Տաբասկո տաք սոուսը շատ յուրօրինակ կոկտեյլների հիմքն է: Սոուսը խմիչքներին տալիս է կծու կծու և յուրահատուկ համ: «Տաբասկո» կոկտեյլների մեծ մասը հեշտ է պատրաստել, և դրանք կարող են բազմացվել տանը `առանց դժվարության:
Ներածություն
Տաբասկոյի սոուս - սոուս, որը պատրաստվում է հատուկ կարմիր պղպեղի, աղի և քացախի խառնուրդից: Սոուսը պահվում է կաղնու հատուկ տակառներում առնվազն 3 տարի: Սոուսն ունի հստակ կծու համ և կծու բույր:
Լեգենդար Tabasco սոուսը խորհրդանշական է դարձել ոչ միայն խոհանոցում, այլ նաև բարերի վաճառասեղանների դարակներում: Tabasco- ն ունի հակասեպտիկ ազդեցություն և դրական ազդեցություն ունի մարսողական համակարգի աշխատանքի վրա: Այսօր դա աշխարհի ամենաճանաչելի սոուսն է. Պիտակը թարգմանվել է 22 լեզուներով և հանդիպում է գրեթե յուրաքանչյուր տանը:
Սոուսն արտադրում է ամերիկյան McIlhenny ընկերությունը 1868 թվականից: Սոուսը ստացվել է Լուիզիանա նահանգի Էդմունդ Մաքիլենիի փորձերից: Տաբասկոյի պատրաստման համար Մակաիլենին օգտագործել է հատուկ պղպեղի բազմազանություն `Տաբասկո, հանքավայրի աղ և քացախ: Սկզբում նա պատրաստեց սոուսը միայն իր ընտանիքի և ընկերների համար և լցրեց այն օդեկոլոնի փոքր շշերով: Ընկերներին և հարազատներին դուր եկավ սոուսը և Էդմունդը որոշեց սոուսը մեծ մասշտաբով արտադրել, որի համար 1868 թվականին նա ապակու գործարանից պատվիրեց հազարավոր փոքր շշեր:
Tabasco ապրանքանիշի ներքո արտադրվում է 7 սոուս, որոնց տարբերությունը համի, բաղադրության և կոշտության աստիճանի մեջ է: Միայն Tabasco Original դասական սոուսը երեք տարով հնամաշ է տակառների մեջ: Ամենաթեթև սոուսը Tabasco Sweet'n'Spicy- ն է: Հավի թևերի և Tabasco Green jalapeno պղպեղի սոուսով կա առանձին Tabasco Buffalo սոուս: Արտադրվում է նաև Tabasco սխտորի սխտորի սոուս, ապխտած Tabasco Chipotle: Ամենաթեժը Tabasco Habanero սոուսն է:
Սոուսի հիմնական առավելությունները նրա բնական բաղադրությունն է, ցածր կալորիականությամբ պարունակությունը և նատրիումի ցածր պարունակությունը: Սոուսը հաճելի համեմունք է հաղորդում ցանկացած կոկտեյլին և, հետևաբար, այն կարող է ավելացվել գերաքաղցրած կոկտեյլներին `դրանք ավելի քիչ թուլացնելու համար: շատ հետաքրքիր կոկտեյլ բաղադրատոմսեր, ես կտամ ամենահամեղն ու պարզը տանը կատարելը:
Արյունոտ Մերի
Bloody Mary- ը դասական բաղադրատոմս է Tabasco կոկտեյլից: Կոկտեյլն իր անունն ստացավ ի պատիվ թագուհի Մերի Թուդորի, որն անգլիականների դաժան կոտորածի համար Արյունոտ մականունն ստացավ:
Կոկտեյլ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները ՝ յուրաքանչյուր ծառայելու համար.
- լոլիկի հյութ - 150 գրամ;
- օղի - 75 մլ;
- կիտրոնի հյութ - 15 մլ;
- աղ - 1 գրամ;
- պղպեղ - 1 գրամ;
- սառույց;
- նեխուր - 1 ճյուղ;
- Obխախոտի սոուս - 3 կաթիլ;
- Worcesters սոուս - 3 կաթիլ:
Ինչպես պատրաստել:
- Լցնել օղին բարձր բաժակի մեջ (ծավալը 300 մլ-ից):
- Ավելացնել աղ, պղպեղ, կիտրոնի հյութ, հարել:
- Սառույց դրեք:
- Լցնել լոլիկի հյութը, ավելացնել Տոբասկոյի և Worcesters սոուսները (ըստ ցանկության), նորից հարել:
- Նեխուրը մի բաժակի մեջ դնել:
- Տեղադրեք մի բաժակ բաժակի մեջ:
Կոկտեյլը պատկանում է Long ըմպելիքներին, ուստի այն պետք է դանդաղ սպառվել ծղոտի միջով ՝ օգտվելով ըմպելիքի բնօրինակ համից:
Կոկտեյլ «Բոյարսկի»
Հայրենասիրական կոկտեյլը հորինել էին Կազանտիպում 2000-ականների սկզբին, դրա կալորիականությունն ավելի բարձր է `կապված նռնաքարի հետ: Կոկտեյլը շատ պարզ և արագ է պատրաստվում, և այդ պատճառով այն շատ տարածված է տնային երեկույթների ժամանակ:
Կոկտեյլ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները.
- Օղի - 20 մլ:
- Գրենադին - 20 մլ:
- Տաբասկո - 2 գ:
Խոհարարության եղանակը.
Գրենադինը լցնել կրակոցի մեջ (սովորական 50 մլ բաժակ), որին հաջորդում է օղին: Ավելացրեք մի երկու կաթիլ Tabasco: Բոյարսկու կոկտեյլը պատրաստ է, հազար սատանա՛:
MELLOW կոկտեյլ
Սա թեթև կոկտեյլ է `հետաքրքիր քաղցր համով և կոշտության հպումով: Հարմար է տաք երեկոները դանդաղ սպառման համար:
Կառուցվածքը:
- Մանրացված սառույց - 50 գ;
- Շաքարի փոշի - 10 գ;
- Կես կրաքարի;
- Տաբասկո - 1 կաթիլ;
- Inին - 50 մլ;
- Անանուխ - 1 ճյուղ;
- Շոկոլադե օշարակ - 40 մլ;
- Ազնվամորի - 20 գ
Քայլ առ քայլ ճաշ պատրաստելու բաղադրատոմսը.
- Շեյկերի մեջ խառնեք մի կաթիլ տաբասկո, ջին և շոկոլադե օշարակ:
- Լայմի կեսից քամեք հյութը ցնցողի մեջ:
- Տեղադրեք ազնվամորիները շեյկերի մեջ և խառնեք բաղադրիչները:
- Պատրաստել սառույցի բարձր բաժակ:
- Լցնել թափահարողի պարունակությունը բաժակի մեջ:
- Gարդարել շաքարի փոշիով, անանուխով և երկու ազնվամորիով:
Ռումբի բռունցք տաբասկոյով
Ռոմի բռունցքը, անկասկած, հաճելի կլինի բոլոր հյուրերին, դրա քաղցրությունն ու սուր խստությունը ոչ ոքի անտարբեր չեն թողնի:
Կառուցվածքը:
- Արքայախնձորի հյութ - 150 մլ;
- Կիտրոնի հյութ - 1 tbsp. գդալ;
- Ռոմ - 50 մլ;
- Սառույց `համտեսել;
- Դարչին - 1 փայտ;
- Տաբասկո - 3 կաթիլ:
Քայլ առ քայլ ճաշ պատրաստելու բաղադրատոմսը.
- Վիսկիի բաժակի մեջ լցնել արքայախնձորի հյութ, կիտրոնի հյութ և ռոմ:
- Ավելացրեք մի քանի կաթիլ Տաբասկո:
- Նրբորեն խառնեք կոկտեյլը:
- Սառույց ավելացնել և նորից հարել:
- Gարդարել դարչնի փայտով:
Mad Dog կոկտեյլ
Իզուր չէ, որ կոկտեյլն այդքան օրիգինալ անուն ունի, այն շատ ուժեղ է և պատկանում է ամենադաժան կադրերին:
Կառուցվածքը:
- Sambuca - 20 մլ;
- Տեկիլա - 20 մլ;
- Տաբասկո սոուս - 2 կաթիլ;
- Կիտրոնի կտոր:
Խոհարարության եղանակը.
- Դեղի վրա պատրաստեք աղի եզր:
- Լցնել սամբուկա:
- Ավելացնել Tabasco- ն:
- Լցնել տեկիլայի վրա:
- Decարդարել կիտրոնի սեպով:
Կոկտեյլ «Մեքսիկացու մահը»
Կոշտ կոկտեյլ փորձառու բեռնափոխադրողների համար:
Կառուցվածքը:
- 50 մլ տեկիլա;
- 120 մլ գարեջուր առանց փրփուրի;
- Տաբասկո սոուս - 2 կաթիլ;
- աղ `ըստ ճաշակի:
Խոհարարության եղանակը.
- Լցնել գարեջուրը բարձր բաժակի մեջ:
- Նրբորեն, առանց խառնելու, ավելացրեք տեկիլա:
- Ավելացնել Tabasco- ն:
- Ավելացնել մի պտղունց աղ:
