Բուսակերությունը պարզապես դիետա չէ, որը կօգնի ձեզ նիհարել կամ բարելավել ձեր առողջությունը: Նրանք, ովքեր գիտակցաբար դառնում են բուսակեր, ցմահ դառնում են բուսակեր: Որո՞նք են բուսակերությանն անցնելու պատճառները: Հիմնական պատճառն այն է, որ բուսակերները չեն ցանկանում մասնակցել կենդանիների սպանությանը, ուստի նրանք հրաժարվում են միս ուտելուց: Բացի այդ, մարդիկ դառնում են բուսակերներ, եթե մտահոգված են իրենց առողջությամբ կամ շրջակա միջավայրով: Որոշ մարդիկ չեն ուտում կենդանական ծագման արտադրանք կրոնական պատճառներով կամ ալերգիայի պատճառով: Դժվար չէ անցնել բուսական դիետայի սովորականից: Բայց անմիջապես մի դադարեք ուտել բոլոր կենդանական ծագման ապրանքները, արեք այն աստիճանաբար, որպեսզի չվնասեք մարմնին:
Բուսակերության մի քանի տեսակներ կան: Լակտո-օվո բուսակերները վերացնում են միսն ու ձուկը իրենց սննդակարգից, բայց սպառում են կաթնամթերք և ձու: Լակտո-բուսակերները նույնպես հրաժարվում են ձվից: Վեգանները չեն ուտում որևէ կենդանական ծագման արտադրանք, ինչպես նաև հրաժարվում են կենդանիների շահագործման հետ կապված ամեն ինչից: Վեգանները չեն հագնում մորթուց և կաշվից, չեն այցելում կրկեսներ և կենդանաբանական այգիներ, չեն օգտագործում կոսմետիկա, որը փորձարկվում է կենդանիների վրա:
Եթե որոշեք բուսակեր դառնալ, չպետք է կտրուկ փոխեք ձեր ուտելու սովորությունները: Սկսնակների համար հրաժարվեք կարմիր միսից ՝ տավարի միս, խոզի միս, գառ: Որոշ ժամանակ անց կարող եք դադարեցնել հավի ու ձկան ուտելը:
Կարող է թվալ, որ բուսական սնունդը ձանձրալի է ու բազմազան, բայց այդպես չէ: Կան բազմաթիվ համեղ բուսական և բուսական տարբերակներ: Նրանց համար, ովքեր ցանկանում են զգալ մսային համը, կան բոլոր տեսակի մսի փոխարինիչներ. բուսական երշիկեղենը, օրինակ, չի տարբերվում իրականից:
Ռուսական խոհանոցում կան շատ բաղադրատոմսեր առանց մսի և ձկների, քանի որ Ռուսաստանում տարեկան շուրջ 200 օր պահք էր պահվում, և սնունդը համեստ էր և համեղ: Բայց անհրաժեշտ չէ նիհար ուտեստներ ուտել, աշխարհի շատ խոհանոցներ հարուստ են բուսական ուտեստներով: Բուսական սնունդով դուք կարող եք հայտնաբերել շատ նոր ՝ պայծառ ու անսովոր համային տեսականի:
Ի՞նչ են ուտում բուսակերներն ու վեգանները: Ոչ, նրանք չեն սնվում նույն խոտով: Մրգերն ու բանջարեղենը առողջ բուսական սննդակարգի հիմքն են: Մի մոռացեք նաև հացահատիկային մշակաբույսերի և այլ հացահատիկների մասին: Լոբազգիները շատ հագեցնող սպիտակուցային սնունդ են: Բուսակերների շրջանում ամենատարածվածը մունգ լոբին է, աքաղաղը, ոսպը, լոբին: Նրանք պատրաստում են բոլոր հնարավոր ապուրները, ավելացնում հիմնական կերակուրներին և նույնիսկ տապակում կոտլետներ դրանցից: Որոշ բուսակերներ սունկ են ուտում, չնայած դրանք բույսեր չեն: Կաթնամթերքից կարելի է շատ ուտեստներ պատրաստել: Բուսակերները իրենց սննդակարգում ներառում են նաև չիր, հատապտուղներ, ընկույզներ, սերմեր և ծիլեր:
Բուսական սննդակարգը բազմազան դարձնելու համար շատ կարևոր է, և ոչ միայն մակարոնեղեն և այլ անօգուտ սնունդ ուտելը: Գտեք համախոհների, բուսակերների մեծ մասը ուրախ կլինի աջակցել և խորհուրդ տալ, քանի որ նրանք նույնպես ժամանակին են սկսել:
