Նոր տարվա 2017-ի տոնակատարությունը հենց անկյունում է, և այժմ ժամանակն է մտածել, թե ինչ ծառայել սեղանին Ամանորի նախօրեին: 2017 թվականը պայծառ Կարմիր աքաղաղի տարի է, ինչը նշանակում է, որ ցանկացած հավի, հնդկահավի կամ վայրի թռչունների ուտեստներ սեղանին չեն ողջունվում: Այսպիսով, դուք կփրկվեք տարվա տիրոջ հետապնդումից:
Նախուտեստներ
Ամանորյա սեղանի վրա մի ամբողջ ձու մի դրեք: Մի ծաղրեք Աքաղաղը կամ դոնդողանման կամ լցոնված ձու պատրաստեք: Եթե խաշած ձվերը մանրացված են աղցանի մեջ, ապա, թերեւս, կարելի է հուսալ, որ Աքաղաղը դա չի նկատի: Serառայել 2-3 տեսակի պանիր, ծովամթերքի նախուտեստներ (ծովախեցգետին, միդիա, կաղամար), կորեական ուտեստներ: Պատրաստեք տարբեր տեսակի ձկների (սաղմոն, խնձորոտ և այլն) սառը կտրվածքներ կամ սկուտեղ:
Աքաղաղը շատ է հարգում կանաչին, ուստի խրախուսվում է դրանով համեմել գրեթե յուրաքանչյուր ուտեստ: Օգտագործեք թարմ սամիթ, մաղադանոս, նեխուր, cilantro և ռեհան: Մի մոռացեք արմատային բանջարեղենի, փոքր կարամելացված գազարի կամ տաք ճակնդեղի և բալզամիկ խայթոցների աղցանի մասին կարող է լինել հիանալի ուտեստ տոնի համար:
Հիմնական ուտեստ
Այս ամանորյա սեղանին գերադասեք խոշոր կենդանիների միսը: Պատրաստեք խոզի միս, տավարի միս, փափուկ հորթի միս կամ գառ: Ողջունելի է նաև պատրաստման տարբեր տարբերակներով ձկները ՝ թե տաք (ծխելը, թխելը, եռացնելը) և թե սառը: Մսային ուտեստների լավագույն տարբերակները գինու մեջ մարինացված խաշած խոզի միսն է, արքայախնձորով խոզի միսը կամ խոտաբույսերով թխած գառան մի ամբողջ ոտքը:
Ի՞նչ է շատ սիրում աքաղաղը և ի՞նչ պետք է լինի սեղանին:
Կրակի աքաղաղը հատկապես հարգում է թռչունների ավանդական կերակուրը ՝ հացահատիկային մշակաբույսերը, հատկապես չմաքրված հացահատիկը: Փորձեք կողմնակի ուտեստով: Կարող եք եփել խոզի շիլա, աղցաններ քուսկուսով կամ բլղուրով, աղցաններ խեցգետնով և բրնձով, տաքով մատուցել պերլոտո և այլն բանջարեղենի և խոտաբույսերի հետ միասին:
Ալկոհոլ
Մի չարաշահեք ալկոհոլը Ամանորի նախօրեին, քանի որ Աքաղաղը կոկորդ թռչուն է: Եվ ուժեղ ալկոհոլի ազդեցության տակ անհարկի վեճեր կարող են հրահրվել: Հյուրերին մատուցեք ալկոհոլային խմիչքներ, ինչպիսիք են աղացած գինին, դակիչը, թեթեւ կոկտեյլները: Նրանք կզարդարեն սեղանը մատուցման անսովոր ձևի շնորհիվ, և համը կուրախացնի յուրաքանչյուր հյուրի:
Դեսերտի համար
Քաղցր սեղանի համար կարող եք ապահով ընտրել ցանկացած աղանդեր: Այստեղ գրեթե սահմանափակումներ չկան: Աքաղաղ - նա քաղցր ատամ ունի: Նրան հանգստացնելու համար շաղ տալ սերմերով կամ հացահատիկով, ինչպիսիք են կակաչի սերմերը, փքված բրինձը կամ քնջութի սերմերը, լինի դա տորթ, թխվածքաբլիթ կամ խմորեղեն: Տորթեր մատուցելու համար դուք կարող եք պատրաստել ծղոտե զամբյուղներ և տորթեր մատուցել դրանց մեջ:
Սեղանի զարդարանք
Տոնական գիշերը զարդարելու և ձեր սեղանը դնելու համար ընտրեք բնական նյութեր, ինչպիսիք են ճենապակյա արձանիկները, կավե ամանեղենը, փայտե պարագաները, ժանյակային ժապավենները կամ ծղոտե արհեստները: Ամեն ինչ տոնական և մի փոքր գեղջուկ տեսք կունենա, և էլ ի՞նչ է հարկավոր Աքաղաղին հանգստացնելու համար:
