Smoothie- ն ըմպելիք է, որը հիմնված է թարմ հատապտուղների կամ մրգերի վրա: Ավանդաբար պահանջվող լրացուցիչ բաղադրիչներն են կաթը, սառույցը կամ հյութը: Տարբերակել խմելու սմուզին և ըմպելիքը, որը լավագույնս սպառվում է գդալով: Մրգերի խառնուրդի բաղադրատոմսը սիրված է առողջ սննդի ոլորտում:
Ով է հորինել սմուզին
Smoothie- ն առաջին անգամ հայտնվեց Կալիֆոռնիայում: 1930-ականներից սկսած ՝ ըմպելիքը սկսեց արագորեն մեծ ժողովրդականություն վայելել նախ ԱՄՆ – ում, ապա ամբողջ աշխարհում: Ենթադրվում է, որ մրգերի խառնուրդի բաղադրատոմսը և դրա անունը հորինել են հիպիները:
1980-ականներից սկսած ՝ սմուզիները հայտնվել են գրեթե բոլոր սրճարաններում, ռեստորաններում և մասնագիտացված խանութներում: Ըմպելիքները պատրաստվում էին մատուցելուց անմիջապես առաջ կամ վաճառվում շշերով:
Smoothies- ի կազմը և օգուտները
Smoothies- ը պատրաստվում է միայն բնական արտադրանքներից `մրգեր, բանջարեղեն և հատապտուղներ, որոնք մանրակրկիտ խառնվում են կաթի, սառույցի, շիճուկի կամ բնական թեյի հետ: Բոլոր բաղադրիչները խառնվում են խառնիչով կամ բլենդերով:
Սննդաբանները նշում են, որ մեկ բաժակ սմուզին ի վիճակի է մարդու մարմնին ապահովել վիտամինների և սննդանյութերի ամենօրյա պահանջով:
Smoothies- ը դիետիկ ըմպելիքների շարքում է: Վիտամինների և սննդանյութերի քանակի առումով այն մեծապես գերազանցում է նույնիսկ թարմ քամած հյութերը: Դրա պատրաստման ժամանակակից բաղադրատոմսը լրացվել է նոր բաղադրիչներով ՝ ձվի սպիտակուց, շաքար և պաղպաղակ:
Ըմպելիքը տոնայնացնում, աշխուժացնում է, բարենպաստ ազդեցություն է ունենում մարմնի վրա և մեծացնում է նրա դիմադրությունը ցրտերի դեմ: Smoothie- ի առավելություններից մեկը այն պատրաստելու հեշտ եղանակն է, ինչպես նաև անհրաժեշտ ապրանքների առկայությունը:
Smoothies- ի տեսակները
Smoothie- ն օգտագործված բաղադրիչների հիման վրա կարելի է բաժանել մի քանի կատեգորիաների: Խմիչքները բանջարեղենային, աղանդերային, զովացուցիչ, ձու, կաթնամթերք և սննդարար են:
Թարմացնող սմուզիները պատրաստվում են ավելի քիչ մրգերով և հատապտուղներով, և մանրացված սառույցը գերակշռող արտադրանք է: Նման խմիչքը պետք է միաժամանակ միացնի թթու և քաղցր բաղադրիչները: Օրինակ ՝ խնձոր և սեւ հաղարջ:
Աղանդերային սմուզիերը սովորաբար ունեն շատ խիտ հետեւողականություն: Օգտագործեք այս խառնուրդը աղանդերի գդալով: Բացի ստանդարտ բաղադրիչներից, այս սմուզին ավելացվում է մեղրով, պաղպաղակով, ընկույզով և շաքարով:
Smoothie- ի հատուկ ռեստորանները հազվադեպ չեն Արևմուտքում: Նման հաստատությունները հատկապես գրավում են առողջ սննդի սիրահարներին և նրանց քաշը դիտողներին:
Շաքարավազը խորհուրդ չի տրվում պատրաստել բանջարեղենային սմուզի: Խառը բանջարեղենը շատ տարածված է բուսակերների շրջանում: Իր հարուստ հետեւողականության շնորհիվ այս սմուֆին կարող է փոխարինել նախաճաշին կամ նույնիսկ լանչին:
Կաթնային սմուզիերը նման են կոկտեյլների: Հիմնական բանը, որին պետք է ուշադրություն դարձնել նման ըմպելիք պատրաստելիս, այն է, որ ոչ բոլոր բանջարեղենները, մրգերն ու հատապտուղները զուգակցվում են կաթնամթերքի հետ:
