Օգտակար հատկությունների քանակի առումով հնդկացորենն իրավամբ առաջատար դիրք է գրավում բոլոր հացահատիկային մշակաբույսերի շրջանում: Ֆոսֆոր, երկաթ, ցինկ, կալիում, մագնեզիում, C և E վիտամիններ, B վիտամիններ. Սա տարրերի թերի ցուցակ է, որոնք հնդկացորեն ուտելիս պաշտպանում են ձեր առողջությունը: Բայց հնդկացորենի սերմերը նույնիսկ ավելի օգտակար են դառնում, եթե դրանք բողբոջում են: Հակաօքսիդիչների ընդհանուր պարունակությունը կրկնապատկվում է, և վիտամին C- ի քանակն աճում է գրեթե 20 անգամ: Ամենակարեւորը ՝ հնդկացորենի սերմերը տանը շատ հեշտ է բողբոջել:
Դա անհրաժեշտ է
- - մաքրված կանաչ հնդկացորեն
- - կափարիչով ապակե կամ ճենապակյա տարա
- - մաքուր ջուր (ֆիլտրացված կամ խմելու)
Հրահանգներ
Քայլ 1
Հնդկացորենի սերմերը մի քանի անգամ լվացեք հոսող ջրով: Դա կարելի է հեշտությամբ անել ՝ դրանք փոքր անցքերով քամոց նետելով կամ մաղով լցնելով: Դուք կարող եք ձեռքերով հնդկացորենին դիպչել անմիջապես ջրի հոսքի տակ, բայց դա պետք է արվի շատ զգույշ, որպեսզի չվնասեն նուրբ սաղմերը:
Քայլ 2
Տեղադրել լվացված կանաչ հնդկացորենը պատրաստված տարայի մեջ: Ավելի լավ է, եթե դա ծավալուն բաժակ կամ ճենապակյա աման է:
Քայլ 3
Սերմերը մաքուր ջրով լցնել 4 մասի ջրի և 1 մասի հնդկացորենի համամասնությամբ: Համամասնությունները կարող են մի փոքր տարբերվել ՝ կախված ձեր ընտրած տարայից: Մաքուր ջուրը հասկացվում է որպես զտված, հոսող, հալված ջուր կամ արծաթով ներծծված ջուր:
Քայլ 4
Հնդկացորենը թողնել 2-3 ժամ: Ուշադիր եղեք. Սերմերն արագ ուռչում են ՝ չափը կրկնապատկելով: Ավելի երկար մնալու դեպքում լորձը կարող է առաջանալ սերմերի շուրջ: Այս դեպքում դուք ստիպված կլինեք կրկին մանրակրկիտ ողողել հնդկացորենը:
Հիշեք. Եթե հնդկացորենի սերմերը ջրի տակ են ավելի քան 10 ժամ, ապա հավանական է, որ դրանք խմորվեն և վատթարանան: Հետո ամբողջ աշխատանքը կընկնի ջրահեռացման հոսքը:
Քայլ 5
Rainուրը զգուշորեն քամեք: Կանաչ հնդկացորենը հավասարապես տարածեք ամանի հատակին և կողմերին: Կափարիչը դրեք տարայի վրա, որպեսզի օդի հոսքը չդադարի: Հնդկացորենը թողնել 12-20 ժամ մութ տեղում:
Քայլ 6
Սերմերը պետք է որ արդեն դուրս լինեին: Սածիլները միջինում պետք է լինեն 1-2 մմ: Սովորաբար նրանք սպասում են մինչ ծիլերը հասնեն 1-2 սմ երկարության: Դա անելու համար սերմերը թողեք մեկ-երկու օր: Համոզվեք, որ հնդկացորենը չի չորանում:
Հնդկացորենի բողբոջած սերմերն օգտագործվում են ինչպես որպես անկախ ուտեստ, այնպես էլ որպես տարբեր աղցանների մաս, այնպես որ ընտրեք բողբոջի երկարությունը ՝ բաղադրատոմսին համապատասխան:
