Նավթն ու դրա հատկությունները հայտնի էին վաղուց: Այնուամենայնիվ, միշտ ուշադրություն է դարձվել ձիթապտղի յուղին: Ո՞րն է սրա պատճառը:
Ձիթապտղի յուղի օգտագործումը մարդկանց հայտնի էր մի քանի տասնյակ դարեր: Այսօր այն իրականացվում է հետևյալ ոլորտներում. Դեղամիջոցներ, սննդամթերքի արտադրություն և կոսմետիկ բիզնես: Ձիթապտղի (ձիթապտղի) հայրենիքը Հարավային Եվրոպան է (ավելի ճիշտ `Միջերկրական ծովի ափը), բայց տարածված է նաև Ավստրալիայում, ԱՄՆ-ում, որոշ տեսակներ աճում են Սև ծովի ափին:
Մարդը ձիթապտղի ծառին ծանոթ է արդեն մի քանի հազարամյակ, ինչը հաստատում են այս ծառի հնագույն բրածոների պեղումները: Ձիթապտղի շատ սորտեր կան, ինչպես նաև այս սորտերի կիրառությունները կյանքի տարբեր ոլորտներում (որոշ սորտեր օգտագործվում են յուղ ստանալու համար, մյուսները ՝ փոքր ոսկորով պտուղներ ՝ թարմ, չորացրած կամ պահածոյացված ձևով սննդի համար):
Էլեկտրաէներգիայի գալուստից առաջ Միջերկրական ծովի ժողովուրդները յուղ էին օգտագործում իրենց տները լուսավորելու համար, քանի որ նրանք պարզապես չգիտեին, թե ինչպես դառնությունը հեռացնել պտուղների վերամշակման ընթացքում: Հետագայում մշակվեցին տեխնոլոգիաներ `որոշ ժամանակ ներծծելով մրգերը, մեղմելու, համը պահպանելու և սպառողական հատկությունները բարելավելու համար: Դրա շնորհիվ ձիթապտղի յուղը սկսեց լայնորեն օգտագործվել սննդի մեջ:
Ձիթապտուղը ամենաարժեքավոր սննդամթերքներից մեկն է, քանի որ կան մեծ քանակությամբ յուղային բաղադրատոմսեր, որոնք օգտագործվում են բժշկական նպատակներով `արյան անոթների, գիրության, մաշկի հիվանդությունների հետ կապված խնդիրների բուժման համար: Մենք պետք է հարգանքի տուրք մատուցենք այն ազդեցությանը, որն արտադրում է կոսմետիկ նպատակներով օգտագործվող ձիթապտղի յուղը: Վիտամիններով, օրգանական թթուներով, քսուքներով, դիմակներով, բալզամներով և յուղի վրա հիմնված մասնագիտացված օճառներով հարուստ ապահովում է անզուգական ազդեցություն:
Յուղը պարունակում է յուրահատուկ հատկություններով նյութեր, իսկ չհագեցած ճարպաթթուները կարող են իջեցնել խոլեստերինը ՝ պահպանելով հավասարակշռությունը մարմնում, որը լայնորեն օգտագործվում է այսպես կոչված միջերկրածովյան սննդակարգում:
Առավել գնահատված յուղը այսպես կոչված առաջին սառը սեղմված (Լրացուցիչ կույս) ցածր թթվայնության պարունակությունն է: Այս յուղի թթվայնությունը, ըստ միջազգային դասակարգման, չպետք է գերազանցի 0,8% -ը: Հատկապես գնահատվում է Հունաստանից (Կրետե կղզի) արտադրանքը: Տանը այս ապրանքը հիանալի սովորել է օգտագործել հրուշակեղենի արդյունաբերության մեջ: Հետաքրքիր է նաև, որ փորձարկումներից հետո գիտնականները հաստատել են այն փաստը, որ ձիթապտղի յուղը ամենահարմարն է բոլոր յուղերից, որոնք կարող են օգտագործվել տապակելու համար, քանի որ այն կարող է պահպանել իր հատկությունները ուժեղ ջեռուցման դեպքում:
