Տոնական սեղանի համար շամպայն ընտրելով, դուք պետք է որոշակի պատկերացում ունենաք այս շողացող ըմպելիքի տեսակների մասին: Շամպայնի գինիները տարբերվում են որակով և արտադրության տեխնոլոգիայով և, համապատասխանաբար, գնով:
Եթե մենք խոսում ենք գլոբալ մասշտաբով շամպայնի արտադրության մասին, ապա ամբողջ աշխարհում այս փրփրուն գինու ավելի քան 3000 տեսակ կա: Եվ ձեզ համար առավել ընդունելի տարբերակ ընտրելու համար հարկավոր է պատկերացում կազմել ամենատարածված սորտերի առանձնահատկությունների և տարբերությունների մասին:
Ofաշակի հարց
Առաջին հերթին շամպայնի գինիները դասակարգվում են ըստ շաքարի պարունակության և խաղողի բազմազանության: Այսինքն ՝ փրփրուն գինիները կարող են լինել սպիտակ, վարդագույն և նույնիսկ կարմիր ՝ կախված արտադրության մեջ օգտագործվող գինու նյութից: Ըստ շաքարի պարունակության ՝ շամպայնը բաժանվում է բրիթ, չոր, կիսաչոր, կիսաքաղցր և քաղցր (քաղցրության աճման կարգով):
Շաքարի պարունակությունն ուղղակիորեն ազդում է շամպայնի գինու որակի վրա: Որքան բարձր է շաքարի պարունակությունը, այնքան պակաս է համը: Ենթադրվում է, որ ճաշակի սիրահարների համար լավագույն շամպայնը բրուտն է: Համաշխարհային չափանիշների համաձայն ՝ հենց բրուտ շամպայնն է պատկանում փրփրուն գինիների արտադրության էլիտար դասին: Որքան քաղցր է գինին, այնքան քիչ է այն գնահատվում:
Շամպայնի ամենաքաղցր սորտերը պատրաստվում են անորակ գինու նյութերից կամ չնախատեսված գործոններից, որոնք ազդել են խմորման և շամպայնի ճիշտ գործընթացի վրա, և այս գինու քաղցրացումը քողարկում է համային թերությունները: Բայց, իհարկե, չի կարելի ասել, որ քաղցր փրփրուն գինիները ի սկզբանե ամուսնություն էին: Մարդկանց հսկայական կատեգորիա սիրում է հենց քաղցր գինիներ, և շամպայնի արտադրությունը ճիշտ չափով կենտրոնացած է հենց այս սպառողների վրա:
Ընտրության տեսողական առանձնահատկությունները
Պետք է տեղյակ լինեք, որ շամպայնը պետք է պատշաճ կերպով շշալցվի և կնքվի `իր համը պահպանելու համար: Պարամետրերի տեսանկյունից ոչ պիտանի բեռնարկղը վկայում է կեղծիքների կամ արհեստագործական ոչ արդյունաբերական արտադրության մեծ հավանականության մասին:
Շամպայնը շշալցվում է միայն մուգ ապակե շշերի մեջ, քանի որ ածխաթթու գազի փոխանակումը, որը որոշում է գինու շողշողուն հատկությունները, արևի լույսի ազդեցության տակ շատ արագ ոչնչացվում է: Թանկարժեք տեսակի շամպայնի մեջ խցանը անպայման պատրաստված է խցանուց, որի ծակոտկեն կառուցվածքը թույլ է տալիս գինին շնչել: Տեղական արտադրողների միայն էժան շողացող գինիները, որոնք ուղղված են սովորական սպառողներին, կնքվում են պլաստիկ խցաններով: Ենթադրվում է, որ պլաստմասը բացասաբար է ազդում շամպայնի համի վրա:
Շամպայն ընտրելիս պետք է ընդհանրապես ուշադրություն դարձնել վերը նշված բոլոր հատկություններին: Եվ այդ ժամանակ այս փրփրուն ըմպելիքի օգտագործումը չի հիասթափեցնի համից և ցանկացած խնջույքի տոնական մթնոլորտ կավելացնի:
