Մի մարդ, ով որոշեց հրաժարվել կենդանական ծագման սնունդից և պատասխանատու կերպով մոտեցավ բուսակերությանն անցնելու խնդրին, հավանաբար մտածում էր. Ինչպե՞ս դա անել ՝ առանց առողջությանը վնաս հասցնելու:
Նախ անհրաժեշտ է ուսումնասիրել այն մթերքների ցանկը, որոնք բուսակերները կարող են ուտել: Կարևոր է իմանալ, թե դրանցից ինչ նյութեր կարելի է ստանալ: Ավոկադոն պարունակում է էական ճարպեր, և չհագեցած, առողջ: Սոյայի կերակուրները հարուստ են սպիտակուցներով և սննդարար, մինչդեռ կտավատի յուղը հարուստ է օմեգա ճարպաթթուներով:
Եվ, իհարկե, դուք պետք է սովորեք, թե ինչպես պատրաստել բուսական ուտեստներ: Միսը կարող է փոխարինվել սոյայի արտադրանքով, բայց դա միշտ չէ, որ տեղին է և հնարավոր: Արժե մանրակրկիտ ուսումնասիրել անհրաժեշտ լրացումները, օրինակ ՝ վիտամին B12, որը բացակայում է բույսերում:
Բուսական կերակուրներին ընտելանալը կարող է տևել մի քանի շաբաթ կամ ամիսներ: Օրգանիզմը, որը սովոր է մսից սննդանյութեր ստանալ, ի սկզբանե չի կարողանա վերամշակել միայն բուսական սնունդ: Հետեւաբար, սկզբում մարդը կարող է իրեն լիարժեք չզգալ: Կարևոր է իրավիճակը վերահսկել, վերահսկել ձեր սննդակարգը: Հիմնական բանը `դիետան պատշաճ կերպով հավասարակշռելը:
Բացի այդ, բուսակերները կարող են զարգացնել մազերի և մաշկի հետ կապված խնդիրներ: Դա պայմանավորված է վիտամին B- ի, օմեգա -3 ճարպաթթուների (հայտնաբերված կտավատի յուղի մեջ), սպիտակուցների պակասով: Հարմարվելով այդ խնդիրները կվերանան, քանի որ մարմինը սովոր է բուսակերությանը:
Որո՞նք են բուսակերության օգուտները: Ապացուցված է, որ մսից խուսափելը բարելավում է առողջությունը և նվազեցնում է բազմաթիվ հիվանդությունների ռիսկը: Այժմ միսը պարունակում է բազմաթիվ հորմոններ, թունավոր նյութեր, որոնք օգտագործվում են գյուղացիական տնտեսություններում կենդանիների քաշը մեծացնելու համար: Միսը պարունակում է «վատ» խոլեստերին, ինչը հանգեցնում է սրտանոթային հիվանդությունների: Բացի այդ, մսամթերքը ծանր սնունդ է, և եթե այն բացառվում է, օրգանների բեռը նվազում է: Բուսական սնունդը արագ և հեշտությամբ մարսվում է ՝ միաժամանակ հարուստ լինելով ածխաջրերով և ցածր կալորիաներով: Վերադարձը պարզ է. Բուսակերները չունեն ավելորդ քաշի նույն խնդիրները, ինչ ունեն մսակերները:
Այնուամենայնիվ, այստեղ կան նաև թերություններ: Բուսակերությունը հաճախ թանկ է, հատկապես, երբ կարծում եք, որ անհրաժեշտ է գնել լրացուցիչ հավելումներ, ինչպիսին է վերոհիշյալ վիտամին B12- ը: Tenգուշորեն ընտրեք բուսական մենյու ՝ տասը տարեկան չլրացած երեխաների, կերակրող մայրերի և հղի կանանց համար: Կոշտ ֆիզիկական աշխատանքի դեպքում բուսակերությունը խորհուրդ չի տրվում սննդակարգի ցածր կալորիականության պատճառով:
Բժիշկների կարծիքով, մսի ժամանակավոր մերժումը կարող է օգտակար լինել ուրոլիտիասի, գիրության, արյան շրջանառության խանգարման, երիկամների քրոնիկական անբավարարության համար:
