Պաթը կերակուր է, որը չի պատկանում ռուսական ավանդական խոհանոցին, բայց, այնուամենայնիվ, այն բավականին տարածված է: Պաթեի շատ տեսակներ կան, և դրանց ուտելուց մեծ հաճույք կախված է նրանից, թե արդյոք կերակրատեսակը կմատուցեք ցանկալի հավելումների հետ միասին: Այսպիսով, ո՞րն է կարկանդակը ծառայելու ճիշտ միջոցը:
Դա անհրաժեշտ է
- - կարկանդակ;
- - հաց;
- - թթու վարունգ և այլ հավելումներ ՝ կախված կարկանդակի տեսակից:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Մատուցելուց առաջ կարկանդակը պետք է սառչի, բայց չսառեցվի: Բավական կլինի մի փոքր թողնել սառնարանում: Ստորև նկարագրված կլինեն հատուկ տախտակների օգտագործման առանձնահատկությունները:
Քայլ 2
Դուք պետք է սկսեք մատուցել ամենահայտնի պաստեներից մեկը ՝ ֆուա-գրա, որը պատրաստվում է հատուկ պատրաստված սագի լյարդից: Servingառայելու համար այն կտրում են բարակ շերտ: Պաթե կտորներ, թույլ տապակած հաց, նախընտրելի է ֆրանսիական բագետ և փոքր քանակությամբ թզենու խառնուրդներ թաքնվում են փոքր ափսեների վրա: Sauternes- ը ՝ հնացած քաղցր սպիտակ գինին, լավագույնս համապատասխանում է որպես ֆուա-գրասերի ալկոհոլային հավելում: Այս կարկանդակը շատ նուրբ համ ունի և նախ պետք է մատուցել:
Քայլ 3
Հավի կարկանդակը լավագույնս մատուցվում է սպիտակ շագանակագույն հացով և չոր սպիտակ գինիով: Նապաստակի կարկանդակը նույնիսկ ավելի համեղ կլինի, երբ մատուցվում է մանր թթու սոխի հետ: Սաղմոնի նման ձկնեղենը կարող է ուղեկցվել կանաչ աղցանով, կոճապղպեղով և թարմ հացով: Servingառայելու այլընտրանքային տարբերակ կա բալի լոլիկով կամ ձիթապտուղով: Սպիտակ գինին նույնպես օպտիմալ ըմպելիք է, ինչպես ձկների շատ այլ ուտեստների դեպքում:
Քայլ 4
Հատուկ մատուցում է նախատեսված այսպես կոչված «հացաթխման մեջ»: Այն նախ պետք է ճիշտ կտրել: Եթե այն կլոր է, ապա այն կտրվում է տորթի նման, ութ կամ ավելի կտորների: Պաթը, մի կտոր հացի նման, կտրված է կտորների մեջ: Այս ուտեստը մատուցվում է բաժնված ափսեի մեջ և, ինչպես ձկան կարկանդակը, կարող է ուղեկցվել թթու վարունգով: Կարող եք մատուցել նաև կանաչ աղցանով, որը համեմված է հատուկ վինեգրետի սոուսով: Այն պատրաստվում է քացախով, ձիթապտղի յուղով և մանանեխով: Խառնել բաղադրիչները միատարր վիճակում և ավելացնել աղցանին ՝ ըստ ճաշակի:
Քայլ 5
Բացի թվարկված ավանդական տարբերակներից, հնարավոր է նաև կարկանդակի խորտիկներ: Դա անելու համար տարածեք այն հացի փոքր կտորների վրա: Իսկ ֆու-ռան կարելի է կտրել խորանարդի մեջ և լարել շամփուրի վրա:
