կոնյակային ապակի;
- - սուրճ և սիգար;
- - աղանդեր
Հրահանգներ
Քայլ 1
Armagnac- ը մարսողական համակարգ է (ըմպելիք, որն օգնում է մարսողությանը), այնպես որ այն մատուցեք ուտելուց 10-15 րոպե անց կամ աղանդերով: Այս ըմպելիքի համար հարմար լրացումներ են նուշի տորթերը ՝ մակարոն, խնձորով կարկանդակներ և վանիլային կրեմով կարկանդակներ, նուգա և շոկոլադ պարունակող քաղցրավենիք, կարամելացված տանձ և խնձոր, մրգային աղցաններ: Armagnac- ը նույնպես հոյակապ է, ուղեկցվում է լավ սուրճով և թեթեւ սիգարով:
Քայլ 2
Ավանդաբար, Armagnac- ի համար օգտագործվում է կոնյակի բաժակ, բայց իսկական գիտակները կարծում են, որ այս ըմպելիքի համը լավագույնս զգացվում է բարակ ապակու կոնյակի բաժակի մեջ: Հայտնի Կլաուս Ռիդելը, ով անցյալ դարի երկրորդ կեսին մշակեց հատուկ բաժակների մի քանի նմուշներ, որոնք շեշտում են տարբեր ըմպելիքների համը, չի անցել նրա և Արմագնակի ուշադրությունից: Քանի որ հենց այդ բաժակներն ունեն 28 միջազգային մրցանակներ, ճանաչվում են աշխարհի բարմենների ասոցիացիաների կողմից և բարձր գնահատվում են գիտակների կողմից, ապա ըմպելիքը իրական վայելելու համար գիտակները ընտրում են Riedel- ի Armagnac բաժակը:
Քայլ 3
Ըմպելիքի մեջ լցնել ոչ ավելի, քան 150 գրամ ըմպելիք: Գնահատեք ըմպելիքի գույնն ու պարզությունը: Դրանից հետո ներշնչեք փունջը: Ոչ մի դեպքում ձեր «քիթը» մի ընկղմեք բաժակի մեջ: Armagnac- ը ուժեղ ըմպելիք է, և ձեր հոտը միայն ալկոհոլի գոլորշիներն են: Փոխարենը, բաժակը պահեք կրծքավանդակի մակարդակի վրա և թողեք, որ բույրը բարձրանա: Մի րոպեից դուք կզգաք վանիլի, տաֆիի, նուգայի, պղպեղի, վարդերի և շոկոլադի հոտ: Ըմպելիքը մոտեցրեք ձեզ, ձեր մատը թաթախեք Արմագնակի մեջ և օծանելիքի պես քսեք ձեր դաստակին (այս հնարքը ծանոթ է լավ կոնյակի համտեսողներին): Ձեր մարմնի ջերմությունը կստիպի ալկոհոլը գոլորշիացնել, և մոտ մեկ րոպե հետո դուք կկարողանաք վայելել հոտերի երկրորդ ալիքը `յուղալի թեյ, քաղցրահամ արմատ, ծաղիկներ և մրգեր:
Քայլ 4
Վերցրեք և մի փոքր խմեք բաժակից: Խմիչքի մոտ կես թեյի գդալ: Հեղուկը պահեք ձեր բերանում, տարածեք ձեր այտերի, լեզվի և լնդերի վրա: Վայելեք համն ու հյուսվածքը:
Քայլ 5
Ապակին պահեք ձեր ձեռքում, վայելեք բույրը և մի փոքր կում խմեք: Տաքացնելիս Armagnac- ը կփոխի համի և բույրի երանգները: Խմեք խմիչքին ՝ վայելելով դրա փոփոխությունը և մտորելով նրա խաղը բաժակի մեջ:
